چگونه رولت خرما و گردو درست کنم؟

رولت خرما جزو شیرینی پرطرفدار است که در بین ایرانی ها محبوبیت دارد. شما می توانید این شیرینی خوشمزه و آسان را به راحتی در منزل درست کنید.

در ادامه مطلب دستور تهیه رولت خرمایی را به شما آموزش می دهیم.

مراحل تهیه رولت خرما و گردو

مواد لازم:

شکر/ 150 گرم

خرما/ 250 گرم

روغن جامد/ 80 گرم

روغن مایع/ 80 گرم

آرد سفید/ ۲۵۰ گرم

گلاب/ ۲ قاشق سوپخوری

زعفران/ ۱ قاشق غذاخوری

پودر گردو/ ۱۵۰ گرم

هل سبز پودر شده/ ۱ قاشق چایخوری

کنجد ، پودر پسته و بادام/ به اندازه کافی

مراحل تهیه:

1_ابتدا آرد را الک کنید و در تابه ای بریزید و تفت دهید و کنار بگذارید.

2_روغن مایع و جامد را با هم در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.

3_بعد از داغ شدن روغن، آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا روغن به خورد آرد رود.

4_در قابلمه ای یک پیمانه آب با شکر ریخته و روی حرارت بگذارید تا شکر در آب کاملا حل شود.

5_بعد از حل شدن شکر، زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر گلاب را نیز اضافه کرده و هم بزنید سپس زیر شعله را خاموش کنید.

6_شربت تهیه شده را کم کم به آرد اضافه کنید تا خوب به خورد مخلوط آرد برود و حلوا به روغن انداختن بیافتد.

7_قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی هم بزنید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا خنک شود.

8_پوست و دانه خرما را جدا کنید سپس در تابه ای گذاشته و با روغن تفت دهید تا خرما ها کمی نرم شوند.

9_بعد از نرم شدن خرما ها به آن هل اضافه کرده و تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.

10_روی تخته آشپزخانه یک عدد کیسه نایلونی قرار دهید و حلوا را روی آن بریزید و یک عدد 11_کیسه ی دیگر نیز روی آن قرار دهید و با وردنه روی حلوا بکشید تا کاملا باز شود، سپس نایلون را بردارید.

12_بعد از باز شدن حلوا، پودر گردو را روی آن پخش کنید.

13_با کیسه ی نایلونی که کف حلوا است آرام شروع به رول کردن کنید و کیسه را بیرون بیاندازید.

14_رولت ها را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا  خود را بگیرد.

15_در آخر رولت ها را از یخچال بیرون بیاوردید و به صورت حلقه ای برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید و با کنجد ، پودر پسته یا پودر بادام تزیین کنید.