از استخوان گاو تا فیزیک کوانتوم
لایه «شبهمایع»، اسکیت روی یخ را ممکن میکند
تیغههای باریک اسکی روی یخ سر میخورند. قرنهاست که انسانها روی یخ اسکیت بازی میکنند، اما دانشمندان هنوز در حال کشف مکانیسمهای فیزیکی پیچیدهای هستند که این پدیده را ممکن میسازد. آنچه زمانی با استخوانهای ساق گاو آغاز شد، امروز به صنعتی پیشرفته تبدیل شده، اما فیزیک پشت آن همچنان شگفتیآفرین است. سه عامل کلیدی در این پدیده نقش دارند: فشار، گرمایش اصطکاکی و لایهای مرموز از مولکولهای آب که در سطح یخ رفتاری شبیه مایع از خود نشان میدهند.
