فروش شیرهای تاریخ مصرف گذشته در قالب شیر فله‌ای

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری آنا از سازمان غذا و دارو، علی اکبر دادﻣﻬﺮ این مطلب را با اشاره به افزایش مصرف لبنیات در ماه مبارک رمضان بیان کرد.
وی افزود: تولید شیرخام در محدوده نظارتی سازمان دامپزشکی است اما اداره کل نظارت بر مواد غذایی از حدود یک دهه پیش الزام کرده است تا شیرهای خام تحویلی به کارخانه‌ها باید براساس پروانه اشتغال و قرنطینه حمل باشد و این موضوع در برنامه‌های کنترل و بررسی ادارات نظارت بر مواد غذایی سراسر کشور، قرار دارد.

این مقام مسئول در سازمان غذا و دارو درباره زمان ماندگاری مجاز شیر پاستوریزه گفت: برای واحدهای دارای حداقل شرایط بهداشتی ساخت، بسته به فصل، حداقل 2 تا سه روز و برای واحدهای دارای مجوز ویژه شرایط خوب ساخت با احتساب زمان قرنطینه، حداکثر هفت روز زمان ماندگاری مجاز شیر به شمار می آید و تخلف از این زمان‌ها، تخلف محسوب می‌شود و مراتب در واحدهای نظارتی قابل پیگیری است.

دادمهر افزود: اگر چه اساتید تغذیه بر استفاده زیاد از فرآورده‌های لبنی به ویژه شیر همواره تاکید داشته‌اند اما به دلایل متعدد گرایش مردم به این فرآورده‌ها در ماه رمضان دوچندان می‌شود.

وی تاکید کرد: برخی متقلبان ادعا می‌کنند که شیر خام مقوی و مطلوب‌تر از شیرهای پاستوریزه است اما این مساله صحت ندارد و می‌تواند تهدیداتی از جمله فروش شیرهای تاریخ مصرف گذشته به جای شیر سنتی را در پی داشته باشد.