روزه‌داران فراموش نکنند؛ سالاد با جوانه گندم و روغن زیتون

دکتر احمدرضا درستی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی در گفت‌و‌گو با خبرنگار گروه اجتماعی خبرگزاری آنا درباره خواص مصرف جوانه‌ گندم و روغن زیتون به همراه سالاد در وعده سحری، گفت: روغن زیتون جزو ملین‌هاست به همین دلیل مصرف آن از بروز یبوست در ساعات روزه‌داری جلوگیری می‌کند.

وی با بیان اینکه روغن زیتون دارای خاصیت ضد سرطانی است، افزود: روغن زیتون دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان با ارزش و اسید چرب غیر اشباع است بنابراین مصرف آن می‌تواند برای بدن بسیار مفید باشد.

درستی در بخش دیگری از سخنانش درباره خواص جوانه‌ گندم نیز گفت: جوانه‌ها به خصوص جوانه گندم دارای مقدار بسیاری فیبر، نشاسته، فیبر، ویتامین E و C، کاروتنوئیدها و ... است.

وی افزود: ویتامین E برای سلامتی تمام اعضای بدن از جمله پوست و ویتامین C نیز برای سلامت پوست، غشا و مخاط مفید است به همین دلیل به افراد به خصوص سالمندان توصیه می‌شود این ویتامین‌ها را که در جوانه‌ها به خصوص جوانه‌هایی که کمی سبز شده وجود دارند، مصرف کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم غذایی خاطرنشان کرد: مصرف جوانه‌ها و روغن زیتون در وعده سحر به همراه سالاد و سبزیجات بسیار مفید است.