طبع، خواص، مضرات و مُصلح فلفل دلمه ای در ویکی آنا

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، فلفل دلمه ای ترکیبی از مزه تند و شیرین و بافت ترد است. این ها به طور علمی به عنوان کپسایسیم شناخته می شوند و متعلق به گروه خانواده بادنجانیان شامل فلفل چیلی، فلفل قرمز، سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان است.

فلفل دلمه ای ها در رنگ های مختلف مثل زرد، قرمز، سبز، بنفش و نارنجی موجود هستند.
کاروتن موجود در فلفل دلمه ای باعث تنوع رنگی آن شده است. از لحاظ خاصیت خیلی تفاوتی ندارند.

این سبزیجات، بیش از 900 سال پیش در جنوب و آمریکای مرکزی پرورش داده شدند و نام فلفل را از استعمارگران اروپایی آمریکای شمالی دریافت کردند. اینها می توانند به راحتی در انواع مختلفی از آب و هوا رشد کنند.

خواص و مضرات فلفل دلمه ای

• فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد را سوپرغذا نیز نامیده‌اند زیرا سرشار از مواد آنتی‌اکسیدان بوده و خاصیت قوی ضد سرطانی دارد همچنین منبع غنی ویتامین C و ویتامین A است.


• آنزیم ها در فلفل دلمه ای به جلوگیری از سرطان معده و سرطان پروستات کمک می کنند. گفته می شود که در جلوگیری از سرطان پروستات، مثانه و رحم و سرطان لوزالمعده موثر است.


• فزایش سطح هوموسیستئین می تواند منجر به ریسک بالاتری از بیماری های قلبی شود. فلفل دلمه ای حاوی ویتامین ب6 و اسید فولیک است که به کاهش سطح هوموسیستئین کمک می کند.


• بالای بودن ویتامین آ، در فلفل دلمه ای قرمز به بینایی به ویژه بینایی شب کمک می کند. آن ها منبع غنی کارتنوئید به نام لئوتین هستند که به کاهش خطر انحطاط چشم ها کمک می کند.


• فلفل دلمه ای به پاک سازی خلط متراکم در بینی و ریه ها کمک می کند و سموم را از طریق عرق کردن از بین می برد.

•  کسانی که از کمبود آهن رنج می برند باید فلفل قرمز را مصرف کنند.


• آنزیم ها در فلفل دلمه ای به جلوگیری از سرطان معده و سرطان پروستات کمک می کنند. گفته می شود که در جلوگیری از سرطان پروستات، مثانه و رحم و سرطان لوزالمعده موثر است.


• مصرف عصاره فلفل دلمه ای به کاهش علائم سالخوردگی به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان کمک می کند.


• فلفل دلمه ای قرمز محرک طبیعی رشد مو است و با تحریک گردش خون در درمان ریزش مو بسیار موثر است.


• عصاره فلفل قرمز در درمان اختلالات گوارشی مانند زخم، اسهال و سوهاضمه موثر است.


• هم چنین بروز چندین مشکل تنفسی مانند، آسم و عفونت را در ریه ها کاهش می دهد.


• عصاره فلفل دلمه ای موثر در برابر گلو درد و خونریزی بینی است.


• فلفل دلمه ای قرمز، سبز و زرد غنی از ویتامین ث هستند که به تولید کلاژن کمک می کند. کلاژن پوست را محکم می کند و از سلول ها در برابر آسیب بیشتر محافظت می کند و توانایی پوست در برابر مبارزه با آسیب اکسیداتیو را افزایش می دهد.


• به خاطر خواص ضد قارچ و ضد باکتری، فلفل دلمه ای می تواند عفونتی مانند زونا و قارچ پا را در ترکیب با داروهای مناسب تسکین دهد.


• فلفل دلمه ای سبز مقدار زیادی سیلیکون طبیعی دارد که ممکن است مو و ناخن ها را حفظ کند.


• فلفل دلمه ای منبع غنی فیبر است که با بهبود هضم و تقویت معده می تواند سبب افزایش تحرکات روده ای شده و از یبوست بکاهد.


• ترکیب ویتامین ب 6 و منیزیم منجر به کاهش سطح اضطراب به ویژه علائم قبل از قاعدگی می شود. به عنوان یک ادرار آور طبیعی، ویتامین ب6 به کاهش نفخ شکم کمک می کند و از فشار خون بالا جلوگیری می کند.


• مصرف فلفل دلمه ای از جهت داشتن پتاسیم و آهن فراوان می تواند با تنظیم چرخه قاعدگی از مشکلات آن بکاهد


• بر اساس یافته های دانشمندان وجود کاروتنوئید های موجود در فلفل دلمه ای می تواند از بروز مشکلات دوران یائسگی نظیر التهابات، سرطان سینه، سرطان تخمدان و … جلوگیری کند.

• در کسانیکه معده ضعیف دارند و حرکات معده آنها کند است ، معده نفاخ میشود. میتوانند فلفل دلمه ای را بصورت خام یا پخته مصرف کنند تا باعث تقویت معده شود.


• فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد را سوپرغذا نیز نامیده‌اند زیرا سرشار از مواد آنتی‌اکسیدان بوده و خاصیت قوی ضد سرطانی دارد همچنین منبع غنی ویتامین C و ویتامین A است.


• خانواده فلفل مستعد آلرژی هستند لذا افراد با حسایت بالا از مصرف آن خودداری کنند.


• زیاده روی مصرف باعث کهیر، التهاب پوستی و جوش می شود.


• مطالعات نشان داده که مصرف طولانی مدت فلفل قرمز می‌تواند منجر به سرطان معده بشود.


• می‌تواند با داروهایی مثل آسپرین، رقیق‌کننده‌های خون و دوای ضداسید معده واکنش دهد.


• به علت وجود کپسای‌سین ممکن است منجر به احساس سوزش در دست و مشکلات تنفسی، بینایی و دهان شوند.


• استفاده از فلفل قرمز در پماد ممکن است باعث ایجاد درد و آلرژی بشود


• اگر از فلفل قرمز بعنوان درمان گیاهی می‌خواهید استفاده کنید، پیش از آن با دکترتان مشورت کنید.


• این فلفل مصلح بسیاری از مواد غذایی محسوب می‌شود. آن را به سالاد اضافه کنید تا میزان سردی

• سالاد را کاهش دهد.


• همچنین طبع برنج سرد است و اگر در هنگام پخت برنج قسمت بالای این فلفل شیرین را جدا کنید، سپس آن را باز کرده و روی برنج در حال پخت قرار دهید، سردی برنج را کاهش می‌دهد.


• برای پخت گوشت، مرغ و ماهی از این فلفل شیرین به عنوان مصلح استفاده می‌شود، البته فراموش نکنید این سبزی پرخاصیت مواد زاید موجود در مرغ و سایر گوشت‌ها را جذب کرده و بعد از پخت غذا باید فلفل‌ها را دور بریزید.

طبع فلفل دلمه ای چیست؟

طبع فلفل دلمه‌ای مستقل از رنگ آن، گرم و خشک است، در نتیجه بعد از خوردن آن احساس تشنگی و گرما می‌کنید. این مدل سبزیجات صفرازا هستند و مصرف آنها در افراد گرم مزاج باعث بروز جوش، خارش بدن و گرگرفتگی می‌شود.

مصلح فلفل دلمه ای چیست؟

گلاب، صمغ عربی و صندل مصلح این فلفل هستند. فراموش نکنید انتخاب مصلح به طبع فرد بستگی دارد.
همچنین سنکنجبین به عنوان مصلح عام مواد غذایی با طبع گرم معرفی می‌شود. طبع سکنجبین به میزان عسل و سرکه آن بستگی دارد، در صورتی که گرم مزاج هستید از سکنجبینی که سرکه آن بیشتر است، استفاده کنید تا با مزاج شما سازگار باشد.

انتهای پیام/