چه تفاوتی میان ویتامین D و D۳ وجود دارد؟
ویتامین دی ۳ از نظر شیمیایی در دسته استروئید‌های دارای حلقه کربنی باز قرار می‌گیرد، اما به طور کلی آن را نوع طبیعی ویتامین دی می‌شناسند.
به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا،شاید شما هم نام ویتامین D۳ و ویتامین D۲ را شنیده باشید و فکر کنید این دو یک ویتامین هستند، اما غافل از این که این دو با یکدیگر تفاوت های فراوانی دارند و از این رو امروز خبرگزاری آنا قصد دارد تا اطلاعات شما را پیرامون این موضوع بیشتر کند.
تقویت جذب کلسیم به کمک ویتامین D
ویتامین D یکی از ویتامین‌های محلول در چربی محسوب می‌شود که می‌تواند جذب کلسیم را تقویت کند، رشد استخوان را کنترل کرده و در کل نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد.
همانطور که می‌دانید؛ پوست زمانی که در معرض نور آفتاب قرار می‌گیرد، ویتامین D را تولید می‌کند اما با این حال، اگر بیشتر وقت خود را در داخل خانه یا در عرض جغرافیایی زندگی می‌کنید، باید این ویتامین را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.
منابع غذایی مناسبی برای دریافت ویتامین دی وجود دارند، از جمله: ماهی‌های چرب، روغن ماهی، زرده تخم مرغ، کره و کبد.
- بیشتر بخوانید:
- آثار دارویی میوه‌های پاییزی /«به» درمان مشکلات گوارشی
- ۱۰ غذای مفید برای داشتن چشمان سالم
- نشانه‌های فرد «کم خون» چیست؟
- خواص باورنکردنی زردچوبه
- کلسیم را تنها مصرف کنید
- نقش مطبوعات ایران در ترویج علم غذاشناسی
اما با این حال، ممکن است مقدار کافی این ویتامین از رژیم غذایی شما به تنهایی دشوار باشد، زیرا منابع طبیعی غنی نادر هستند. به این دلایل، برای افرادی که به اندازه کافی نیست، معمول است.
خوشبختانه بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی به محصولات خود، به ویژه شیر، مارگارین و غلات صبحانه اضافه می‌کنند. مکمل‌ها نیز محبوب هستند.
برای جلوگیری از نشانه‌های کمبود، مطمئن شوید که غذا‌های غنی از ویتامین D را به طور منظم مصرف کنید، برخی از نور خورشید یا مکمل‌ها را استفاده کنید.
از آنجا که ویتامین D محلول در چربی است، بهتر است مکمل‌های حاوی روغن را انتخاب کرده یا آن‌ها را با مواد غذایی حاوی چربی انتخاب کنید.
ویتامین به دو شکل اصلی می‌آید:
- ویتامین D۲
- ویتامین D۳
ویتامین D۳ چیست؟
ویتامین دی ۳ از نظر شیمیایی در دسته استروئید‌های دارای حلقه کربنی باز قرار می‌گیرد، اما به طور کلی آن را نوع طبیعی ویتامین دی می‌شناسند که از باقی انواع ویتامین دی، به طور زیستی قابل دسترس‌تر است.
ویتامین د ۳ به طور طبیعی از ۷-دی هیدروکلسترول که در لایه اپیدرم پوست یافت شده است، به دست می‌آید و زمانی که بدن در معرض اشعه ماورای بنفش خورشید قرار می‌گیرد، نوعی واکنش چرخه الکترونی برانگیخته می‌شود و در نتیجه آن ۷-دی هیدروکلسترول به ویتامین دی ۳ تبدیل می‌شود.
تفاوت میان ویتامین D و D۳
تفاوت آن‌ها در جزئیات زیر مورد بحث قرار می‌گیرد.
ویتامین D ویتامین محلول در چربی است که در دو فرم اصلی وجود دارد:
- ویتامین D۲ (ergocalciferol)
- ویتامین D۳ (کلکلسیفرول)
که؛ ویتامین D۳ از حیوانات و ویتامین D۲ از گیاهان می‌آید
دو نوع ویتامین D بسته به منابع غذایی آن‌ها متفاوت است.
ویتامین D۳ تنها در غذا‌های حیوانی یافت می‌شود، در حالی که D۲ به طور عمده از منابع گیاهی و غذا‌های غنی شده می‌آید.
منابع ویتامین D۳
- روغن ماهی و روغن ماهی
- کبد
- زرده تخم مرغ
- کره
- مکمل‌های غذایی
منابع ویتامین D۲
- قارچ رشد در نور UV
- غذا‌های غنی شده
- مکمل‌های غذایی
از آنجا که ویتامین D۲ برای تولید ارزان‌تر است، این شایع‌ترین شکل در غذا‌های غنی شده است.
ویتامین D۳ در پوست
پوست زمانی که در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد، ویتامین D۳ را به وجود می‌آورد، به ویژه، اشعه ماوراء بنفش B (UVB) از نور خورشید تشکیل ویتامین D۳ را از ترکیب ۷ -dehydrocholesterol در پوست ایجاد می‌کند.
فرآیند مشابهی در گیاهان و قارچ‌ها اتفاق می‌افتد، جایی که نور UVB منجر به تشکیل ویتامین D۲ از ergosterol، یک ترکیب در روغن‌های گیاهی می‌شود.
اگر به طور منظم وقت خود را در خارج از منزل صرف کنید، به راحتی پوشیده و بدون کرم ضد آفتاب، شما ممکن است تمام ویتامین D را که نیاز دارید دریافت کنید.
مردم هند، دو بار در هفته حدود نیم ساعت از روز را برای دریافت نور خورشید اختصاص می‌دهند.
فقط به خاطر داشته باشید که این مدت زمان قرار گرفتن در معرض در کشور‌های دورتر از خط استوا وجود ندارد. در این کشور‌ها ممکن است برای دستیابی به همان نتایج، زمان بیشتری نیاز داشته باشید.
با این وجود، مراقب باشید زمان زیادی را صرف خورشید بدون کرم ضد آفتاب نکنید. این به خصوص اگر شما پوست رنگی نداشته باشید مهم است. Sunburns عامل اصلی خطر سرطان پوست است.
بر خلاف ویتامین D رژیم غذایی، می‌توانید از ویتامین D۳ تولید شده در پوست خود استفاده کنید.
گفته می‌شود، بسیاری از مردم خورشید کمتری دریافت می‌کنند. آن‌ها هم در داخل خانه کار می‌کنند یا در کشور‌هایی زندگی می‌کنند که در زمستان از نور خورشید خسته نمی‌شوند و اگر این به شما مربوط می‌شود، مطمئن شوید که به طور مرتب غذا‌های غنی از ویتامین D را بخورید.
پوست درست زمانی که ویتامین D۳ را در خورشید گذراند، ویتامین D۳ را تولید می‌کند و در مقابل، ویتامین D۲ توسط گیاهان و قارچ‌ها در معرض نور خورشید تولید می‌شود.
تاثیر ویتامین D۳ در بهبود وضعیت ویتامین D
ویتامین D۲ و D۳ برابر با افزایش ویتامین D خود نیستند.
هر دو به طور موثری در جریان خون جذب می‌شوند. با این حال، کبد آن‌ها را متابولیزه می‌کند.
کبد ویتامین D۲ را به ۲۵-هیدروکسی ویتامین D۲ و ویتامین D۳ متابولیزه می‌کند تا به ۲۵-هیدروکسی ویتامین D۳ متصل شود. این دو ترکیب به صورت کلسیفیدیول شناخته می‌شوند.
کلسفیدیل اصلی‌ترین فرم گردش خون ویتامین D است و سطح خون آن مواد مغذی بدن شما را نشان می‌دهد.
به همین دلیل، ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما می‌تواند میزان ویتامین D خود را با اندازه گیری سطح کلسفیدیول خود را برآورد کند اما با این حال، ویتامین D۲ به نظر می‌رسد کالسیفیدیول کمتر از مقدار مشابه ویتامین D۳.
جالب است بدانید که؛ بیشتر مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین D۳ در افزایش سطح کلسفیدیول در خون موثرتر از ویتامین D۲ است.
به عنوان مثال، یک مطالعه در ۳۲ زن مسنتر نشان داد که یک بار دوز ویتامین D۳ تقریبا دو برابر با ویتامین D۲ در افزایش کلسیفدیول است.
اگر شما از مکمل‌های ویتامین D استفاده می‌کنید، انتخاب ویتامین D۳ را در نظر بگیرید.
ویتامین D۳ در بهبود وضعیت ویتامین D بهتر از D۲ است.
البته دانشمندان نگران هستند که مکمل‌های ویتامین D۲ ممکن است کیفیت پایین‌تر از مکمل‌های D۳ باشد.
در واقع، مطالعات نشان می‌دهد ویتامین D۲ نسبت به رطوبت و نوسانات دما حساس‌تر است. به همین علت، مکمل‌های ویتامین D۲ ممکن است در طول زمان کاهش یابد.
انتهای پیام/
انتهای پیام/
