برچسب ها - علوم غذایی
پژوهشگران دانشگاه ملی سنگاپور با استفاده از پوست میوه اژدهای قرمز ــ ضایعاتی که معمولا دور ریخته میشود ــ توانستهاند ترکیبات زیستفعالی استخراج کنند که افزودن آنها به خمیر نان، نه تنها کیفیت بافت و ارزش تغذیهای آن را افزایش میدهد، بلکه با تقویت فعالیت آنتیاکسیدانی و کاهش سرعت هضم نشاسته، گامی ساده و موثر برای بهبود یکی از پرمصرفترین مواد غذایی جهان بهشمار میآید.
کد خبر: ۱۰۴۹۹۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۰۲
