برچسب ها - غذا
تعطیلات فقط زمان استراحت نیست؛ زمان بیدار شدن اشتهایی است که انگار هفتهها منتظر یک بهانه بودهاست. بسیاری از ما در همان روزهای آغازین تعطیلی، متوجه میشویم که بیدلیل به سراغ یخچال میرویم، حجمهای بیشتری میخوریم یا بیآنکه گرسنه باشیم، با دیدن یک شیرینی یا بوی غذا ی خانگی تسلیم میشویم. این پدیده، برخلاف ظاهر سادهاش، نتیجه مجموعهای از تغییرات عصبی، هورمونی، روانشناختی و فرهنگی است؛ تغییراتی که بدن را وارد حالتی میکند که میل به غذا نهتنها طبیعی، بلکه تا حد زیادی قابل پیشبینی میشود.
کد خبر: ۱۰۱۶۲۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۱۳
ویتامین D، هورمونی حیاتی برای سلامت استخوانها، عضلات و سیستم ایمنی، در زمستان بهدلیل کمبود نور خورشید در معرض کاهش است. از خستگی و ضعف عضلانی گرفته تا اختلالات خلقی و افزایش حساسیت به بیماریها، کمبود این ویتامین میتواند علائم متنوعی داشته باشد.
کد خبر: ۱۰۱۱۵۲۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۴
پیشرفتهای فناورانه در کشاورزی و تولید غذا ، نتوانسته بحران گرسنگی را برطرف کند. در حالی که ماشینهای هوشمند، پهپادها و هوش مصنوعی بهرهوری مزارع را افزایش دادهاند، شمار گرسنگان همچنان رو به رشد است. نابرابری در دسترسی به فناوری، فشار بر منابع طبیعی و هزینه بالای تولید، مانع تحقق عدالت غذا یی شده است. کارشناسان میگویند راهحل گرسنگی تنها در تولید بیشتر نیست، بلکه در توزیع عادلانه، حفظ سلامت و احترام به محیطزیست است؛ چراکه بدون این سه عامل، حتی پیشرفتهترین فناوریها نیز نمیتوانند سفره جهانی را نجات دهند.
کد خبر: ۱۰۱۱۴۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۲
اخیراً یک آشپزخانه کاملاً خودکار در سوپرمارکتی واقع در شهر دوسلدورف آلمان راهاندازی شده است. این سیستم رباتیک که توسط شرکت سیرک مونیخ توسعه یافته، میتواند بدون حضور هیچ انسانی در محل، ۱۲۰ پرس غذا ی تازه در یک ساعت آماده کند.
کد خبر: ۱۰۱۱۴۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۱
نجات زمین ممکن است سفرهی غذا یی ما را تهدید کند. پژوهش تازه نشان میدهد روش خنککردن جو با تزریق ذرات، علاوه بر کاهش گرمایش جهانی، ارزش تغذیهای محصولات کشاورزی را نیز پایین میآورد؛ دوگانهای دردناک که دانشمندان را میان دو راه قرار داده است.
کد خبر: ۱۰۱۰۶۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۰
تأمین غذا ی روزانهٔ نهادهای عمومی ایران، از دانشگاه تا بیمارستان، یک صنعت عظیم و پنهان با گردش مالی سالانه بیش از ۲۵۰ هزار میلیارد تومان است؛ رقمی که معادل ۳ درصد کل تولید ناخالص داخلی کشور میشود.
کد خبر: ۱۰۰۹۷۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۶
پژوهشها نشان میدهد
فناوریهای کشاورزی سلامت روستاییان را ۱۵ درصد افزایش داد
فناوریهای نوین در بخش کشاورزی، سلامت عمومی را بهطور محسوسی افزایش داده است. بررسی دادههای ۱۰ ساله در مناطق مختلف آسیا نشان میدهد نوآوریهای کشاورزی با کاهش آلودگیهای شیمیایی، بهبود کیفیت خاک و اصلاح الگوی تغذیه، شاخص سلامت ساکنان مناطق روستایی را تا ۱۵ درصد ارتقا داده است. در ایران نیز اجرای طرحهای آبیاری هوشمند و روشهای نوین مدیریت کود و بذر، علاوه بر صرفهجویی در مصرف آب، کیفیت محصولات کشاورزی را بالا برده و تاثیر مستقیم بر سلامت خانوادههای روستایی داشته است.
کد خبر: ۱۰۰۹۰۳۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۲
مایکروویو نه فقط یک وسیله صنعتی، بلکه نمادی از گذار فرهنگی انسان از آشپزی جمعی سنتی به تغذیه فردی مدرن است. همانگونه که انقلاب صنعتی در قرن نوزدهم مفهوم کار را تغییر داد، این فناوری نیز در قرن بیستم مفهوم آشپزی را دگرگون کرد. اکنون انسان به جای آشپز مراقب اجاق، به مصرفکنندهای تبدیل شده است که با فشردن یک دکمه وعدهای کامل را در زمانی کوتاه آماده میکند.
کد خبر: ۱۰۰۷۶۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۰۶
رئیس سازمان غذا و دارو با تأکید بر نبود کمبود انسولین در کشور گفت: سه شرکت داخلی این دارو را تولید میکنند و در همه نقاط ایران در دسترس است. مهدی پیرصالحی همچنین از همکاری بانک مرکزی در تخصیص ارز دارو، تجهیزات پزشکی و شیر خشک خبر داد
کد خبر: ۱۰۰۵۱۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۶
سخنگوی دبیرکل سازمان ملل هشدار داد که اسرائیل برای سازمانهای غیردولتی روادید صادر نمیکند و به بسیاری از آنها اجازه ارسال کمک به غزه را نمیدهد.
کد خبر: ۱۰۰۴۸۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۴
همزمان با بیستوچهارم مهرماه، روز جهانی غذا ، مجموعه طرحهای فرهنگی با عنوان «هر لقمه یک داستان» در سطح شهر تهران اکران شد.
کد خبر: ۱۰۰۴۷۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۴
نگاهی به فرهنگ خوردنیها و آداب پذیرایی در ایران
سفر به آشپزخانه رستم: مرغ بریان، نان و نمکدان
در شاهنامه فردوسی به جای واژه «آشپز» از «خوشگر» یا «خوالیگر» و به جای لغت «آشپزخانه» از «خورشخانه» استفاده شده است. فردوسی میکوشد تا در لا به لای داستانها اطلاعات مفیدی درباره خوراک و آداب غذا یی ایرانیان ارائه دهد.
کد خبر: ۱۰۰۴۵۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۴
پژوهشگران کاربردهای فوقالعادهای برای موادی که دور میریزیم، کشف کردهاند. تفاله چغندر ممکن است به مقاومت محصولات کشاورزی در برابر بیماریها کمک کند، در حالی که الیاف کمپوست شده نارگیل میتواند جایگزین خزه پودهزار (از ترکیبات خاک گلدان) شود. برگهای دورریز تربچه و چغندر سرشار از ترکیبات زیستفعال هستند که سلامت روده را تقویت و از سلولها محافظت میکنند. ضایعات غذا یی به سرعت به منبعی پایدار برای راه حلهای کشاورزی و سلامت تبدیل میشوند.
کد خبر: ۱۰۰۴۰۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۳
در گفتوگوی تفصیلی با آنا تشریح شد
5 پیشنهاد برای تأثیرگذاری عملکرد دانشگاهها در ارتقای امنیت غذا یی ایران
عضو هیئت علمی دانشگاه معتقد است که دانشگاهها با چارچوبی میانرشتهای، ظرفیتهای بزرگی برای تأثیرگذاری در ارتقای امنیت غذا یی ایران دارند.
کد خبر: ۱۰۰۴۰۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۴
مشهد، پایتخت معنوی ایران و شهری که هر سال میلیونها زائر و گردشگر داخلی و خارجی به آن سفر میکنند، علاوه بر جاذبههای مذهبی و تاریخی، دنیایی از طعمها و غذا های سنتی را در خود جای داده است. سفر به مشهد تنها محدود به زیارت و خرید سوغاتی نیست؛ بلکه تجربهی خوراکیهای اصیل و محلی این شهر نیز بخش جداییناپذیر سفر محسوب میشود. در ادامه به معرفی مهمترین و محبوبترین غذا های محلی مشهد از شلهی معروف گرفته تا دیزی سنگی و خوراکهای کمتر شناختهشده میپردازیم.
کد خبر: ۹۹۸۳۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۲۹
سعیدی, مدیرعامل شستا در چهل و ششمین رویداد تبادل فناوری:
شرکتهای بزرگ باید با کمک استارتاپها نیاز فناورانه ایران را پاسخ دهند
محمدرضا سعیدی در چهلوششمین رویداد تبادل فناوری گفت: شکاف فناورانه کشور تنها با همکاری شرکتهای بزرگ و استارتآپها قابل پر شدن است. او تأکید کرد شرکتهایی مانند شستا باید با تقویت اقمار نوآور، نقش محوری در اتصال به شبکه جهانی فناوری ایفا کنند.
کد خبر: ۹۹۶۱۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۸
در گفتوگو با آنا مطرح شد
نیاز رشته علوم و صنایع غذا یی به افراد خلاق؛ از قدمت و محبوبیت تا آینده شغلی
عضو هیئت علمی دانشگاه معتقد است که رشته علوم و صنایع غذا یی با تعدد گرایشها در مقاطع ارشد و دکتری و ملموس بودن با زندگی افراد جامعه از گذشته تاکنون، دارای مقبولبت و استقبال بوده و همچنان این صنعت جهانی به افراد خلاق بسیار نیازمند است.
کد خبر: ۹۹۶۰۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۲۲
بیلی آیلیش در یک پست ویدیویی، قانون گذاران آمریکایی را تگ کرد و از آنها خواست برای رساندن شیرخشک، غذا و دیگر کمکها به غزه اقدام کنند.
کد خبر: ۹۹۴۸۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۲
سفر هوایی تجربهای پرهیجان و لذتبخش است، اما یکی از موضوعاتی که بعد از خرید پرواز لحظه آخر و تصمیم به سفر کمتر به آن توجه میشود، غذا ی هواپیما است.
کد خبر: ۹۹۴۶۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۱
دبیر ستاد توسعه زیستفناوری و سلولهای بنیادی در نشست خبری اولین رویداد اینوفارم گفت:
تجربه دو دههای ما در تولید واکسن و پروبیوتیک، فعالیتهای علمی مرتبط با دام را تسهیل کرد
مصطفی قانعی، دبیر ستاد توسعه زیستفناوری، با اشاره به دستاوردهای دو دهه اخیر در تولید واکسن و پروبیوتیک گفت: این تجربیات زیرساخت علمی کشور را برای توسعه فناوریهای مرتبط با دام تقویت و مسیر تحقیقات را هموار کرده است.
کد خبر: ۹۹۴۳۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۰۹
موضوعات داغ
