برچسب ها - غذا
تعطیلات فقط زمان استراحت نیست؛ زمان بیدار شدن اشتهایی است که انگار هفتهها منتظر یک بهانه بودهاست. بسیاری از ما در همان روزهای آغازین تعطیلی، متوجه میشویم که بیدلیل به سراغ یخچال میرویم، حجمهای بیشتری میخوریم یا بیآنکه گرسنه باشیم، با دیدن یک شیرینی یا بوی غذای خانگی تسلیم میشویم. این پدیده، برخلاف ظاهر سادهاش، نتیجه مجموعهای از تغییرات عصبی، هورمونی، روانشناختی و فرهنگی است؛ تغییراتی که بدن را وارد حالتی میکند که میل به غذا نهتنها طبیعی، بلکه تا حد زیادی قابل پیشبینی میشود.
کد خبر: 1016222 تاریخ انتشار : 1404/09/13
ویتامین D، هورمونی حیاتی برای سلامت استخوانها، عضلات و سیستم ایمنی، در زمستان بهدلیل کمبود نور خورشید در معرض کاهش است. از خستگی و ضعف عضلانی گرفته تا اختلالات خلقی و افزایش حساسیت به بیماریها، کمبود این ویتامین میتواند علائم متنوعی داشته باشد.
کد خبر: 1011528 تاریخ انتشار : 1404/08/24
پیشرفتهای فناورانه در کشاورزی و تولید غذا، نتوانسته بحران گرسنگی را برطرف کند. در حالی که ماشینهای هوشمند، پهپادها و هوش مصنوعی بهرهوری مزارع را افزایش دادهاند، شمار گرسنگان همچنان رو به رشد است. نابرابری در دسترسی به فناوری، فشار بر منابع طبیعی و هزینه بالای تولید، مانع تحقق عدالت غذایی شده است. کارشناسان میگویند راهحل گرسنگی تنها در تولید بیشتر نیست، بلکه در توزیع عادلانه، حفظ سلامت و احترام به محیطزیست است؛ چراکه بدون این سه عامل، حتی پیشرفتهترین فناوریها نیز نمیتوانند سفره جهانی را نجات دهند.
کد خبر: 1011473 تاریخ انتشار : 1404/08/22
اخیراً یک آشپزخانه کاملاً خودکار در سوپرمارکتی واقع در شهر دوسلدورف آلمان راهاندازی شده است. این سیستم رباتیک که توسط شرکت سیرک مونیخ توسعه یافته، میتواند بدون حضور هیچ انسانی در محل، ۱۲۰ پرس غذای تازه در یک ساعت آماده کند.
کد خبر: 1011454 تاریخ انتشار : 1404/08/21
نجات زمین ممکن است سفرهی غذایی ما را تهدید کند. پژوهش تازه نشان میدهد روش خنککردن جو با تزریق ذرات، علاوه بر کاهش گرمایش جهانی، ارزش تغذیهای محصولات کشاورزی را نیز پایین میآورد؛ دوگانهای دردناک که دانشمندان را میان دو راه قرار داده است.
کد خبر: 1010646 تاریخ انتشار : 1404/08/20
تأمین غذای روزانهٔ نهادهای عمومی ایران، از دانشگاه تا بیمارستان، یک صنعت عظیم و پنهان با گردش مالی سالانه بیش از ۲۵۰ هزار میلیارد تومان است؛ رقمی که معادل ۳ درصد کل تولید ناخالص داخلی کشور میشود.
کد خبر: 1009772 تاریخ انتشار : 1404/08/16
پژوهشها نشان میدهد
فناوریهای نوین در بخش کشاورزی، سلامت عمومی را بهطور محسوسی افزایش داده است. بررسی دادههای ۱۰ ساله در مناطق مختلف آسیا نشان میدهد نوآوریهای کشاورزی با کاهش آلودگیهای شیمیایی، بهبود کیفیت خاک و اصلاح الگوی تغذیه، شاخص سلامت ساکنان مناطق روستایی را تا ۱۵ درصد ارتقا داده است. در ایران نیز اجرای طرحهای آبیاری هوشمند و روشهای نوین مدیریت کود و بذر، علاوه بر صرفهجویی در مصرف آب، کیفیت محصولات کشاورزی را بالا برده و تاثیر مستقیم بر سلامت خانوادههای روستایی داشته است.
کد خبر: 1009033 تاریخ انتشار : 1404/08/12
مایکروویو نه فقط یک وسیله صنعتی، بلکه نمادی از گذار فرهنگی انسان از آشپزی جمعی سنتی به تغذیه فردی مدرن است. همانگونه که انقلاب صنعتی در قرن نوزدهم مفهوم کار را تغییر داد، این فناوری نیز در قرن بیستم مفهوم آشپزی را دگرگون کرد. اکنون انسان به جای آشپز مراقب اجاق، به مصرفکنندهای تبدیل شده است که با فشردن یک دکمه وعدهای کامل را در زمانی کوتاه آماده میکند.
کد خبر: 1007630 تاریخ انتشار : 1404/08/06
رئیس سازمان غذا و دارو با تأکید بر نبود کمبود انسولین در کشور گفت: سه شرکت داخلی این دارو را تولید میکنند و در همه نقاط ایران در دسترس است. مهدی پیرصالحی همچنین از همکاری بانک مرکزی در تخصیص ارز دارو، تجهیزات پزشکی و شیر خشک خبر داد
کد خبر: 1005196 تاریخ انتشار : 1404/07/26
سخنگوی دبیرکل سازمان ملل هشدار داد که اسرائیل برای سازمانهای غیردولتی روادید صادر نمیکند و به بسیاری از آنها اجازه ارسال کمک به غزه را نمیدهد.
کد خبر: 1004857 تاریخ انتشار : 1404/07/24
همزمان با بیستوچهارم مهرماه، روز جهانی غذا، مجموعه طرحهای فرهنگی با عنوان «هر لقمه یک داستان» در سطح شهر تهران اکران شد.
کد خبر: 1004762 تاریخ انتشار : 1404/07/24
نگاهی به فرهنگ خوردنیها و آداب پذیرایی در ایران
در شاهنامه فردوسی به جای واژه «آشپز» از «خوشگر» یا «خوالیگر» و به جای لغت «آشپزخانه» از «خورشخانه» استفاده شده است. فردوسی میکوشد تا در لا به لای داستانها اطلاعات مفیدی درباره خوراک و آداب غذایی ایرانیان ارائه دهد.
کد خبر: 1004523 تاریخ انتشار : 1404/07/24
پژوهشگران کاربردهای فوقالعادهای برای موادی که دور میریزیم، کشف کردهاند. تفاله چغندر ممکن است به مقاومت محصولات کشاورزی در برابر بیماریها کمک کند، در حالی که الیاف کمپوست شده نارگیل میتواند جایگزین خزه پودهزار (از ترکیبات خاک گلدان) شود. برگهای دورریز تربچه و چغندر سرشار از ترکیبات زیستفعال هستند که سلامت روده را تقویت و از سلولها محافظت میکنند. ضایعات غذایی به سرعت به منبعی پایدار برای راه حلهای کشاورزی و سلامت تبدیل میشوند.
کد خبر: 1004059 تاریخ انتشار : 1404/07/23
در گفتوگوی تفصیلی با آنا تشریح شد
عضو هیئت علمی دانشگاه معتقد است که دانشگاهها با چارچوبی میانرشتهای، ظرفیتهای بزرگی برای تأثیرگذاری در ارتقای امنیت غذایی ایران دارند.
کد خبر: 1004031 تاریخ انتشار : 1404/07/24
مشهد، پایتخت معنوی ایران و شهری که هر سال میلیونها زائر و گردشگر داخلی و خارجی به آن سفر میکنند، علاوه بر جاذبههای مذهبی و تاریخی، دنیایی از طعمها و غذاهای سنتی را در خود جای داده است. سفر به مشهد تنها محدود به زیارت و خرید سوغاتی نیست؛ بلکه تجربهی خوراکیهای اصیل و محلی این شهر نیز بخش جداییناپذیر سفر محسوب میشود. در ادامه به معرفی مهمترین و محبوبترین غذاهای محلی مشهد از شلهی معروف گرفته تا دیزی سنگی و خوراکهای کمتر شناختهشده میپردازیم.
کد خبر: 998391 تاریخ انتشار : 1404/06/29
سعیدی, مدیرعامل شستا در چهل و ششمین رویداد تبادل فناوری:
محمدرضا سعیدی در چهلوششمین رویداد تبادل فناوری گفت: شکاف فناورانه کشور تنها با همکاری شرکتهای بزرگ و استارتآپها قابل پر شدن است. او تأکید کرد شرکتهایی مانند شستا باید با تقویت اقمار نوآور، نقش محوری در اتصال به شبکه جهانی فناوری ایفا کنند.
کد خبر: 996155 تاریخ انتشار : 1404/06/18
در گفتوگو با آنا مطرح شد
عضو هیئت علمی دانشگاه معتقد است که رشته علوم و صنایع غذایی با تعدد گرایشها در مقاطع ارشد و دکتری و ملموس بودن با زندگی افراد جامعه از گذشته تاکنون، دارای مقبولبت و استقبال بوده و همچنان این صنعت جهانی به افراد خلاق بسیار نیازمند است.
کد خبر: 996067 تاریخ انتشار : 1404/06/22
بیلی آیلیش در یک پست ویدیویی، قانون گذاران آمریکایی را تگ کرد و از آنها خواست برای رساندن شیرخشک، غذا و دیگر کمکها به غزه اقدام کنند.
کد خبر: 994818 تاریخ انتشار : 1404/06/12
سفر هوایی تجربهای پرهیجان و لذتبخش است، اما یکی از موضوعاتی که بعد از خرید پرواز لحظه آخر و تصمیم به سفر کمتر به آن توجه میشود، غذای هواپیما است.
کد خبر: 994622 تاریخ انتشار : 1404/06/11
دبیر ستاد توسعه زیستفناوری و سلولهای بنیادی در نشست خبری اولین رویداد اینوفارم گفت:
مصطفی قانعی، دبیر ستاد توسعه زیستفناوری، با اشاره به دستاوردهای دو دهه اخیر در تولید واکسن و پروبیوتیک گفت: این تجربیات زیرساخت علمی کشور را برای توسعه فناوریهای مرتبط با دام تقویت و مسیر تحقیقات را هموار کرده است.
کد خبر: 994340 تاریخ انتشار : 1404/06/09
موضوعات داغ
