تولید گوشت سفید با وجود مشکلات ۶ درصد افزایش یافت

به گزارش خبرگزاری آنا؛ گوشت طیور با توجه به قیمت و تنوع شیوه پخت آن بر اساس ذائقه ایرانیان یکی از مهم‌ترین منابع غذایی پروتئینی در کشور است. همچنین محصولات جانبی پرورش طیور از جمله محصول پر تقاضا تخم مرغ از جمله ارکان تغذیه‌ای کشور است که توانسته است جایی در میان کالا‌های اساسی برای خود بگشاید. از این رو پایش مستمر تولید طیور از اهمیت به سزایی در برقراری امنیت غذایی کشور دارد.

طی ماه‌های گذشته با توجه به بروز مشکلاتی در تامین نهاده‌های دامی، بر اساس اظهارات مرغ داران و دامداران مشکلاتی در تولید گوشت سفید و قرمز وجود داشت که با دخالت دولت واردات نهاده‌های دامی تسهیل شده و هم اکنون نیز با توجه به اصلاح سیاست ارزی انتظار می‌رود که مشکلی وجود نداشته باشد.

اما با تمام مشکلات در تامین نهاده‌ها به نظر می‌رسد که تولید طیور نه تنها با خللی مواجه نشده است بلکه افزایش چشم گیری در تناژ گوشت طیور تولید در بازه زمانی منتهی به آذر ماه در مقابل ماه قبل از آن در سال جاری و مدت مشابه سال گذشته وجود دارد. در همین راستا بر اساس آمار ارائه شده از سوی مرکز آمار ایران تولید گوشت طیور در آذر ماه ۱۴۰۴ در مقایسه با آبان ماه، ۷ درصد افزایش یافته است.

در گزارش مرکز آمار تاکید شده است که مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۶ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است که به این معنا است که نسبت آذر ماه سال گذشته ۶ درصد گوشت طیور بیشتری در کشور تولید شده است.

لازم به ذکر است که با توجه به آمارگیری‌ها از کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه آذر سال ۱۴۰۴، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر ۱۴۰۴ جمعاً ۲۳۴ هزار و ۲۷۱ تن گزارش شده، که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.

همچنین بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با ۲۲۷ هزار و ۱۸۴ تن، ۹۷ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با ۲ ٬ ۶۸۴ تن و سایر انواع طیور با ۴ ٬ ۴۰۳ تن، به‌ترتیب ۱ ٫ ۱ درصد و ۱ ٫ ۹ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

این آمار به این معنا است که هم اکنون بیشترین بار تولید گوشت بر عهده مرغداران است و همچنین نشان از اهتمام تولید کنندگان تامین کنندگان با وجود بروز نوسانات در تامین نهاده‌ها و همچنین بروز مشکلاتی مانند قطعی برق است.