مقاله استاد واحد شبستر درباره کبک ایرانی، در مجله بین‌­المللی ISI نمایه شد

به گزارش خبرنگار خبرگزاری آنا، مقاله دکتر رضا آقایی عضو هیأت علمی واحد شبستر با عنوان بررسی هیستومورفومتری روده کبک ایرانی، در مجله بین‌المللی بیولوژی و فارماسی و علوم وابسته International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences (IJBPAS) که در زمره مجلات بین المللی ISI نمایه می­‌شود، به چاپ رسید.

گوشت کبک به علت داشتن پروتئین بالا و درصد چربی پایین و وجود مقدار زیادی از مواد معدنی دارای ارزش غذائی بالایی است. کبک ایرانی زیرگونه­‌ای است که تطابق بسیاری با شرایط پرورش صنعتی پیدا کرده است. مقاومت کبک در برابر سرما و گرما و به ویژه بیماری­هایی که امروزه مشکلات فراوانی برای صنعت مرغداری کشور پدید آورده­اند، علاقه­‌مندان فراوانی را به سوی این حرفه روانه خواهد ساخت.

در این مطالعه طول دستگاه گوارش، نوع پیچ‌­خوردگی، ساختار بافتی روده، نوع خمل­های روده و اندازه آنها در قسمت­‌های مختلف، هم به روش ماکروسکوپیک و هم به روش میکروسکوپیک با استفاد از چهار نوع رنگ­‌آمیزی بافتی مورد مطالعه قرار گرفته است.

با توجه به اهمیت پرورش کبک به عنوان پرنده‌­ای با ارزش اقتصادی بالا و فقدان اطلاعات مشخص و مدون در مورد طول دستگاه گوارش، نوع پیچ ­خوردگی، ساختار بافتی روده، تعداد و نسبت سلول­های آنتروسیت، جامی و انترواندوکرین و نقش این سلول­ها در ترشح آنزیم‌ها، هضم و جذب مواد غذایی و محافظت مخاط گوارش در برابر اسیدیته و ترشحات گوارشی، مطالعه هیستومورفولوژی روده­‌ها در این پرنده علاوه بر فراهم کردن اطلاعات پایه در این حیوان امکان مقایسه آن با سایر گونه­‌ها را فراهم کرده و هم­چنین می‌تواند کمکی در تنظیم جیره‌­های غذایی مناسب برای پرورش این پرنده باشد.

آقایی استادیار گروه آموزشی دامپزشکی واحد شبستر است.