چرا از کره حیوانی برای تناسب اندام استفاده نمی‌کنی؟
از کره حیوانی می‌توان به‌عنوان یک ارثیه اجدادی یاد کرد! البته ارثیه‌ای که هیچ چشم طمع‌کاری به دنبالش نیست. چرا می‌گوییم کره حیوانی یک ارثیه است؟ زیرا اگر تاریخ بشر را مطالعه کنید، خواهید فهمید که حدود ۴۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، کره حیوانی در سبد غذایی انسان‌ها وجود داشته است.
به گزارش گروه بازار خبرگزاری آنا، از کره حیوانی می‌توان به‌عنوان یک ارثیه اجدادی یاد کرد! البته ارثیه‌ای که هیچ چشم طمع‌کاری به دنبالش نیست. چرا می‌گوییم کره حیوانی یک ارثیه است؟ زیرا اگر تاریخ بشر را مطالعه کنید، خواهید فهمید که حدود ۴۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، کره حیوانی در سبد غذایی انسان‌ها وجود داشته است. (درست متوجه شدید! ما در کالین، علاوه‌بر تولید کره‌های حیوانی هوس‌انگیز، به مطالعه‌ی تاریخ هم علاقه‌ی بسیار زیادی داریم.)
پس چنین ماده غدایی بااصل‌ونسبی، باید فواید اعجاب‌انگیزی به‌همراه داشته باشد که توانسته است چنین حضور بلندمدتی را رقم بزند.
کره حیوانی چگونه سروکله‌اش پیدا شد؟
احتمالا می‌دانید که کره حیوانی یکی از فرآورده‌های لبنی محسوب میشود. از چرخاندن شیر و جداسازی چربی‌های جامد از مایع، کره حیوانی به‌دست می‌آورند. اما یک سوال: چگونه فهمیدند که با چرخاندن شیر، کره حیوانی به‌دست می‌آید؟ چه دلیلی داشته که عده‌ای شیر را بچرخانند؟ مگر مایعات را می‌توان چرخاند؟
داستان جالبی پشت این اکتشاف است. روزی یکی از عشایر مقداری شیر داخل پوست گوسفند می‌ریزد، آن را به اسبش می‌بندد و راهی سفر میشود. مسیری که او در پیش گرفته بود، ناهمواری‌های بسیاری داشت. لذا در طول راه، این شیر داخل پوست گوسفند، مدام تکان می‌خورد و گویی کودکی در گهواره‌اش در حال بازی‌کردن است. سرانجام وقتی آن شخص به مقصد رسید، با صحنه‌ی متفاوتی روبه‌رو شد.
او دید که ماده‌ی متفاوتی از شیر تولید شده است. از آن پس دریافتند که می‌توان از شیر، چنین ماده غذایی فوق‌العاده‌ای درست کرد.
از کره حیوانی در کجاها استفاده میشود؟
این محصول به‌راحتی می‌تواند جای بسیاری از روغن‌ها را بگیرد؛ زیرا عطر و طعمی به‌مراتب دل‌پذیرتر و خواستنی‌تر از روغن‌ها دارد. همچنین می‌توان از کره حیوانی هنگام صبحانه و در کنار عسل و مربا استفاده کرد. اما کالین (https://calindairy.com/) با این کلیشه‌ها کاری ندارد؛ آیا طرز تهیه رول دارچین با کره حیوانی کالین را بلد هستید؟ یک شیرینی وسوسه‌انگیز سوئدی که مهمانی‌های شما را باشکوه‌تر و خوش‌عطر تر می‌کند. هدف کالین، ارائه‌ی تصویر جدیدی از محصولات لبنی است.
اگر طرز تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه را نمی‌دانید، ناراحت نباشید. زیرا ما در ادامه‌ی صحبتمان طرز تهیه آن را بیان می‌کنیم.
آیا کره گیاهی همان کره حیوانی است که وگان شده؟
موضوع وگان و گیاه‌خواری، مدت زیادی است که بر سر زبان‌ها افتاده و طرفداران پرشمار و متعصبی را به خود جذب کرده است. اما ما در اینجا باید بگوییم که سوال مطرح‌شده، قویا تکذیب می‌گردد. اما حالا که چنین بحثی پیش آمده، بهتر است تا با یکدیگر نگاهی به تفاوت‌های کره گیاهی و کره حیوانی بیندازیم.
بزرگترین تفاوت آن‌ها در اصالتشان است. همانطور که گفتیم، کره حیوانی از شیر تازه تهیه شده است درحالی‌که کره گیاهی (مارگارین بگوییم بهتر است) فاقد لبنیات بوده و از ماده امولسیون‌کننده و روغن گیاهی ساخته شده است. اگر بخواهیم خیلی خلاصه‌تر به این موضوع اشاره کنیم، باید بگوییم که کره حیوانی یک محصول کاملا طبیعی بوده در حالی که مارگارین یک محصول به‌شدت فرآوری‌شده و غیر طبیعی است.
کره حیوانی و فواید باورنکردنی‌اش
مواد معدنی و مغذی موجود در کره حیوانی، آن را به یک محصول غذایی ارزشمند تبدیل کرده است. این محصول پرطرفدار در کالین، از دو ویتامین اعجاب‌انگیز بهره می‌برد: ویتامین A و ویتامین B. این دو ویتامین نقش بسیار پررنگی در رشد مغز، سیستم‌های عصبی و بافت‌های اسکلتی دارند.
جلوگیری از پوکی استخوان:
اگر می‌خواهید پیری زودرس، پوکی استخوان و آرتروز به‌سراغتان نیاید، از کره حیوانی کالین استفاده کنید. در این کره، کلسیم و بسیاری از مواد معدنی ارزشمند از جمله مس، روی و منگنز وجود داشته که در ساختار و فرم‌دهی بافت‌های استخوانی به‌شدت تاثیرگذارند.
تقویت بینایی:
همیشه گفته‌اند هویج بخور تا چشمانت قوی شود، اما هیچکس نگفته است که کره حیوانی بخور! در این کره، به مقدار زیادی بتاکاروتن وجود دارد که در محافظت از چشم و تقویت بینایی، نقش بسیار پررنگی دارد.
درمان تیروئید:
اگر شما هم جزو افرادی هستید که اختلالات تیروئیدی دارند، پیشنهاد می‌کنیم از کره حیوانی استفاده کنید. همانطور که گفتیم، مقادیر بسیار زیادی ویتامین A در این محصول بوده و از طرفی اختلالات تیروئیدی، ناشی از کمبود این ویتامین است.
افزایش سلامت قلب:
مدام به شما گفته‌اند که کره حیوانی مصرف نکن تا قلب سالمی داشته باشی. اما حقیقت ماجرا چیز دیگری‌ست. چربی موجود در کره، چربی خوب (HDL) است. همچنین اسیدهای چرب امگا۳ که در کره حیوانی وجود دارد، قادر است برای کاهش بیماری‌های قلبی، سطح اسیدهای چرب امگا۶ را پایین آورد. یادتان باشد از کره حیوانی کالین باید به‌میزان متعادل استفاده شود.
شیرینی مخصوص کالین؛ رول دارچین
نوبت به خوش‌مزه‌ترین بخش رسید. همانطور که وعده داده بودیم، می‌خواهیم طرز تهیه رول دارچین با کره حیوانی کالین را به شما توضیح دهیم. پیش از هرچیز اجازه دهید شما را با کالین بیشتر آشنا کنیم.
با افتخار باید بگوییم که کالین اولین کارخانه‌ای‌ست که تولید کره حیوانی را در ایران راه‌اندازی کرد. استفاده از تجهیزات به‌روز و تکنیک‌های نوآورانه برای ارتقاء سطح کیفی محصولات، نشان از ارزشی‌ست که کالین برای مصرف‌کنندگان قائل است. با کالین، طعم جدیدی از محصولات لبنی را تجربه خواهید کرد؛ همان‌گونه که قرار است با کالین، طعم جدیدی از شیرینی را تجربه کنید.
مواد لازم برای درست‌کردن رول دارچین:
- ۵ پیمانه آرد
- ۲٫۵ قاشق چای‌خوری خمیر مایه
- ۲ پیمانه شیر ولرم
- یک‌سوم پیمانه شکر
- یک‌سوم پیمانه روغن مایع
- ۱۰۰ گرم کره حیوانی کالین
- ۳ قاشق چای‌خوری دارچین
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
- ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید
مراحل طرز تهیه رول دارچین:
- روغن را با خمیر مایه، شکر و شیر ترکیب کنید. باید خمیر یک‌دستی به شما تحویل دهد. سپس ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه برسد.
- نمک و آرد را آهسته‌آهسته به مخلوط‌تان اضافه کنید. به دلیل متفاوت‌بودن میزان جذب آردها، نباید آرد را به صورت یک‌جا به مخلوط اضافه کنید.
- خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه داخل یک سطح صاف آردپاشی‌شده ورز دهید تا کاملا نرم شود. اگر خمیر به دستتان چسبید، اندکی آرد اضافه و سپس مخلوط کنید. به خمیر ورزداده‌شده کمی استراحت بدهید تا حسابی جا بیفتد. خمیر را داخل یک ظرف عمیق چرب‌شده قرار دهید. روی ظرف را با دستمال و سلفون بپوشانید. ظرف را ۱ الی ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر پف کند و حجیم شود.
- وقت آماده‌کردن مغز رول دارچین است. کره حیوانی کالین را با دارچین، شکر سفید و شکر قهوه‌ای ترکیب کنید. اگر شکر قهوه‌ای نداشتید می‌توانید از شکر سفید استفاده کنید.
- وقتی خمیر پف کرد، ۵ دقیقه آن را ورز دهید تا حبابی نداشته باشد. خمیر را روی یک سطح مستطیلی‌شکل پهن کنید و مغز رول دارچین را روی آن بریزید. آهسته خمیر را رول کنید و با کمک یک نخ، در فاصله‌های ۵ سانتی‌متری برش بزنید.
- یک کاغذ روغنی روی کف سینی فر قرار دهید و شیرینی‌ها را به‌آرامی روی آن بچینید. سپس روی آن را سلفون بکشید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند.
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه گذاشته و روشن کنید. بعد از استراحت دوم، یک تخم مرغ را با نصف پیمانه شیر ترکیب کنید و با قلم‌مو آهسته روی شیرینی‌ها بمالید. سپس شیرینی‌ها را داخل طبقه وسط فر و با دمای ۱۸۰ درجه با زمان ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.
- نوش جانتان باشد! با این شیرینی می‌توانید مهمانی‌ها را دوست‌داشتنی‌تر کنید. همچنین اگر ورزشکار هستید، می‌توانید از این شیرینی برای وعده‌های چیت‌میل-Cheat meal استفاده کنید. چیت‌میل یک وعده‌ی تقلبی در هفته محسوب میشود که خارج از برنامه رژیم غذایی بوده و میزان چربی‌سوزی و عضله‌سازی را به‌طور محسوسی افزایش می‌دهد. درضمن یادتان نرفته که استفاده متعادل از کره حیوانی کالین، سلامتی شما را تضمین می‌کند؟
علاوه‌بر کره حیوانی، کالین محصولات لذیذ و متنوع دیگری هم دارد. یکی دیگر از محصولاتی که می‌تواند وعده چیت‌میل شما را پرکالری، خوش‌طعم و فراموش‌نشدنی کند، پنیر پیتزا کش‌دار کالین است. برای داشتن یک پیتزای خوشمزه باید به دنبال بهترین پنیر پیتزا باشید که پنیرهای کالین کیلومترها کش می‌آید، عطر و طعم ویژه‌ای داشته و خوش‌مزگی‌اش زبان‌زد عام و خاص است. برای تهیه آن فقط کافی‌ست به کالین‌شاپ سر بزنید.
درضمن یادتان نرود که استفاده متعادل از محصولات کالین (به‌ویژه کره حیوانی)، سلامتی شما را تضمین خواهد کرد.
انتهای پیام/۴۱۲۹/ر
انتهای پیام/
