طبع، خواص، مضرات و مُصلح کلم سفید در ویکی آنا

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، کلم در طب سنتی بنام "کرنب" خوانده می‌شود. انواع آن تفاوت زیادی با هم نداشته و تقریباً خواص مشابه هم دارند.
کلم‌ها در رنگ‌های متفاوتی از جمله سبز، قرمز یا سفید یافت می‌شوند.

رفع بوی بد کلم

اگر از افرادی هستید که بوی کلم را دوست ندارید، برای رفع این مشکل در هنگام پخت کلم مقداری پوست گردو یا ساقه کرفس به آن اضافه کنید. همچنین تفت دادن کلم با روغن زیتون، فلفل سیاه و سیر طعم آن را بهبود می‌بخشد.

خواص و مضرات کلم

• بخاطر گرمی، استفاده از آن در سالاد کاهو و خیار و گوجه و آبلیمو که همگی سرد هستند، طبع سالاد را معتدل می‌کند.


• بخارپز شده آن برای ریه‌ها و مجاری هوایی مناسب است.


• برای درمان کم خونی مناسب است.


•  کبد را پاکسازی می‌کند.


• کلم سفید، کالری بسیار کمی دارد، پس با آن می توانید تناسب اندام خود را حفظ کنید و به وزن ایده آل خود برسید.


• فیبر بالایی که دارد عملکرد روده را بهبود می‌بخشد، پس در نتیجه هرگز به یبوست مبتلا نمی شوید و دستگاه گزارشتان به مشکل بر نمی خورد.


• اگر می خواهید استخوان و دندان های محکمی داشته باشید، مصرف کلم سفید را فراموش نکنید.

• در، دوران بارداری از مصرف کلم غافل نشوید، چرا که تا زمان شیردهی شما هم مفید عمل می کند.


• این سبزی می‌تواند پیری را از شما دور نگه دارد.


•  فشار خون را تنظیم می‌کند.


•  به پیشگیری و درمان کم خونی کنک می‌کند.


• کلم موجب کاهش جذب یُد می شودبه طور کلی، کلم جزء مواد گواتروژن است و زیاده روی در مصرف آن ممکن است باعث ایجاد مشکلات تیروئید (گواتر) شود.


• بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.


• برای تقویت سیستم ایمنی بدن مناسب است.


• کلم پخته کمی خاصیت خواب آوری دارد اما خام آن کمی اختلال در خواب ایجاد می‌کند.


• پیشگیری از پوکی استخوان


• کلم صفرا را زیاد می‌کند و نفخ ایجادکرده و باعث تلخی دهان و خشکی پوست می‌شود.


• به کاهش وزن کمک می‌کند.


• از سرطان سینه پیشگیری می‌کند.


• برای تسکین سردرد‌های مزمن مفید است.


• کلم سرشار از ویتامین کا است که به افزایش عملکرد ذهنی و تمرکز کمک می کند و از بروز آلزایمر جلوگیری می کند.


• کاهش کلسترول بد خون

• کسانی که یبوست و بواسیر داشته دچار افسردگی و مالیخولیا هستند و افراد مبتلا به سرطان باید از خوردن زیاد کلم اجتناب نمایند.


• آنتی اکسیدان های موجود در کلم سنگ برای مقابله با آسم موثر هستند.


• خوردن آن در شب، خواب را به هم می‌زند (به خاطر هضم سنگین آن).


• به خاطر گرم بودن آن برای سیستم تنفسی خوب است مگر اینکه خشکی صدای فرد ناشی از گرم بودن مزاج وی باشد (یکی از علائم افزایش حرارت، خشکی صدا می‌باشد).


• وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین کا در کلم سفید، به پیشگیری از ایجاد التهاب مزمن که منجر به برخی بیماری‌ها مانند آرتروز، دردهای مزمن و بیماری‌های خاص روده می‌شود، کمک موثری می‌کند.


• آب کلم به دلیل سولوفور فراوان برای از بین بردن عفونت بسیار مفید است.


• نفخ، بیماری آلودگی میکروبی، گواتر، باد شکم، اسهال، کاهش سطح قند خون و کولیک از عوارض جانبی کلم سفید میباشد.

طبع کلم چیست؟
طبع خانواده کلم مستقل از رنگ آن گرم است و طبع کلم سفید، گرم و خشک بوده و مصرف آن برای افراد سردمزاج مناسب است.

مصلح کلم چیست؟
سکنجبین، روغن بادام و خردل از مصلحات کلم سفید هستند و مصرف کلم سفید همراه با آن‌ها توصیه می‌شود.

انتهای پیام/