طبع مواد غذایی را بشناسید + مصلح

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، مزاج‌شناسی به خاطر این از اهمیت زیادی برخوردار است که فرد در فصل های نامناسب خوراکی هایی که صرفاً فقط خوشمزه و ویتامین دار هستند را نخورد چون در این صورت به تداخل غذایی دچار می شود. البته باید به این نکته توجه کنید که افراد مختلف هم تب های متفاوتی دارند با توجه به طبع خودشان باید از یکسری خوراکی استفاده کنند تا کمتر آسیبی به سلامتی شان بزنند.
بحث مزاج ها هم در ساعت های مختلف شبانه روز و فصل های سال با هم دیگر فرق دارد بدین ترتیب:

• مزاج بهاری که طبیعت آنها گرم و تر است به مزاج صبح بیشتر معروف است


• مزاج تابستانی که طبیعت آنها گرم و خشک است به مزاج ظهر بیشتر معروف است


• مزاج پاییزی که طبیعت آنها سرد و خشک است به مزاج عصر بیشتر معروف است


• مزاج زمستانی که طبیعت آنها سرد و تر است به مزاج شب بیشتر معروف است.

دسته بندی طبع میوه ها

در مسئله مزاج شناسی میوه ها آنها را به 4 قسمت تقسیم می نماییم. که در زیر به این دسته بندی اشاره می نماییم.همچنین اگر به خورد و خوراک خود بسیار اهمیت میدهید مطالب دسته تغذیه را مطالعه فرماید.

• میوه های گرم و خشک


• میوه های گرم و تر


• میوه های سرد و خشک


• میوه های سرد و تر

اکنون به نام بردن نمونه هایی از هر کدام از دسته بندیها می پردازیم:

میوه های سرد و خشک: ازگیل، آلبالو، انارترش، بالنگ، تمرهندی، زالزالک، زرشک، ذغال اخته، زرشک، ذغال اخته، سنجد، غوره ، کنار، گریپ فروت، لیموعمانی، نارنج …

میوه های سرد و تر: آلو وآلوچه، انارشیرین، پرتقال، درابی، زردآلو، شلیل، شفتالو، کیوی، لیموشیرین …

میوه های گرم و خشک: انبه، به، زیتون، نارگیل …

میوه های گرم و تر: آناناس، انجیرتازه، انجیرخشک، انگور، خرما، قیسی، موز، گلابی، گیلاس، مویز، هلو …

 طبع خوراکیهای مختلف در قالب 5 دسته‌بندی "مغزهای گیاهی، صیفی‌جات، ریشه‌ها، سبزیجات و گوشت‌ها" آمده است:

طبع مغزهای گیاهی

بادام هندی: گرم و خشک  
گردو: گرم و خشک
 بادام درختی: کمی گرم و تر
 پسته: گرم و خشک
 بادام زمینی: گرم و تر
 بادام کوهی: گرم و خشک
کنجد: گرم و تر
 شاهدانه: گرم و خشک
 تخمه آفتابگردان: گرم و تر
 تخمه کدو: سرد و تر
 تخمه هندوانه: سرد و تر
 تخمه خربزه: گرم و تر
 چلغوز: خیلی گرم و خشک

طبع صیفی‌جات

خربزه: گرم و تر
 هندوانه: سرد و تر
 طالبی: گرم و تر
 گرمک: سرد و تر
 دستنبو: گرم و تر
 خیار: سرد و تر
کدو حلوایی: گرم و تر
 گوجه فرنگی: سرد و تر
 فلفل دلمه‌ای: گرم و خشک
 فلفل سبز: گرم و خشک
 کدو خورشتی: سرد و تر
بادنجان: گرم و خشک

 مزاج ریشه‌ها

شلغم: گرم و تر  
ترب سیاه: گرم و خشک
 ترب سفید: گرم و خشک
 پیاز: گرم و خشک
 سیر: گرم و خشک
سیب‌زمینی: سرد و تر
سیب‌زمینی ترشی: کمی گرم و تر
 هویج فرنگی: گرم و تر
 زردک: گرم و تر
 کلم قمری: گرم و تر
 موسیر: گرم و خشک
 چغندر: معتدل و کمی گرم
مزاج سبزیجات
 تره: خیلی گرم و کمی خشک
کلم برگ: گرم و خشک
 گل کلم: گرم و خشک
ریحان: کمی گرم و خشک
جعفری: خیلی گرم و خشک
 شنبلیله: گرم و خشک
 گشنیز: سرد و خشک
ریواس: سرد و کمی خشک
 مارچوبه: گرم و تر
 قارچ: سرد و تر
 لوبیاسبز: سرد و تر
خرفه: خیلی سرد
 تربچه: گرم و خشک
پیازچه: گرم و خشک
 نعناع: نسبتا گرم و خشک
ترخون: خیلی گرم و خشک
 مرزه: نسبتاً گرم و خشک
پونه: گرم و خشک
شاهی: گرم و نسبتاً خشک
 شوید: گرم و خشک
 اسفناج: کمی سرد و تر
 کرفس: گرم و خشک

مزاج گوشت‌ها

اردک: گرم و خشک
مصلح: پختن با سرکه، کرفس‌، پونه‌، نخود‌، شوید‌، تره‌، دارچین‌، سکنجبین
بوقلمون: گرم و تر
مصلح: گشنیز و سماق
بلدرچین: گرم و خشک
مصلح: روغن کنجد و زیتون، روغن بادام ، آب انار
بز: سرد و خشک
مصلح: نمک‌، فلفل‌، پیاز، دارچین‌، زیره‌، بادام‌، خرما
پاچه: گرم و تر
مصلح: گلپر‌، سرکه‌، مرزه‌، زنجبیل‌، دارچین
تخم مرغ: زرده گرم و سفیده سرد است
مصلح: نمک و ادویه گرم
جگر سفید: گرم و تر
مصلح: دارچین‌، خیساندن در سرکه وسپس کباب کردن
جگر سیاه: گرم و تر
مصلح: نمک‌، دارچین‌، گشنیز‌، سرکه
خروس: گرم و خشک
مصلح: سرکه‌، آبغوره‌، سکنجبین
دل: گرم و خشک
مصلح: آویشن‌، زیره‌، فلفل‌، گلپر‌، خواباندن در روغن کنجد و سپس کباب کردن
زبان: گرم و تر
مصلح: طبخ با سرکه ویا گشنیز خشک‌، زیره‌، مرزه
سیرابی: سرد و خشک
مصلح: گلپر‌، سرکه، مرزه‌، زنجبیل‌، دارچین
شتر: گرم و خشک
مصلح: پختن با نمک و شوید‌، فلفل‌، سرکه‌، زیره
شترمرغ: گرم و خشک
مصلح: سرکه
غاز: گرم و خشک
مصلح: آب انار‌، زیره، دارچین‌، فلفل، زنجبیل
گاو: سرد و خشک
مصلح: دارچین‌، فلفل‌، زنجبیل‌، پیاز، سکنجبین‌، گلپر، سیر‌، زیره
گوساله: سرد و تر
مصلح: گشنیز‌، سماق‌، مرزه
گوسفند: گرم و تر
مصلح: گشنیز‌، سماق‌، مرزه
گنجشک: گرم و خشک
مصلح: آب انار‌، آبغوره‌، دارچین‌، هل
کبک: گرم و خشک
مصلح: سکنجبین
قلوه: سرد و خشک
مصلح: کباب کردن با روغن زیتون‌، نمک و فلفل‌، دارچین
مغز: گرم و تر
مصلح: نمک‌، آویشن‌، دارچین‌، زیره
مرغ محلی: سرد و تر
مصلح: سکنجبین‌، ادویه گرم
ماهی: سرد و تر
مصلح: پختن با دنبه یا کنجد‌، زنجبیل‌، آویشن‌، عسل، ادویه گرم
میگو: گرم و تر
مصلح: سرکه‌، نعناع

انتهای پیام/