گرسنگی چه تاثیری روی مغزتان می گذارد؟

به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، وقتی گرسنگی با عصبانیت ترکیب می شود بدان معنا است که واقعا مشکلی وجود دارد. وجود مشکل را باید جدی گرفت و به دنبال علائمش بود.

برای تحقیق روی رابطه گرسنگی و خلق و خو محققان معمولا گلوکز خون را اندازه گیری می کنند. بعد از خوردن غذا گلوکز خونتان بالا می رود چون غذایی که می خورید به گلوکز متابولیز می شود که یک نوع قند است. گلوکز منبع انرژی مورد علاقه بدن است. اگر برای مدتی غذا نخورید منابع گلوکز بدنتان کاهش می یابد. برای بسیاری از مردم احساس گرسنگی به معنای پایین تر آمدن قند خون از حد طبیعی است.
تحقیقات نشان داده قند خون پایین و خشم معمولا با یکدیگر در ارتباط هستند و ممکن است به طرق مختلف خود را نشان دهند. علائم معمول عبارتند از:

تغییر در خلق و خو
وقتی گرسنه هستید ممکن است احساس عصبی بودن، تحریک پذیری و اضطراب کنید. در تحقیقی که نشریه Physiology and Behavior منتشر کرده بود محققان متوجه شده بودند قند خون پایین باعث تحریک حس خشم و خستگی می شود طوری که شرکت کنندگان در این حالت نسبت به یک موضوع نظرات منفی تری از خود نشان دادند.

تهاجمی شدن
وقتی گرسنه می شوید نسبت به دوستان یا عزیزانتان ممکن است حالتی تهاجمی بگیرید. در یک تحقیق که روی چندین زوج صورت گرفته شد محققان به این نتیجه رسیدند زمان هایی که آنها با هم دچار جر و بحث می شوند بیشتر مواقعی است که قند خونشان پایین است.

ضعف در کنترل خود
افرادی که در طول رژیم غذایی عصبی می شوند ممکن است در دنبال کردن یک برنامه غذایی سالم بیشتر سختی بکشند. و یا وقتی تلاش می کنید یک عادت بد را از بین ببرید در زمان گرسنگی ممکن است حس کنید قدرت اراده تان ضعیف تر شده. در یک آنالیز تحقیقاتی که توسط Personality and Social Psychology Review منتشر شد محققان اظهار کردند ضعف در کنترل خود بیشتر زمانی اتفاق می افتد که گلوکز پایین باشد و یا به خوبی برای مغز ارسال نشود.

عدم توانایی در تمرکز
تحقیقات نشان داده دانش آموزانی که سطح قند خونشان پایین است نمی توانند خوب در کلاس تمرکز کنند. همچنین کارمندان قبل از ساعت نهار و یا در ساعات پایانی کار به دلیل پایین بودن سطح قند خون نمی توانند وظایف خود را به صورت بی نقص انجام دهند. بنابراین احساس گرسنگی روی توجه و واکنش افراد نیز تاثیر می گذارد.

احساس کم تحمل بودن
اگر والدینی آرام هستید، با مراعات رانندگی می کنید و یا هنگام کار با صبر مشکل مشتریان را حل می کنید هنگام گرسنگی ممکن است حس کنید صبرتان مورد آزمایش قرار گرفته. تحقیقات زیادی نشان داده کاهش قند خون با بی صبری و خشونت در ارتباط است.
تجربه شما از عصبی شدن بر اثر گرسنگی ممکن است با آنچه گفته شد متفاوت باشد. برخی افراد فقط خسته می شوند، برخی مضطرب می شوند. بسیاری از افراد در هم می روند و احساس بی انگیزگی می کنند. مهم نیست علائم عصبی شدن بر اثر گرسنگی چگونه خود را نشان می دهند. برای بسیاری از ما همین که بدانیم علائم واقعی هستند کافی است.

چرا گرسنه می شویم: ارتباط روده و مغز
بیشتر مواقع وقتی مرتب غذا می خوریم و مواد مغذی خوب را به بدن می رسانیم فرآیند متابولیک به خوبی مطمئن می شود بدن و مغزمان تمام مواد مغذی مورد نیازشان را دریافت می کنند تا عملکردی درست داشته باشند. البته شرایطی نیز هست ( مانند دیابت نوع 1 و نوع 2 ) که این فرآیند دچار مشکل می شود. اما در بیشتر موارد تمرین عادات سالم غذا خوردن کمکان می کند احساس رضایت و سلامت داشته باشیم.
متاسفانه برنامه بهم ریخته روزانه و دیگر موانع ممکن است بر سر راه سالم غذا خوردن قرار بگیرند. وقتی مدت زمان زیادی بدون غذا می مانید تغییراتی در بدنتان اتفاق می افتد. افت گلوکز خون یکی از آن تغییرات است اما تنها دلیلی نیست که احساس گرسنگی می کنید.
قند خون پایین یک محرک است اما فاکتورهای فیزیولوژیک بسیاری هستند که نقش دارند. برای مثال واکنش گلوکز قند می تواند در هر فرد متفاوت باشد. قند خون پایینی حقیقی مشکلی است که به آن هیپوگلیسمی گفته می شود و در آن سطح گلوکز خون کمتر از 70 میلی گرم در هر یک دهم لیتر است. ممکن است به خاطر این تفاوت در قند خون گرسنه شوید.
اما فاکتورهای اصلی که نقش ایفا می کنند هورمون های گلوکاگون و اپی نفرین و سیستم عصبی سمپاتیک هستند. وقتی سطح قند خون پایین است گلوکاگون و اپی نفرین آزاد می شوند. این هورمون ها تلاش می کنند سطح قند خون را با شکست کربوهیدرات یا چربی های ذخیره شده به حالت طبیعی بازگردانند. آدرنالین یا اپی ننفرین را به خاطر تاثیرشان روی بدن گاهی هورمون استرس می نامند.
سیستم عصبی سمپاتیک و اپی نفرین باعث ایجاد بسیاری از علائم هیپوگلیسمی می شوند: لرزش، اضطراب، عرق کردن، خشکی دهان، رنگ پریدگی. بعلاوه، گرسنگی، عرق کردن و منگی به دلیل آزاد شدن استیل کولین در سیستم عصبی سمپاتیک اتفاق می افتد. سیستم عصبی مرکزی نیز ممکن است در این فرآیند دخیل باشد. وقتی سیستم عصبی مرکزی دچار کمبود گلوکز می شود ممکن است منجر به گیجی، تحریک پذیری و یا حتی در موارد شدید از دست دادن هوشیاری شود.
موارد دیگری نیز دخیل هستند مانند کورتیزول و هورمون رشد اما نقششان کمتر است.
کمی پیچیده بود نه؟ حالا می خواهم ساده ترش را برایتان بگویم: تمام علائم مرتبط با عصبی شدن در هنگام گرسنگی با سطح قند خون پایین در ارتباط هستند. مغزمان برای سوخت به گلوکز متکی است، بنابراین وقتی برای مدت طولانی چیزی نمی خوریم مغزمان ممکن است کمی درهم شود و نتوانیم مانند حالت عادی درست فکر کنیم. چنین حالتی می تواند منجر به تصمیمات عجولانه و یا زود از کوره در رفتن شود. وقتی قند خونمان افت می کند باعث تحریک ترشح هورمون ها از دیگر ارگان ها می شود، برخی از این هورمون ها در کنترل رفتار تاثیر دارند و ترشحشان باعث برانگیختگی می شود.
برخی افراد هستند که در برابر گرسنگی بیشتر تاثیر پذیر هستند. احساس گرسنگی یا عصبانیت هر دو توسط ژن ها کنترل می شود و هر شخصی ژنتیک مخصوص خود را دارد.
با اینکه این تغییرات بدنی و مغزی به نظر خیلی شدید می آیند اما در بسیاری موارد خطرناک نیستند. افت شدید قند خون تنها در افرادی اتفاق می افتد که انسولین یا داروهای مربوط به دیابت مصرف می کنند.

چگونه از تغییر خلق و خو ناشی از گرسنگی پیشگیری کنیم؟
بهترین راه این است که اجازه ندهید گرسنگی به این مرحله برسد. برای بسیاری از افراد میان وعده های کوچک باعث پیشگیری از این تغییر رفتار می شود. البته کیفیت غذا نیز مهم است، مطمئن شوید غذایی سالم میل می کنید که تا مدتی باعث احساس سیری تان شود. برای مثال خوردن یک شیرینی در این مواقع نمی تواند کمک زیادی بکند و حتی بعد از مدتی شدت گرسنگی تان بیشتر هم می شود. بهترین گزینه پروتئین، فیبر، چربی و مقداری کربوهیدرات است.
منبع: وب سایت دکتر کرمانی