تولید مرغ ستون اصلی تأمین گوشت سفید کشور/ عرضه ۲۰۴ هزار تنی در مرداد

به گزارش خبرگزاری آنا؛ تولید گوشت مرغ یکی از مؤلفه‌های مهم در تأمین امنیت غذایی و تنظیم بازار محصولات پروتئینی کشور به شمار می‌رود. مرغ به دلیل قیمت مناسب‌تر در مقایسه با بسیاری از انواع گوشت، سهم قابل‌توجهی در سبد مصرفی خانوار‌ها دارد و از این رو، میزان تولید و عرضه آن می‌تواند به‌طور مستقیم بر دسترسی مردم به منابع پروتئینی و ثبات بازار اثرگذار باشد.

تداوم و افزایش تولید مرغ، علاوه بر پاسخگویی به نیاز داخلی، می‌تواند از شکل‌گیری کمبود و نوسانات شدید قیمتی جلوگیری کرده و زمینه را برای برنامه‌ریزی دقیق‌تر در زنجیره تولید، توزیع و عرضه فراهم کند. در این میان، تأمین نهاده‌های مورد نیاز، مدیریت هزینه‌های تولید، توسعه واحد‌های پرورشی و استفاده از فناوری‌های نوین می‌تواند نقش مهمی در افزایش بهره‌وری و پایداری تولید مرغ داشته باشد.

از سوی دیگر، ثبات در تولید گوشت مرغ به کاهش وابستگی بازار به واردات و تقویت ظرفیت‌های داخلی کمک می‌کند و می‌تواند در کنار حمایت از تولیدکنندگان، دسترسی پایدار خانوار‌ها به یک منبع مهم پروتئینی را تضمین کند.

با توجه به آخرین آمار منتشر شده در مرکز آمار ایران و بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه مرداد سال جاری، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۵ جمعاً ۲۱۱ ٬ ۲۲۹ تن گزارش شده، که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با ۲۰۴ ٬ ۵۱۳ تن، ۹۶.۸ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با ۲ ٬ ۲۷۵ تن و سایر انواع طیور با ۴ ٬ ۴۴۱ تن، به‌ترتیب ۱.۱ درصد و ۲ ٫ ۱ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۵ با ماه مشابه سال ۱۴۰۴ نشان‌دهنده کاهش ۳ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۵ نسبت به ماه قبل (تیر ۱۴۰۵) در حدود ۲ درصد افزایش داشته است.

به گزارش آنا؛ آمار مرداد ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که گوشت مرغ همچنان ستون اصلی تولید و عرضه گوشت طیور در کشور است؛ به‌طوری که با تولید و عرضه ۲۰۴ هزار و ۵۱۳ تن، حدود ۹۶.۸ درصد از کل گوشت طیور عرضه‌شده در کشتارگاه‌های رسمی را به خود اختصاص داده است. این سهم بالا، اهمیت تداوم تولید مرغ را در تأمین پروتئین مورد نیاز خانوار و تنظیم بازار نشان می‌دهد.

از سوی دیگر، کاهش ۳ درصدی عرضه گوشت طیور نسبت به مرداد سال گذشته می‌تواند بیانگر افزایش فشار هزینه‌های تولید، چالش در تأمین نهاده‌ها یا محدودیت‌های موجود در زنجیره تولید باشد؛ هرچند برای تعیین علت دقیق این کاهش، بررسی آمار تولید جوجه، نهاده‌ها، قیمت تمام‌شده و میزان تقاضا ضروری است.

در مقابل، افزایش حدود ۲ درصدی عرضه نسبت به تیرماه نشان می‌دهد روند ماهانه تولید در مسیر افزایشی قرار گرفته و ظرفیت تولید همچنان فعال است. بنابراین، در شرایطی که مرغ بیشترین سهم را در بازار گوشت طیور دارد، حفظ روند تولید و جلوگیری از کاهش عرضه سالانه اهمیت ویژه‌ای برای ثبات بازار و دسترسی خانوار‌ها به این منبع پروتئینی دارد.

در مجموع، آمار مرداد ۱۴۰۵ بیانگر تداوم جایگاه محوری مرغ در تأمین گوشت طیور کشور است؛ با این حال، کاهش ۳ درصدی عرضه نسبت به سال گذشته ضرورت توجه بیشتر به هزینه‌های تولید، تأمین نهاده‌ها و بهره‌وری زنجیره مرغ را نشان می‌دهد. افزایش ۲ درصدی عرضه نسبت به تیرماه نیز نشانه‌ای از حفظ ظرفیت تولید و امکان تقویت عرضه در ماه‌های آینده است.