در گفتوگو با آنا مطرح شد؛
آبمیوه NFC چیست و چه تفاوتی با آبمیوه‌های معمولی دارد؟
آبمیوه‌ها از جمله نوشیدنی‌های محبوب و پرطرف‌دار در سرتاسر جهان هستند. باتوجه‌به افزایش توجه به‌سلامتی و مصرف محصولات طبیعی، انواع مختلفی از آبمیوه‌ها در بازار موجود است.
به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا، آبمیوه‌ها از جمله نوشیدنی‌های محبوب و پرطرف‌دار در سرتاسر جهان هستند. باتوجه‌به افزایش توجه به‌سلامتی و مصرف محصولات طبیعی، انواع مختلفی از آبمیوه‌ها در بازار موجود است. یکی از این انواع، آبمیوه‌های NFC است. در این مقاله به بررسی آبمیوه‌های ممتاز و NFC ، ویژگی‌ها و تفاوت‌های آنها با سایر انواع آبمیوه‌ها می‌پردازیم.
آبمیوه NFC چیست؟
آبمیوه‌های NFC، آبمیوه‌هایی هستند که به طور مستقیم از آبگیری میوه‌ها تهیه می‌شوند و در فرایند تولید آنها از کنسانتره استفاده نمی‌شود. اصطلاح "Not From Concentrate" به این معنی است که آبمیوه بدون تغلیظ و سپس رقیق‌سازی تولید می‌شود. این فرایند به حفظ طعم و خواص طبیعی میوه‌ها کمک می‌کند.
فرایند تولید آبمیوه‌های NFC
تولید آبمیوه‌های NFC شامل مراحل زیر است:
- جمع‌آوری میوه‌ها: میوه‌ها به‌دقت از باغ‌ها جمع‌آوری می‌شوند.
- شستشو و آماده‌سازی: میوه‌ها شسته و برای عصاره‌گیری آماده می‌شوند.
- عصاره‌گیری: میوه‌ها با استفاده از دستگاه‌های مخصوص عصاره‌گیری می‌شوند تا آبمیوه طبیعی به دست آید.
- پاستوریزاسیون: آبمیوه‌ها به‌منظور حذف میکروارگانیسم‌های مضر، پاستوریزه می‌شوند.
- بسته‌بندی: آبمیوه‌های NFC در بسته‌بندی‌های مناسب و بهداشتی قرار می‌گیرند و برای عرضه به بازار آماده می‌شوند.
تفاوت آبمیوه‌های NFC با سایر آبمیوه‌ها
تفاوت‌های اصلی آبمیوه‌های NFC با سایر آبمیوه‌ها به شرح زیر است:
- عدم استفاده از کنسانتره
در تولید آب میوه‌های تهیه شده از کنسانتره؛ ابتدا آب میوه استخراج شده و سپس از طریق فرایندهای تبخیری، آب آن حذف می‌شود تا کنسانتره به دست آید. در مرحله بعد، کنسانتره به محل مصرف منتقل شده و با افزودن آب دوباره به حالت مایع تبدیل می‌شود. این فرایند می‌تواند باعث تغییر در طعم و خواص آب میوه شود. در مقابل، آبمیوه‌های NFC به‌صورت مستقیم از آبِ میوه‌ها تهیه می‌شوند.
- طعم و کیفیت
آبمیوه‌های NFC به دلیل عدم استفاده از کنسانتره و عدم بکارگیری از فرایندهای تبخیری، طعم طبیعی آبِ میوه‌های تازه را دارند. این آبمیوه‌ها از کیفیت بالایی برخوردار بوده و طعم و رایحه طبیعی میوه‌ها را حفظ می‌کنند.
- ارزش غذایی
آبمیوه‌های NFC دارای ارزش غذایی بالاتری هستند. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در میوه‌ها در این نوع آبمیوه‌ها حفظ می‌شود، درحالی‌که در آبمیوه‌های تهیه شده با استفاده از کنسانتره، برخی از این مواد مغذی در طی فرایند تولید از بین میروند.
مزایای آبمیوه‌های NFC
آبمیوه‌های NFC دارای مزایای متعددی هستند که آنها را به گزینه‌ای محبوب تبدیل کرده است:
طعم طبیعی: حفظ طعم و رایحه طبیعی میوه‌ها یکی از بزرگ‌ترین مزایای این نوع آبمیوه‌ها است.
ارزش غذایی بالا: حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در میوه‌ها، آبمیوه‌های NFC را به منبعی غنی از مواد مغذی تبدیل می‌کند.
پروسه تولید ساده‌تر: فرایند تولید ساده‌تر و کوتاه‌تر می‌تواند هزینه‌های تولید را کاهش دهد و محصول نهایی با قیمت مناسبی به دست مصرف‌کننده برسد.
خواص آب سیب NFC سرشار از ویتامین‌ها و آنتیاکسیدانها
آب سیب NFC (Not From Concentrate) که به‌عنوان آب سیب طبیعی نیز شناخته می‌شود، نوعی آب سیب است که از طریق فشردن مستقیم میوه‌های تازه تهیه می‌شود و هیچ فرایند تبخیر یا غلیظ شدنی را طی نمی‌کند. این فرایند به حفظ طعم، مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی میوه کمک می‌کند و آن را به یک نوشیدنی سالم و مغذی تبدیل می‌کند.
برخی از مهم‌ترین خواص آب سیب NFC عبارت‌اند از:
آب سیب NFC منبع ویتامین C و آنتیاکسیدانها است و به تقویت سیستم ایمنی بدن، به جذب آهن و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. آب سیب NFC حاوی فیبر است که به هضم مواد غذایی دیگر ، تنظیم قند خون و احساس سیری کمک می‌کند. این آب میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلف میباشد . همچنین منبع خوبی از پتاسیم است که به تنظیم فشارخون، حفظ تعادل الکترولیت‌ها و عملکرد صحیح عضلات کمک می‌کند. آب سیب NFC برخلاف آب سیب‌های معمولی، شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی افزوده ندارد و شیرینی آن از قند طبیعی میوه ها می باشد.
آب انار NFC گنجینه‌ای از سلامتی در هر بطری
آب انار NFC که به عنوان آب انار طبیعی نیز شناخته می‌شود، از طریق فشردن مستقیم دانه‌های انار تازه تهیه می‌شود و هیچ فرایند تبخیر یا غلیظ شدنی را طی نمی‌کند. این فرایند به حفظ طعم، مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی میوه کمک می‌کند و آن را به یک نوشیدنی فوق‌العاده سالم و مغذی تبدیل می‌کند.
برخی از مهم‌ترین خواص آب انار NFC عبارت‌اند از:
آب انار NFC منبع غنی از آنتیاکسیدانها از جمله پلی‌فنول‌ها، پونیسیک اسید و آنتوسیانین‌ها است. این آنتیاکسیدانها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو، کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند که نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان دارند. آب انار NFC به دلیل داشتن ویتامین C و آنتیاکسیدانها، به تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند. همچنین این محصول حاوی فیبر است که به هضم سالم، تنظیم قند خون و احساس سیری کمک می‌کند.
انتهای پیام/
اقتصاد و دولت آینده/۱۳
رئیس جمهور آینده راهکارهای توسعه صادرات محصولات زیست‌فناوری را اعلام کند
دایرةالمعارف دانشبنیانها ۹۸؛
