دیده بان پیشرفت علم، فناوری و نوآوری
08 مهر 1399 - 16:28

طبع، خواص، مضرات و مُصلح نخود در ویکی آنا

نخود یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است و چنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است.
کد خبر : 518692
خواص-آب-نخود-2.jpg

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، نخود که جزء خانواده حبوبات محسوب می‌شود دارای املاح، ویتامین و پروتئین‌های متعددی از جمله نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین‌هایی مانند ویتامین A،B1، B2 است. بنابراین نخود دارای اسیدآمینه‌های مختلف، ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار مفیدی است که می‌توانیم بگوییم نه فقط یک غذا بلکه دارو محسوب می‌شود.


نخود دارای انواع سفید ، سیاه ، و سرخ است.


 




خواص و مضرات نخود



  • نخود دارای پروتئین بالا و جایگزینی عالی برای گوشت در رژیم های گیاهی است.

  • طبق بررسی‌های به عمل آمده مشخص شده است که نخود اثر دفع اسید اوریک و کلرورها را داشته و ضدعفونی‌کننده مجاری ادراری می‌باشد.

  • نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است. در دوران رشد استخوان‌ها و دندان‌ها مصرف آن توصیه می‌شود.

  •  همچنین این ماده غذایی چنانچه با عسل ترکیب شود و به صورت یک پماد درست شود به عنوان التیام دهنده زخم‌ها مفید خواهد بود.

  • دارای خاصیت ضد سرفه و سرماخوردگی است.

  • این ماده غذایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند بنابراین به افرادی که دارای بیماری‌های خود ایمنی مانند ام‌اس هستند نیز توصیه می‌شود.

  • از بین برنده انگل‌های روده، برطرف‌کننده درد سینه و تنگی نفس، تقویت‌کننده ریشه مو، درمان زردی، درمان دردهای کلیه و افزایش حافظه است.




  • نخود تقویت‌کننده قلب بوده و در رفع یبوست‌های حاد و مزمن موثر است.

  •  همچنین عضلات اسکلتی را تقویت می‌کند و به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران توصیه می‌شود.

  • خیسانده آن در سرکه به مدت یک شب جهت کشتن کرم معده بسیار مفید است.

  • آشامیدن آب پخته آن با نمک (نخودآب)، تکه کننده اخلاط لزج و بازکننده انسدادها است.

  • نخود نقش خونسازی نیز دارد.

  • ادرارآور، برطرف‌کننده درد سینه و عفونت ریه می‌باشد.

  • خیسانده آن در آب مقوی قوه جنسی، و خارج کننده کرم شکم و مقعد است.

  • خوردن گرماگرم برشته آن جهت بواسیر خونی تأیید شده است، آب خیسانده آن در تحلیل ورم لثه و درد آن موثر است.

  •  آشامیدن آب بعد از خوردن نخود بسیار زیان‌آور است.

  • کسانی که دچار نفخ معده و روده هستند یا سوء هاضمه دارند، کسانی که دچار رفلاکس هستند، افرادی که چاق هستند و می‌خواهند لاغر شوند و افرادی که زخم مثانه دارند نیز باید در مصرف نخود احتیاط کنند.

  • نخود اگر خوب پخته شده و در بدن به خوبی هضم شود، ارزش غذایی بالایی دارد.

  • نخود سبب پاکسازی کبد و باز کردن انسدادهای آن می‌شود.

  • مصرف آب نخود با عسل برای تقویت قوای جنسی مفید است.




  • نخود، خون اصطلاحاً صالح تولید می‌کند؛ یعنی این خون دارای کیفیت بسیار خوبی است.

  • مصرف نخود به دلیل نفاخ بودن در بارداری و شیردهی توصیه نمیشود.

  • نخود سبب زیاد شدن شیر و منی است.

  • مقادیر بالای پروتئین، منگنز و روی موجود در نخود به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و برای درمان ریزش مو مفید می باشد.

  • روغن نخود برای تسکین درد دندان و سر موثر است.

  • نخود آسیب رسان به مثانه است.

  • آب نخود برای درد سینه و زخم ریه مفید است.


 


طبع نخود چیست؟


مزاج نخود گرم و خشک است.



مصلح نخود چیست؟


اگر از نخود در آش استفاده مي‌کنيد، حتما شويد سبزي آش‌تان را بيشتر کنيد چون شويد مصلح خوبي براي نخود خواهد بود. زيره، سکنجبين و گلنگبين هم از ديگر تعديل‌کننده‌هاي نخود است.


مصلح نخود شوید، زیره سبز، خشخاش، نمک و پودر خردل می‌باشد.


 


 


انتهای پیام/


انتهای پیام/

ارسال نظر
قالیشویی ادیب