7 غذایی که متخصصین تغذیه در یخچال خود دارند

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، تغذیه سالم یکی از مهم‌ترین اصول سالم ماندن جسمی و روحی است. ۷ غذا که هر متخصص تغذیه خوردن آن را سفارش می‌کند معرفی می‌شوند.
خرید میوه ممکن است کمی چالش‌برانگیز باشد. من یک متخصص تغذیه هستم و همیشه در مورد مواردی که در لیست خرید من وجود دارد سؤالاتی پرسیده می‌شود. بخشی از کار من این است که به مراجعین خود در خرید مواد غذایی کمک کنم تا یک رژیم غذایی سالم داشته باشند. در ادامه مواد غذایی را معرفی می‌کنم که بهتر است حتماً در یخچال خود داشته باشید.
۱. اسفناج
این سبزی مغذی و دارای برگ سبز سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی و فیبر زیادی است – ازجمله کاروتنوئید‌ها و فلاونوئید‌ها که از بدن در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافطت می‌کنند. فیبر با افزایش احساس سیری به تنظیم وزن کمک می‌کند.
به‌علاوه اسفناج یکی از غذا‌های مربوط به زیبایی است. اسفناج حاوی مقدار زیادی ویتامین C. است که برای تولید کلاژن نیاز است و همچنین ویتامین A. که به جوانی پوست و تقویت مو‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این دو ویتامین ضروری اسفناج دارای ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگری است که عبارتند از:
• ویتامین K. که برای داشتن استخوان‌های سالم و سلامت دستگاه گوارش ضروری است
• منیزیم که برای واکنش‌های شیمیایی در بدن ضروری است
• حاوی آهن غیر هِم non-heme است
آهن غیر هِم آهنی است که زمانی که با غذا‌های حاوی ویتامین C. ترکیب می‌شود، جذب آن بهبود پیدا می‌کند؛ بنابراین دفعه بعد که اسفناج پخته می‌خورید، بهتر است کمی آب‌لیمو در آن بچکانید تا جذب آهن آن بهبود پیدا کند.
۲. آووکادو
همه چربی‌ها مثل هم نیستند. آووکادو سرشار از چربی‌های غیراشباع تکی است که به بهبود سلامت مغز و قلب کمک می‌کند. این چربی‌های مفید همراه با فیبر بالایی که در آووکادو وجود دارد، به کاهش کلسترول بد خون LDL کمک کرده، سطح قند خون را تثبیت می‌کند و به مدیریت وزن کمک می‌کند. به خاطر وجود مقدار زیاد ویتامین K، C، E. و A. و انواع ویتامین‌های B. و پتاسیم، در آووکادو خوردن این میوه به طور منظم به بهبود سلامت پوست، عملکرد سیستم ایمنی و تعادل هورمون‌های تولیدمثل کمک می‌کند.
توصیه می‌شود آووکادو را در رژیم غذایی خود قرار دهید، به‌ویژه اگر سعی دارید تعادل هورمونی داشته باشید یا به دنبال بهبود تولیدمثل هستید. آووکادو حاوی چربی‌هایی است که برای تولید هورمون‌های جنسی نیاز هستند؛ همچنین وجود اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ و آمینواسید‌های ضروری که بدن نمی‌تواند تولید کند، باعث شده آووکادو منبع خوبی از پروتئین برای داشتن عضلات قوی باشد.
۳. شیر بادام
بادام که منبع چربی‌های سالم، پروتئین و مواد مغذی است، تأثیرات زیادی بر روی سلامت پوست می‌گذارد. بادام سرشار از منیزیم ضد استرس است که به شل شدن عضلات، آرامش سیستم عصبی و محافظت از سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. خوردن بادام بدن را تشویق می‌کند تا از خود در مقابل رادیکال‌های آزاد مضر محافظت کند، رادیکال‌های آزاد باعث التهاب و بیماری می‌شوند.
زمانی که تصمیم به درست کردن شیر بادام دارید، ابتدا مغز‌های بادام را خیس کنید تا مواد مغذی آن در دسترس قرار گرفته و فرایند هضم آن آسان‌تر شود. اگر وقت درست کردن شیر بادام ندارید، می‌توانید بادام خام را به طور کامل میل کنید. بادام یک میان وعده کاملاً مناسب غذایی محسوب می‌شود.
۴. لیمو
من هر صبح روز خود را با کمی آب گرم و آب‌لیمو شروع می‌کنم تا به دستگاه گوارش خود کمک کنم و همچنین روز خود را با آنتی‌اکسیدان و وتامین C. که ارتقادهنده سیستم ایمنی است، شروع کنم. گرچه لیمو حاوی اسید‌های طبیعی است که به محافظت از دستگاه گوارش کمک می‌کند، اما محیط قلیایی نیز ایجاد می‌کند. زمانی که این اسید‌ها وارد فرایند هضم می‌شوند، مانند یک عامل پاک‌کننده عمل می‌کنند و به خروج سموم از سیستم کمک می‌کنند. دیگر مواد مغذی موجود در لیمو عبارتند از::
ویتامین‌ها (E و B)
مواد معدنی (منیزیم و پتاسیم)
آنتی‌اکسیدان‌ها (بتاکاروتن)
بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در لیمو در پوست زرد آن هستند، بنابراین زمانی که آب‌لیمو را به آب آشامیدنی خود اضافه می‌کنید، پوست لیمو را نیز استفاده کنید.
۵. انواع توت‌های طبیعی
همه توت‌ها مفید هستند، اما زغال‌اخته آبی یا بلوبری میوه مورد علاقه من است. زغال‌اخته آبی حاوی مقدار کمی قند است و فیبر زیادی دارد، به‌علاوه این میوه مغذی سرشار از ویتامین A، C. و E. و دارای خواص ضد التهابی است. به‌علاوه زغال‌اخته یکی از میوه‌هایی است که بیشترین میزان آنتی‌اکسیدان را در خود دارد. در حقیقت یکی از علل آبی بودن این میوه وجود آنتی‌اکسیدان موجود در آن است.
خیلی مهم است از نوع طبیعی این میوه استفاده کنید، چراکه نوع غیرطبیعی آن حاوی آفت‌کش‌هایی هستند که برای سلامت مضر هستند، به‌ویژه اینکه این میوه با پوست خورده می‌شود.
۶. کلم کیل
این کلم حاوی مواد مغذی و سم زداست. کلم کیل برای پوست، چشم‌ها، سیستم ایمنی، استخوان‌ها و بخش‌های دیگر بدن مفید است. این کلم حاوی آمینواسید، ویتامین A، C. و K. و همچنین مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و کلسیم است. این کلم را نیز می‌توانید به شکل خام یا پخته استفاده کنید.
۷. تخم‌مرغ محلی و طبیعی
تخم‌مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین حیوانی است. تنها یک تخم‌مرغ حاوی ۷ گرم پروتئین باکیفیت بالاست. به‌علاوه یک تخم‌مرغ کامل می‌تواند تمام آمینواسید‌های ضروری را به بدن برساند، حاوی ۵ گرم چربی سالم است و تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی در آن وجود دارد، ازجمله آهن، کولین یا همان ویتامین B۴، ویتامین B۱۲ و ویتامین D.
به یاد داشته باشید همیشه تخم‌مرغ را کامل بخورید، زرده تخم‌مرغ مقوی‌ترین بخش تخم‌مرغ است که اکثر ویتامین‌ها و مواد معدنی مربوط به تخم‌مرغ و همچنین ۴۰ درصد پروتئین آن در زرده تخم‌مرغ موجود است.

منبع:بهداشت‌نیوز

انتهای پیام/4112/