پایان شایعات درباره مرغ‌های منجمد / ۲۷ تن مرغ از چرخه مصرف خارج شد

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری آنا، وحید صالحی، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، در نشست خبری امروز با اشاره به پیگیری‌های نهاد‌های نظارتی و دستگاه قضایی در خصوص پرونده مرغ‌های منجمد شرکت پشتیبانی امور دام، گفت: تمام ارقام و تحلیل‌های ارائه‌شده، مستند به گزارش‌های دریافتی از استان‌ها و مطابق با مستنداتی است که به مراجع قانونی ارائه کرده‌ایم.

وی افزود: در سال گذشته و پیش از شرایط بازار، شرکت پشتیبانی امور دام حدود ۲۰ هزار و ۵۰۰ تن مرغ منجمد جهت تنظیم بازار ذخیره‌سازی کرده بود. با توجه به شرایط بازار، امکان عرضه سریع تمام این حجم میسر نشد؛ لذا ۱۵ هزار تن از این محموله پیش از پایان تاریخ مصرف توزیع شد و ۵ هزار و ۴۰۰ تن باقی‌مانده که بین یک تا سه ماه اعتبار مصرف داشت، با تصمیم کارگروه فنی و بهداشتی سازمان دامپزشکی و وزارت جهاد کشاورزی بازنگری شد.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: برخلاف شایعات فضای مجازی مبنی بر عرضه مرغ‌های تاریخ‌مصرف‌گذشته در بازار، این محموله‌ها پس از انجام آزمایش‌های تخصصی و تأیید سلامت، صرفاً برای مصارف صنعتی و تولید فرآورده‌های گوشتی حرارت‌دیده برنامه‌ریزی شد.

صالحی در تشریح فرآیند نظارت بر این کالا‌ها گفت: این محصولات به هیچ‌عنوان در شبکه خرده‌فروشی و عرضه مستقیم به مردم توزیع نشده است، بلکه به مراکز عمده مصرف نظیر رستوران‌ها یا واحد‌های تولیدکننده فرآورده‌های گوشتی هدایت شده‌اند. در این واحدها، علاوه بر مسئول فنی دامپزشکی، نماینده سازمان غذا و دارو نیز بر فرآیند تولید و حرارت‌دهی نظارت کامل دارد.

وی افزود: در فرآیند حرارت‌دهی صنعتی (نظیر تولید کنسرو)، کالا تحت فشار و دمای بسیار بالا قرار می‌گیرد که موجب از بین رفتن تمامی میکروارگانیسم‌ها و عوامل بیماری‌زا می‌شود؛ بنابراین سلامت این فرآورده‌ها برای مصرف‌کننده نهایی کاملاً تضمین‌شده است.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور با ارائه آمار دقیق از کالا‌های حذف‌شده، خاطرنشان کرد: از مجموع ۵ هزار و ۴۰۰ تن باقیمانده، نتایج آزمایشگاهی نشان داد که تنها ۱۵ تن دارای آلودگی سالمونلا و ۱۲ تن به دلایل دیگر (نظیر بالا بودن بار میکروبی) فاقد شرایط مصرف بودند. این ۲۷ تن محموله با حکم قضایی از چرخه مصرف خارج و برای معدوم‌سازی تحت نظارت قرار گرفتند تا جایگزینی آنها توسط شرکت پشتیبانی امور دام صورت گیرد.

صالحی در پایان تأکید کرد: دغدغه سازمان دامپزشکی، امنیت و سلامت غذایی جامعه است و اجازه نخواهیم داد هیچ کالای فاقد کیفیتی به سفره مردم راه یابد؛ مردم می‌توانند اطمینان داشته باشند که تمامی اقلام پروتئینی در مراکز عرضه مجاز، تحت نظارت دقیق بهداشتی قرار دارند.