تولیدکنندگان بازار گوشت و مرغ را در شرایط جنگی ثابت نگه داشتند

به گزارش خبرگزاری آنا، در شرایطی که اقتصاد کشور با نوسان‌های گسترده و افزایش شتابان قیمت بسیاری از کالا‌های اساسی روبه‌روست، صنعت گوشت و مرغ یکی از معدود بخش‌هایی است که توانسته در میانه سخت‌ترین فشار‌ها ایستادگی کند و آرامش را در یکی از حیاتی‌ترین بازار‌های غذایی حفظ نگه دارد. حذف ارز ترجیحی و جهش پنج‌برابری نیاز نقدینگی، محدودیت‌های شدید منابع بانکی، اختلال‌های ناشی از شرایط جنگی منطقه و افزایش هزینه‌های تولید، می‌توانست این بخش را به بحران جدی بکشاند. اما تولیدکنندگان و شرکت‌های زنجیره‌ای با اتکا به ظرفیت‌های فنی، مدیریت یکپارچه و حضور مستمر در تمام حلقه‌های تولید، اجازه ندادند سفره مردم دچار کمبود شود یا شیب قیمت‌ها از کنترل خارج گردد.

در چنین فضایی، نقش شرکت‌های زنجیره‌ای به‌عنوان ستون اصلی پایداری بازار بیش از هر زمان دیگری نمایان شده است؛ بازیگرانی که بدون اتکا به حمایت‌های دولتی، بخش قابل‌توجهی از نیاز کشور را تأمین می‌کنند و بار اصلی مدیریت بازار را بر دوش دارند. رئیس هیأت‌مدیره انجمن زنجیره‌های تولید گوشت و مرغ، از واقعیت‌های پشت ثبات بازار، چالش‌های سنگین پیش‌روی تولیدکنندگان، خطر‌های پیش‌رو در صورت بی‌توجهی به زنجیره‌ها و ضرورت بازنگری فوری در سیاست‌های حمایتی می‌گوید؛ روایتی از صنعتی که بی‌صدا، اما مؤثر، در خط مقدم تأمین امنیت غذایی کشور ایستاده است.

غلامعلی فارغی، رئیس هیئت‌مدیره انجمن زنجیره‌های تولید گوشت و مرغ، در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی آنا، با تشریح وضعیت تأمین محصولات پروتئینی در کشور اظهار داشت: تولیدکنندگان گوشت و مرغ همواره در تمامی شرایط بحرانی در کنار مردم و دولت بوده‌اند و تلاش کرده‌اند استراتژیک‌ترین و ضروری‌ترین اقلام غذایی را بر سر سفره مردم حفظ کنند.

تلاش شبانه‌روزی تولیدکنندگان در شرایط بحران

وی با اشاره به عملکرد این بخش در مقاطع مختلف، از جمله دوران کرونا و شرایط جنگی، تصریح کرد: تولیدکنندگان حتی در سخت‌ترین شرایط، از جمله زیر بمباران‌ها، به‌صورت شبانه‌روزی تلاش کردند تا روند تولید متوقف نشود و کمبودی در بازار ایجاد نگردد. آنچه انتظار می‌رفت، همراهی بیشتر بخش دولتی با تولیدکنندگان بود، اما متأسفانه هنوز بخش خصوصی به‌عنوان یک امین قابل اعتماد از سوی دولت به رسمیت شناخته نشده و برخی تصمیم‌گیری‌ها بدون در نظر گرفتن منافع تولیدکنندگان انجام می‌شود.

ثبات قیمت مرغ و تخم‌مرغ در شرایط جنگی

رئیس هیئت‌مدیره انجمن زنجیره‌های تولید گوشت و مرغ با اشاره به وضعیت بازار در دوره اخیر گفت: در حالی که قیمت بسیاری از اقلام غذایی حداقل دو برابر افزایش یافت، قیمت مرغ و تخم‌مرغ نه‌تنها افزایش نیافت بلکه در برخی مقاطع حتی کمتر از قبل از جنگ نیز عرضه شد. این ثبات قیمتی نتیجه مستقیم تلاش تولیدکنندگان، به‌ویژه شرکت‌های زنجیره‌ای است که با در اختیار داشتن تمامی حلقه‌های تولید، بدون نگرانی از تأمین نهاده‌ها، روند جوجه‌ریزی و تولید را ادامه دادند.

ضرورت اعتماد دولت به زنجیره‌های تولید

فارغی با بیان اینکه تداوم این روند نیازمند تغییر رویکرد دولت است، اظهار داشت: دولت باید شرکت‌های زنجیره‌ای را امین خود بداند و اطلاعات و تصمیمات را با تولیدکنندگان بزرگ به اشتراک بگذارد؛ در غیر این صورت، با توجه به شرایط سیاسی و اقتصادی کشور احتمال بروز بحران وجود دارد.

بحران نقدینگی و تبعات حذف ارز ترجیحی

وی در ادامه به مشکلات نقدینگی در این صنعت اشاره کرد و گفت: پیش از جنگ تصمیم دولت در حذف ارز ترجیحی بدون پیش‌بینی‌های لازم، شوک شدیدی به تولیدکنندگان وارد کرد و نیاز نقدینگی را تا پنج برابر افزایش داد.

فارغی افزود: تأمین چنین حجم بالایی از نقدینگی در مدت کوتاه بدون حمایت دولت امکان‌پذیر نیست، به‌ویژه در شرایطی که سیستم بانکی نیز با محدودیت منابع مواجه است. سال ۱۴۰۴ برای صنعت تولید گوشت و مرغ سالی بسیار سخت، پرفشار و حتی تاریک بود. با وجود این تولیدکنندگان تلاش کردند از این بحران عبور کنند.

سهم قابل توجه زنجیره‌ها در تولید کشور

رئیس هیئت‌مدیره انجمن زنجیره‌های تولید گوشت و مرغ درباره سهم زنجیره‌ها در تولید اظهار کرد: شرکت‌های زنجیره‌ای بدون حمایت دولت، حدود ۴۲ درصد تولید گوشت و مرغ کشور و ۶۰ درصد تولید جوجه یک‌روزه را بر عهده دارند، در حالی که این سهم باید به بیش از ۷۰ درصد برسد تا بازار از نوسانات مصون بماند.

مزایای تولید زنجیره‌ای کاهش هزینه و صرفه‌جویی ارزی

وی با مقایسه تولید زنجیره‌ای با ساختار سنتی گفت: تفاوت اصلی این دو در بهره‌وری و قیمت تمام‌شده است؛ در تولید زنجیره‌ای بهره‌وری بالاتر است و این موضوع سالانه حداقل یک میلیارد دلار صرفه‌جویی ارزی به همراه دارد. با افزایش بهره‌وری نیاز به واردات نهاده‌های دامی کاهش می‌یابد، قیمت تمام‌شده پایین می‌آید و محصولات تولیدی قابلیت رقابت در بازار‌های بین‌المللی را پیدا می‌کنند؛ در نتیجه علاوه بر کاهش واردات، امکان صادرات نیز فراهم می‌شود.

ضعف حمایت‌های دولتی مانع توسعه زنجیره‌ها

وی با انتقاد از برخی عملکردها به ویژه عملکرد دولت، گفت: با وجود آگاهی مسئولان از مزایای تولید زنجیره‌ای، حمایت مؤثری از این بخش صورت نمی‌گیرد و حتی در برخی موارد نوعی تقابل مشاهده می‌شود که این امر بزرگ‌ترین مانع رشد زنجیره‌ها است.هرچند وعده‌هایی برای حمایت از زنجیره‌ها در سال جاری داده شده، اما این وعده‌ها تاکنون چندان قابل اتکا نبوده و انتظار می‌رود در عمل محقق شوند.

برنامه‌ریزی صحیح کلید تأمین پایدار بازار

فارغی درباره نقش برنامه‌ریزی در امنیت غذایی تصریح کرد: اصل اساسی در برنامه‌ریزی، تأمین به‌موقع و کامل نیاز‌های زنجیره‌های تولید است؛ در صورت تحقق این امر، بازار گوشت، مرغ و تخم‌مرغ همواره در وضعیت پایدار قرار خواهد داشت.در شرایط جنگی، قیمت مرغ از ۲۵۰ هزار تومان فراتر نرفت، در حالی که قیمت تمام‌شده بالاتر بود و این نشان می‌دهد تولیدکنندگان برای حفظ آرامش بازار، زیان را نیز پذیرفته‌اند.

هشدار نسبت به پیامد‌های بی‌توجهی به زنجیره‌ها

رئیس هیئت‌مدیره انجمن زنجیره‌های تولید گوشت و مرغ در پایان با هشدار نسبت به تبعات بی‌توجهی به زنجیره‌ها گفت: اگر شرکت‌های زنجیره‌ای مورد توجه و حمایت قرار نگیرند، ممکن است پیامد‌های منفی جدی در بخش تولید ایجاد شود. ضروری است دولت ضمن رفع مشکلات این شرکت‌ها، حمایت از زنجیره‌های تولید را در اولویت قرار دهد تا امنیت اقتصادی، سیاسی و غذایی کشور تضمین شود.