غذاهای سنتی فراموش‌شده روح و جان تازه می‌گیرد

به گزارش گروه فرهنگی آنا و به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی، مرتضی آبدار با بیان این‌که جشنواره‌های سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری در هشت منطقه از کشور برگزار می‌شود و آذربایجان شرقی میزبان استانهای منطقه 2 است، گفت: جشنواره منطقه ای ملی «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» از 13 الی 15 مرداد در محل پارک ائل گلی تبریز و با حضور استان های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، زنجان و اردبیل برگزار خواهد شد.

وی برگزاری این جشنواره‌ها را در جذب گردشگر و معرفی فرهنگ مردم مناطق مختلف کشور به ویژه در زمینه نحوه پخت غذاهای محلی موثر دانست و افزود: این جشنواره در 60 غرفه نمایشگاهی و در سه بخش، عرضه غذاهای بومی و سنتی، برگزاری مسابقه برای معرفی غرفه های برتر و آیین ها و آداب پخت غذا برگزار خواهد شد.

وی اظهار کرد: با توجه به موقعیت جغرافیایی این استان ، آب و هوا و ارتباط با مناطق مختلف ایران و آسیا، حضور غذاهای متنوع و مختلف مردم این خطه از کشور، از رژیم غذایی غنی و متنوعی پیروی می‌کنند که مملو از غذاها و خوراک‌های سنتی و محلی است.

آبدار گفت: رویکرد اصلی این جشنواره فرهنگی است و به همین منظور در بخشی از جشنواره به معرفی فرهنگی منطقه پرداخته خواهد شد در این راستا در محل تالار اندیشه پارک ائل گلی،کارگاه‌های آموزشی فرهنگ و پخت غذاهای منسوخ و یا در حال فراموشی توسط اساتید 4 استان شرکت کننده در طول این سه روز برگزار خواهد شد و همچنین نمایشگاه صنایع دستی و ورک شاپ های مرتبط با تهیه ظروف طبخ و سرو غذا نیز در کنار جشنواره دایر خواهد بود.

وی افزود: در حوزه اطلاع رسانی اقداماتی مانند اجرای تبلیغات محیطی، تولید محتوای خبری و طراحی و نصب پوستر و بنر در سطح استان صورت گرفته و هماهنگی های لازم با جامعه تورگردانان ایران و انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرتی استان های ذی نفع به منظور تهیه بسته های تورهای سفر داخلی به شهر تبریز و این جشنواره انجام گرفته است.

این جشنواره توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و با همکاری شهرداری تبریز، سازمان پارک‌ها و فضای سبز، نیروی انتظامی، اورژانس، شبکه بهداشت و درمان، اداره کل فنی و حرفه‌ای و دانشگاه علوم پزشکی، تشکل‌های مردم نهاد و سایر ارگان‌ها برگزار خواهد شد.