طبع، خواص، مضرات و مُصلح چغندر در ویکی آنا

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، چغندر گیاهی دوساله که در سال اول برگهای گسترده دارد و ریشه آن اندوخته قندی می‌سازد و در سال دوم ساقه گلدار آن تشکیل یافته اندوخته را بمصرف می‌رساند.

 چغندر پخته یا همان لبو از خوراک‌های خوش‌مزه و شیرین است. چغندر و برگ چغندر را برای پختن آش‌ها و بورانی‌ها گوناگون بکارمی‌برند. از گونه‌ای از آن نیز قند و الکل می‌سازند.

چغندر دو نوع است: يک نوع آن چغندر معمولي است به رنگ بنفش تيره و يا قرمز (لبو) و نوع ديگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن که اين چغندر به مقدار بسيار زياد در نقاط مختلف دنيا براي استفاده از شکر آن، کشت مي شود.

امام رضا (ع) می فرماید: به مریضها برگ چغندر را بخورانید ، زیرا که درآن شفاست و دردی در آن نیست و بیمار را به خواب راحت اندازد و سودا را به حرکت در آورد و خوره را قطع کند و برای سینه پهلو مناسب است.

خواص و مضرات چغندر

• مصرف لبو باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.


• آب لبو سرشار از آنتی اکسیدان است.


• موجب جوانسازی پوست می‌شود.


• این گیاه می‌تواند از بروز التهاب جلوگیری کرده و فشار خون را پایین بیاورد.


•  لبو نسبت به چغندر فولات کمتری دارد زیرا این ماده نسبت به حرارت حساس است.


• پیشگیری از ابتلا به سرطان و کمک به درمان آن


• افزایش عملکرد در ورزشکاران و انرژی زا


• کمک به لاغری و کاهش وزن


• برگ چغندر برای درمان التهاب مجاری ادرار و شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویت‌کننده بدن و دافع سموم بدن دانسته شده است.

• پیشگیری از بیماری‌های زوال عقل مانند آلزایمر و پارکینسون


• پبشگیری از پوکی استخوان


• کمک به درمان آرتروز


• درمان کم خونی


• جلوگیری از ریزش مو


• بررسی ها کاملا نشان داده که یک ساعت بعد از مصرف آب چغندر کاهش تاثیر گذاری در فشار خون دیده می شود و بعد از سه تا چهار ساعت به میزان حداکثر رسیده و حتی آثار شگفت انگیز آن بعد از 24 ساعت نیز باقی می ماند.


• ضد چروک طبیعی برای پوست


• درمان لکه‌های پوستی


• کمک به درمان سرما خوردگی


• برگ چغندر؛ پاک کننده و باز کننده مجاری است و انسداد طحال را رفع می‌کند.


• پخته آن به همراه سرکه مقوی طحال، کلیه و مثانه و مفاصل است.


• در بهبود نقرس نقش دارد.


• چغندر غنی از اسید فولیک است که از نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و برای سلامت زن باردار مفید می باشد.


• درمان التهاب مثانه


• کمک به کاهش درد مفصل‌ها

• یک مطالعه در ایسلند نشان داده که فیبر موجود در چغندر یا لبو می تواند هیپرگلیسمی را کاهش دهد و به این ترتیب برای درمان دیابت مفید می باشد.


• کاهش کلسترول خون


• آشی که در آن برگ چغندر بکار برود برای لینت مزاج و دفع بلغم مفید است.


• برگ چغندر به تحریک قوای جنسی کمک می‌کند.


• برای خارج کردن بلغم از بدن به همراه ادویه مسهله بکار می‌رود.


• خواص برگ چغندر از ریشه آن بیشتر است.


• چنانچه پوست در اثر سرما ترک بزند با گذاشتن آن در جوشانده برگ چغندر بهبود می‌یابد.


• محافظت در برابر بیماری‌های قلبی عروقی


• مطالعات در ژاپن نشان داده که نیترات و سیلیس موجود در چغندر می تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.


• چغندر حاوی مقادیر بالای بتالین می باشد که به کاهش علائم گواتر کمک کرده و برای درمان کم کاری تیروئید مفید می باشد.


• ملین و کمک به درمان یبوست


• شما می‌توانید عملکرد کبد را با خوردن چغندر بهبود ببخشید و آن را سبک‌تر کنید.


• جلوگیری از نقایص مادر زادی جنین (به دلیل دارا بودن اسید فولیک)


• درمان بواسیر و التهاب لثه

• مصرف زیاد لبو باعث افزایش غلظت خون می‌شود و برای افرادی که معده ضعیفی دارند مناسب نیست زیرا می‌تواند ایجاد نفخ و یبوست کند.


• یکی دیگر از مضرات مصرف زیاد لبو احتمال ایجاد سنگ کلیه است زیرا این گیاه سرشار از اگزالات است که می‌تواند باعث ایجاد سنگ‌های کلسیمی در کلیه و مجاری ادراری شود.


• مصرف آن در برخی افراد ایجاد دل پیچه و حالت تهوع می‌کند.


• ویتامین K موجود در چغندر و لبو می تواند با وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.


• مصرف بیش از حد آب لبو می‌تواند باعث گرفتگی تارهای صوتی شود.


• مصرف زیاد لبو باعث تغییر رنگ مدفوع و ادرار می‌شود.

طبع لبو چیست؟
طبع لبو یا همان چغندر پخته شده معتدل است اما برخلاف طبع لبو؛ طبع چغندر خام گرم و تر است و طبع ریشه آن معتدل است.

مصلح لبو چیست؟
مصلح لبو عسل است و توصیه می‌شود که به صورت گرم مصرف شود. مصرف زیاد لبو تولید سودا می‌کند.
مصرف برگ چغندر با آبغوره و یا پختن آن با عدس نیز مصلح آن بوده و برای کاهش ضرر مفید هستند.

انتهای پیام/