پیشنهاد سردبیر
فناوری +
راز خمیر ترش در دست میکروبها است
آردی که انتخاب میکنید تعیین میکند کدام میکربها خمیرترش شما را اداره کنند و طعم آن چگونه باشد. پژوهشی تازه نشان میدهد هر آرد، یک دعوتنامه متفاوت به میکربهاست و آنها هم دقیقا میدانند چه کسی به مهمانی آنها راه پیدا کرده است.
دانشمندان به ساخت کشتیهایی واقعا غرقنشدنی نزدیکتر میشوند
مهندسان لولههای فلزیای ساختهاند که حتی در صورت سوراخسوراخ شدن نیز غرق نمیشوند؛ دستاوردی که ایده کشتیهای واقعا غرقنشدنی را یک گام دیگر به واقعیت نزدیک میکند.
مصرف بالای نمک با دستکاری میکروبیوم، حافظه را تضعیف میکند
نمک بیش از آنکه فقط فشار خون را بالا ببرد، میتواند حافظه را از بین ببرد. پژوهشهای جدید نشان میدهند مصرف طولانیمدت نمک زیاد، با تغییر ترکیب باکتریهای روده، یک واکنش التهابی را در مغز فعال میکند که به مرور زمان سلولهای عصبی مسئول یادگیری و حافظه را نابود میکند. این کشف، ارتباط خطرناک بین رژیم غذایی پرنمک و زوال شناختی را برای اولین بار در سطح مولکولی و میکروبی توضیح میدهد.
کشف «جیپیاس» ۹۷ میلیون ساله جانوران باستانی
فسیلهای مغناطیسی باستانی نشان میدهند جهتیابی جانوران با استفاده از میدان مغناطیسی زمین ممکن است بسیار زودتر از آنچه پیشتر تصور میشد تکامل یافته باشد.پژوهشگران شواهدی یافتهاند که به نظر میرسد قدیمیترین نمونه شناخته شده از یک سامانه جهتیابی درونی در جانوران باشد؛ یافتهای که میتواند توضیح دهد پرندگان و ماهیان امروزی چگونه توانایی جهتیابی با استفاده از میدان مغناطیسی زمین را در مسافتهای طولانی به دست آوردهاند.
تقویت مغز نه از راه جذب بلکه از مسیر حواس
«فلاوانولها» قواعد تغذیه را به هم میزنند
پژوهشی تازه نشان میدهد فواید شناختی فلاوانولها، ترکیبات گیاهی موجود در کاکائو، چای و برخی میوهها ممکن است نه از راه جذب در خون بلکه از طریق تحریک حواس دهانی و فعالسازی مسیرهای عصبی در مغز و سامانه استرس بدن ایجاد شود؛ سازوکاری که نگاه تازهای به مفهوم «تغذیه حسی» و طراحی غذاهای آینده ارائه میدهد.
این ماهی روند پیری کلیهها را نشان میدهد
داروهایی که امروز میلیونها بیمار برای کنترل دیابت مصرف میکنند، ممکن است بیش از آنچه تصور میشد در کند کردن روند پیری کلیهها نقش داشته باشند. پژوهشی تازه نشان میدهد این داروها در یک ماهی با عمر چندماهه، از آسیبهای وابسته به افزایش سن در کلیه جلوگیری کردهاند.
اسکلتی ۵۵۰۰ ساله قدیمیترین شاهد باکتریهای مرتبط با سفلیس
بازیابی ژنوم یک باکتری مرتبط با سفلیس از اسکلت انسانی ۵۵۰۰ ساله در کلمبیا، نهتنها قدیمیترین شواهد ژنتیکی این بیماری را آشکار کرده، بلکه نشان میدهد عوامل بیماریزای ترپونمی هزاران سال زودتر از تصور پیشین در قاره آمریکا در حال گسترش و تنوع بودهاند.
ویروس «نیپا» دستگاه تکثیر سلولی را از کار میاندازد
ویروس نیپا همچنان قربانی میگیرد. این ویروس سلولهای مغز انسان را در محاصره قرار میدهند. ویروس نیپا، با شکلی شبیه به نخود فرنگیِ مویدار، میتواند مستقیم به سلولهای عصبی حمله کرده و آنها را از درون متلاشی کند. این ویروس که صدها بار از یک سلول خون کوچکتر است، اکنون با شیوع جدیدش در هند، به یک تهدید زنده تبدیل شده است.
دانشمندان کشف کردند
شیر مادر حامل باکتریهای کلیدی روده برای نوزادان است
زمانی که صحبت از شیر مادر میشود، گفتهها بر مواد مغذی، آنتیبادیها و پیوند عاطفی میان والد و نوزاد تمرکز دارد؛ اما پژوهشهای جدید نشان میدهد که میکروبهای موجود در شیر انسان، که تاکنون کمتر مورد توجه بودهاند نقش مهمی در شکلگیری میکروبیوم روده نوزاد و رشد سیستمهای حیاتی بدن او ایفا میکنند.
هرچه بیشتر اسکرول کنیم، کمتر فکر میکنیم
در عصری که اسکرولکردن به عادت روزمره ما تبدیل شده و اخبار منفی با سرعتی سرسامآور پخش میشوند، توانایی تشخیص اطلاعات درست از نادرست بیش از هر زمان دیگری اهمیت پیدا کرده است. «جف سِریس-فوی»، دانشیار روانشناسی دانشگاه «کوینیپیاک»، و «جیتی تورس»، متخصص سواد خواندن، در مقالهای در وبسایت «کانورسیشن» توضیح میدهند چرا «خواندن عمیق» میتواند سدی مؤثر در برابر اطلاعات نادرست باشد.
