وزن خود را با آهسته جویدن به‌سرعت کاهش دهید

به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری آنا از «ایت دیس نات دت»، وقتی صحبت از کاهش یا حفظ وزن بدن به میان می‌آید، مطمئناً آنچه افراد می‌خورند بسیار مهم است و بعضی از تحقیقات نشان می‌دهد که زمان خوردن غذا بسیار مهم است، اما مطالعه جدید نشان می‌دهد یکی دیگر از مؤلفه‌های مهم عادات غذایی که می‌تواند موجب کاهش وزن شود، آهسته‌تر جویدن غذا است.

برای تعیین اثرات بالقوه آهسته جویدن، محققان از ۱۱ مرد سالم و با وزن طبیعی خواستند سه آزمایش را نیز انجام دهند. به آن‌ها گفته شد که غذای مایع به طور معمول هر ۳۰ ثانیه باید استفاده شود. همچنین بعد از نوشیدن غذای مایع آن را باید به‌مدت ۳۰ ثانیه قبل از بلع، جویدن غذا و قورت دادن در دهان خود نگه دارند.

هر سه رویکرد به یک سطح از سیری منجر شدند، اما این جویدن آهسته نتایج جالبی داشت، زیرا گرمازایی ناشی از رژیم غذایی با آهسته جویدن افزایش یافت. به میزان گرمای تولید شده در بدن پس از خوردن غذا و چگونگی تأثیر آن بر میزان متابولیسم «گرمازایی» (DIT) گفته می‌شود. سطح پایین DIT باعث افزایش وزن می‌شود، در حالی که سطح بالا اثر معکوس دارد.

محققان خاطرنشان کردند که تفاوت در هر وعده غذایی یا میان‌وعده امکان دارد اندک باشد، اما اثر تجمعی که هر بار غذا می‌خورید می‌تواند قابل توجه باشد. همچنین یک کارآزمایی بالینی نشان داد که افزایش تعداد جویدن‌ها قبل از بلع، اندازه وعده‌های غذایی را تا حدی کاهش می‌دهد، زیرا افراد برای مدت طولانی‌تری غذا می‌خورند و این منجر به کمتر خوردن می‌شود.

انتهای پیام/ ۳۰۰۴