کاهش مصرف کربوهیدرات از زوال عقل پیشگیری می‌کند

به گزارش خبرنگار حوزه علم، فناوری و دانش‌بنیان گروه دانشگاه خبرگزاری آنا از گاردین، دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که روند فرسایش مسیرهای مغزی در اواخر دهه 40 سالگی انسان شروع می‌شود اما می‌توان این روند را با تغییرات رژیم غذایی وارونه کرد. براساس یافته‌های جدید، رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات کم نه تنها روند زوال عقل مرتبط با سن را وارانه می‌کند بلکه می‌تواند از ابتلا به این بیماری جلوگیری کند.

به گفته گروه تحقیقاتی، تغییرات مغز و اعصاب مرتبط با سن در اواخر دهه 40 سالگی فرد آغاز می‌شود که زودتر از آن چیزی است که گمان می‌شد. روند فرسایش مسیرهای مغزی با تغییرات رژیم غذایی شامل به حداقل رساندن مصرف کربوهیدرات‌های ساده قابل پیشگیری است. دانشمندان برای درک بهتر از تأثیر رژیم غذایی بر افزایش سن مغز، اسکن‌های مغزی هزار داوطلب در بازه سنی 18 تا 88 سال را بررسی کردند.

نتایج تجزیه و تحلیل‌ها حاکی از آن است که میزان و سرعت آسیب‌های وارده به مسیرهای مغزی به منشا تأمین انرژی مغز بستگی دارد. برای مثال گلوکز (نوعی قند) ثبات شبکه مغزی را کاهش می‌دهد اما کتون (در هنگام رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدارت کم توسط کبد تولید می‌شود) باعث ثبات شبکه می‌شود. به گفته دانشمندان، با افزایش سن انسان مغز توانایی متابولیسم گلوکز به شکل موثر را از دست می‌دهد که منجر به گرسنگی سلول‌ها و در نهایت عدم ثبات شبکه می‌شود.

انتهای پیام/4021/