اخذ سیب سلامت و پروانه بهداشتی ساخت شرکت فناور مستقر در مرکز رشد دانشگاه آزاد شهرکرد از معاونت غذا و دارو

به گزارس خبرگزاری آنا، رضا قادری مدیر مرکز رشد فناوری سلامت دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد با اعلام این خبر گفت: سوسن کریمی دانشجوی دکتری تخصصی تکنولوژی مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد تولید کننده شکلات رژیمی فراسودمند موفق به اخذ سیب سبز سلامت و پروانه بهداشتی ساخت شد.

وی اظهارکرد: رژیم غذایی پر کالری به همراه عدم فعالیت فیزیکی کافی می‌تواند منجر به افزایش وزن شده که در نهایت باعث بروز بیماری هایی، چون چاقی، فشار خون، دیابت غیر وابسته به انسولین و بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

قادری افزود: افزایش آگاهی عمومی نسبت به تاثیر تغذیه در افزایش و ارتقاء سطح سلامت موجب شده تا امروزه تولید کنندگان مواد غذایی، محصولات با چربی، شکر و نمک کمتر و فیبر بالا تولید کنند که این رژیم‌های غذایی می‌تواند از بروز برخی از بیماری‌ها جلوگیری کند.

وی بیان کرد: امروزه در جوامع پیشرفته بشری برای حفظ سلامتی و ترویج فرهنگ تغذیه سالم توصیه بر مصرف غذا‌های کم چرب، بدون شکر، کم نمک و کم کالری شده است.

مدیر مرکز رشد فناوری سلامت دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد یادآورشد: از جمله مواردی که در این خصوص مورد توجه قرار می‌گیرد فرآورده‌های غذایی بدون شکر و کم کالری هستند.

در تولید فرآورده‌های غذایی کم کالری با میزان کمتر شکر، ترکیبات شیرین کننده متنوعی به عنوان جایگزین شکر مطرح شده‌اند تا محصولات غذایی و نوشیدنی‌های متنوعی تولید کنندکه درعین حفظ طعم مطلوب و شیرین، میزان شکر دریافتی و کالری تولید شده در بدن انسان کاهش داده شده و آن را تبدیل به فرآورده‌ای مناسب جهت افراد مبتلا به دیابت و اضافه وزن کند.

قادری در ادامه تصریح کرد: شیرین کننده‌های طبیعی می‌تواند به عنوان جایگزین مناسب شکر در رژیم غذایی این دسته از بیماران و افرادی که تمایل به کاهش کالری دریافتی و در نتیجه کاهش وزن دارند مورد استفاده قرار گیرد.

وی در پایان گفت: شکلات رژیمی فراسودمند حاوی جایگزین‌های شکر به همراه پودر سنجد سرشار از فیبر برای جلوگیری از یبوست، پیشگیری از پوکی استخوان، درمان سنگ کلیه، لاغری و کاهش وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است و می‌تواند به عنوان یک محصول عملگرا واقع شود.