کشف قدیمی‌ترین پنیر دنیا با طعم مرگ

به گزارش گروه علم و فناوری خبرگزاری آنا از دیلی‌میل، قدیمی‌ترین پنیر جهان در آرامگاهی 3 هزار و 200 ساله در مصر پیدا شده است که طلسمی مرگبار دارد: این پنیر حاوی باکتری کشنده‌ای است.

این پنیر در کنار «پتامس» شهردار مَنف (پایتخت باستانی مصر) به خاک سپرده شده بود. مقبره پتامس که زیر شن‌های بیایان گم شده بود، در سال 2010 پیدا شد. یکی از ظروف کشف‌شده در مقبره پتامس حاوی ماده‌ای جامد و سفیدرنگ بود، همچنین یک پارچه کرباسی در نزدیکی آن وجود داشت که احتمالا برای تازه نگه‌ داشتن مواد داخل ظرف استفاده می‌شده است.

پس از انجام آزمایش روی محتوای این ظرف مشخص شد که محصولی لبنی است که از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه شده است.

دانشمندان با بررسی بیشتر متوجه شدند که این محصول لبنی پنیر بوده است. همچنین نتایج تجزیه و تحلیل نشان داد که این پنیر باستانی آلوده به باکتری بروسلاست که منجر به بیماری تب مالت می‌شود. تب مالت بیماری مرگباری است که با خوردن محصولات لبنی غیرپاستوریزه از حیوانات به انسان منتقل می‌شود.

به گفته دانشمندان، این پنیر قدیمی‌ترین نمونه‌ای است که تاکنون کشف شده است. اگر آنالیزهای اولیه تیم تایید شود، این نمونه نخستین مدرک از وجود بیماری‌های زیست مولکولی است.

انتهای پیام/4056/4021