دانستنی علمی/115؛
آیا هویج بینایی را تقویت می‌کند؟
مصرف هویج تا حدی باعث بهبود بینایی فرد در شب می‌شود اما نباید انتظار معجزه را داشت.
به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری آنا از ساینس فوکس، هویج حاوی ویتامین آ یا رتینول است. بدن برای سنتز رودوپسین به ویتامین آ نیاز دارد. رودوپسین رنگدانه بیولوژیکی است که در سلول‌های حساس به نور شبکیه وجود دارد و در شرایط کم‌نور عمل می‌کند. اگر فردی کمبود ویتامین آ داشته باشد به شب‌کوری مبتلا می‌شود. مصرف هویج می‌تواند این مشکل را برطرف کند و دید فرد در شب هنگام را بهبود ببخشد.
با این حال مصرف هویج باعث ایجاد معجزه در بینایی نمی‌شود و تا حد یک فرد سالم بینایی را بهبود می‌بخشد، درواقع مصرف هویج توانایی دیدن در تاریکی مطلق را به انسان نمی‌دهد. بسیاری از مردم بر این باورند که مصرف هویج می‌تواند بینایی را تقویت کند. ممکن است منشأ این افسانه تخیلی نیروی هوایی انگلستان در جنگ جهانی دوم باشد.
نیروی هوایی انگلستان از رادار برای رهگیری بمب‌افکن‌ها در حملات شبانه استفاده می‌کرد و نمی‌خواست آلمان این ماجرا بویی ببرد، بنابراین در روزنامه‌ها مقالاتی مبنی بر این چاپ شد که خلبانان انگلیسی هویج بسیاری می‌خورند و به همین دلیل دید آنها در شب بسیار بالاست. بدین‌ترتیب افسانه مصرف هویج باعث تقویت بینایی در شب می‌شود متولد شد.
انتهای پیام/4021/
انتهای پیام/
