پوشش غذا از جنس چوب و خرچنگ

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، سلولز و چیتین بیوپلمیرهای فراوان جهان هستند که در گیاهان و پوسته سخت پوستان یافت می‌شوند. محققان دانشگاه جورجیا تک اکنون روشی ساخته‌اند که با ترکیب این دو، پوششی پلاستیک مانند و قابل بازیافت برای غذا ساخته‌اند.

پروفسور کارسون مردیث، همراه گروهی از محققان نانوکریستال‌های سلولزی چوب و نانوفیبرهای چیتین در پوسته سخت پوستان در آب را جدا کردند و سپس محلول را روی لایه پلیمری اسپری کردند. نانوکریستال‌های سلولزی با شارژ منفی به خوبی با نانوفیبرهای چیتین با بار مثبت پیوند برقرار کردند.

هنگامی‌که لایه مذکور خشک شد، یک لایه شفاف انعطاف‌پذیر به وجود آمد که قدرتمند و قابل بازیافت بود. علاوه براین موارد، پوشش جدید در مقایسه با پوشش‌های پلاستیکی معمول، بهتر از غذا محافظت می‌کرد.

مردیت در این باره می‌گوید: «می‌توان این محصول را با PET (یکی از معمول‌ترین مواد ساخته شده از نفت در بسته‌بندی‌های شفاف) مقایسه کرد. این ماده در مقایسه با برخی از انواع PET ، حدود ۶۷ درصد کمتر اجازه نفوذ به اکسیژن می‌داد. به عبارت دیگر غذا را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه می‌دارد. کاهش نفوذپذیری اکسیژن به دلیل وجود نانوکریستال‌هاست».

البته این فیلم نه تنها می‌تواند جایگزین فیلم‌های پلاستیکی فعلی شود بلکه از دور ریز چوب و پوسته خرچنگ نیز استفاده بهینه می‌کند.

منبع: مهر

انتهای پیام/4021