آب یا نوشیدنی رژیمی، کدام‌یک به حفظ وزن کمک می‌کند
به گزارش خبرگزاری آنا به نقل از «سای‌تک‌دیلی» (SciTechDaily)؛ در یک کارآزمایی دوساله، آب در کاهش وزن مزیت مشخصی نسبت به نوشیدنی‌های رژیمی نداشت؛ هر دو گروه پس از پایان حمایت‌های برنامه نیز توانستند کاهش وزن خود را حفظ کنند.
جایگزین‌کردن نوشابه شیرین با نوع رژیمی آن در یخچال، ضمن حفظ طعم شیرین، میزان قند و کالری دریافتی را کاهش می‌دهد. اما پرسش دشوارتر این بوده است که آیا شیرین‌کننده‌های به‌کاررفته در این جایگزینی ممکن است اشتها را مختل کنند و حفظ وزن ازدست‌رفته را دشوارتر سازند.
پژوهشگران دانشگاه لیورپول این نگرانی را در یک مطالعه دوساله بررسی کردند. آنها به‌طور تصادفی ۴۹۳ بزرگسال دارای اضافه‌وزن یا چاقی را در دو گروه قرار دادند تا هر روز یا آب بنوشند یا از نوشیدنی‌های رژیمی موجود در بازار استفاده کنند. هر دو گروه در یک برنامه ساختاریافته رفتاری برای مدیریت وزن شرکت کردند. در پایان هفته ۱۰۴، افرادی که نوشیدنی‌های رژیمی مصرف کرده بودند، کاهش وزنی مشابه گروهی را حفظ کرده بودند که آب می‌نوشیدند.
نوشیدنی‌های رژیمی هم‌پای آب پیش رفتند
نوشیدنی‌های رژیمی مورد استفاده حاوی جایگزین‌های قندی کم‌کالری یا بدون کالری بودند؛ به‌طور مشخص آسپارتام، آسه‌سولفام پتاسیم (آسه‌سولفام K) و سوکرالوز. شرکت‌کنندگان این شیرین‌کننده‌ها را در مقادیری مصرف کردند که به‌مراتب پایین‌تر از حدود ایمنی تعیین‌شده از سوی سازمان ایمنی غذای اروپا بود.
پیگیری شرکت‌کنندگان در سال دوم، یافته‌های پیشین کارآزمایی «سوئیچ» (SWITCH) را گسترش داد؛ نتایجی که در سال ۲۰۲۳ در مجله بین‌المللی چاقی منتشر شده بود. تازه‌ترین نتایج که در مجله تغذیه بریتانیا گزارش شده‌اند، شامل موارد زیر بود:
• میانگین کاهش وزن در گروه مصرف‌کننده نوشیدنی‌های رژیمی ۴٫۸ کیلوگرم، معادل حدود ۱۰٫۶ پوند، و در گروه مصرف‌کننده آب ۳٫۷ کیلوگرم، معادل حدود ۸٫۲ پوند، بود. این تفاوت از نظر آماری معنادار نبود.
• هر دو گروه کاهش وزن خود را طی دو سال حفظ کردند؛ از جمله در سال پایانی که دیگر از حمایت برنامه برخوردار نبودند.
• اندازه دور کمر و دور باسن در هر دو گروه کاهش یافت و هم‌زمان، ترکیب بدن و چند شاخص سلامت متابولیک نیز بهبود پیدا کرد.
• نتایج مربوط به فشار خون و کلسترول، تفاوت معنادار بالینی میان گروه مصرف‌کننده نوشیدنی‌های رژیمی و گروه مصرف‌کننده آب نشان نداد.
• میزان دریافت قند در هر دو گروه کاهش یافت، هرچند این کاهش در میان شرکت‌کنندگانی که به گروه نوشیدنی‌های رژیمی اختصاص یافته بودند، اندکی بیشتر بود.
شرکت‌کنندگان پس از پایان بخش حمایتی برنامه نیز این کاهش‌ها را حفظ کردند. این موضوع به پژوهشگران امکان داد تا در بازه زمانی طولانی‌تری بررسی کنند که انتخاب هر یک از این دو نوع نوشیدنی چگونه می‌تواند در مدیریت وزن نقش داشته باشد.
یافته‌ها در شرایط بررسی‌شده، از نگرانی‌ها درباره اختلال در تنظیم اشتها یا آسیب متابولیک حمایت نکردند؛ بااین‌حال، کاهش وزن در چارچوب یک برنامه رفتاری گسترده‌تر رخ داده بود و نمی‌توان آن را صرفا به نوشیدنی‌ها نسبت داد.
پروفسور «جوآن هارولد»، رئیس دانشکده روان‌شناسی دانشگاه لیورپول، این پژوهش را با همکاری پروفسور «جیسون هالفورد» از دانشگاه لیدز که پیش‌تر در دانشگاه لیورپول فعالیت می‌کرد، هدایت کرد. انجمن نوشیدنی‌های آمریکا تأمین مالی این مطالعه داوری‌شده را بر عهده داشت. گروه پژوهشی مستقل از تأمین‌کننده مالی فعالیت کرد و کنترل کامل تحلیل داده‌ها و گزارش نتایج را در اختیار داشت.
نتایج دوساله می‌تواند در تدوین راهنمای سازمان جهانی بهداشت مؤثر باشد
سازمان جهانی بهداشت با اشاره به وجود عدم‌قطعیت در شواهد حاصل از مطالعات مشاهده‌ای، توصیه کرده است که از شیرین‌کننده‌های بدون قند برای کنترل وزن استفاده نشود. پژوهشگران کارآزمایی سوئیچ با اختصاص‌دادن شرکت‌کنندگان به گروه‌های مختلف نوشیدنی و پیگیری آنها طی دو سال، این پرسش را به‌طور مستقیم و در یک بازه زمانی طولانی بررسی کردند.
هارولد می‌گوید: «دانشگاه لیورپول یکی از مؤسسات آموزش عالی پیشرو در بریتانیا از نظر حجم و گستره پژوهش است که سلامت عمومی را به‌عنوان یکی از محور‌های اصلی فعالیت خود دنبال می‌کند. این یافته‌های جدید نشان می‌دهند که نگرانی‌ها درباره مختل‌شدن اشتها یا افزایش وزن بر اثر شیرین‌کننده‌ها، هنگامی که در یک کارآزمایی تصادفی‌سازی‌شده دقیق و بلندمدت بررسی می‌شوند، تأیید نمی‌شوند. امیدواریم این شواهد در تدوین راهنمای آینده سازمان جهانی بهداشت و سیاست‌گذاری‌های سلامت عمومی مورد توجه قرار گیرند».
انتخاب یک نوشیدنی از یخچال همچنان تنها بخشی از تلاش گسترده‌تر برای کاهش وزن و حفظ آن است. هالفورد می‌گوید: «این مطالعه شواهد بالینی بلندمدتی را ارائه می‌کند که در بحث‌های بین‌المللی جای آنها خالی بوده است. برای افرادی که تلاش می‌کنند وزن خود را مدیریت کنند، نوشیدنی‌های حاوی شیرین‌کننده‌های غیرمغذی جایگزینی مؤثر برای نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند هستند و طی دو سال عملکردی معادل آب دارند».
انتهای پیام/