طبع، خواص، مضرات و مُصلح زبان در ویکی آنا

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا،​ زبان گوسفند و گوساله در گذشته به عنوان یک غذای اصلی در سفره های ایرانی حضور داشته است.

از فواید زبان گوسفند و گوساله می توان به بالا بودن سطح آهن، ویتامین های گروه ب و همچنین روی در این ماده غذایی خوشمزه اشاره کرد. البته گفتنی است که سطح بالای کلسترول زبان گوسفند و گوساله می تواند برای برخی از افراد مناسب نباشد. همچنین مانند هر ماده غذایی دیگر بهتر است در مصرف زبان نیز زیاده روی نکنید.

خواص و مضرات زبان

• غذایی سبک و زودهضم است.


• زبان گاو و گوسفند هیچ کربوهیدراتی ندارد. همه می‌دانند که کربوهیدرات منبع گلوکز و گلوکز دلیل مشکلاتی مانند افزایش قند خون است.


• اگر بدن از سیستم ایمنی خوبی برخوردار باشد، راحت تر در برابر هر نوع ویروسی مقاومت نموده، و از ابتلا به عفونت پیشگیری می کند. مصرف زبان گوسفندی می تواند یک روش ایده آل برای رسیدن به سیستم ایمنی عالی بدن باشد.


• مصرف زبان گاو و گوسفند قادر است خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد. اگر فشار خون تحت کنترل باشد یعنی از تمام انواع بیماری‌های قلبی و عروقی می‌توان پیشگیری کرد.


• چون پروتئینی حیوانی است، زبان گاو و گوسفند قادر است آمینو اسیدهای ضروری بدن‌تان را نیز فراهم بیاورد.

• افرادی که از خستگی بیش از اندازه رنج می برند، یا همیشه حالت در بدن خود احساس می کنند، بهتر است از زبان گوسفندی در برنامه غذایی خود استفاده کنند.


• سبب تأمین رطوبت بدن می‌شود.


• مصرف گوشت زبان گاو و گوسفند تنها زمانی  منجر به افزایش سطح کلسترول می گردد که  بیشتر از میزان استفاده نمایید. دلیل آن هم چربی های به خصوص موجود در زبان گاو و گوسفند می باشد که منجر به افول تولید کلسترول خوب و مقارن با آن افزونی تولید کلسترول بد می گردد.


• همچنین مصرف زبان گاو و گوسفند هورمون‌هایی را که به عنوان پادتن‌های بدن عمل می‌کنند به حالت تعادل در می‌آورد که نقش مهمی در سیستم ایمنی دارد.


• دو مولفه‌ی اصلی برای بازسازی سلول‌ها مورد نیاز است. اولی اکسیژن است و دومی گلبول‌های قرمز خون. چون زبان گاو و گوسفند سرشار از روی و آهن است مطمئنا همان چیزی خواهد بود که گلبول‌های قرمز خون لازم را فراهم می‌آورد و ویتامین B12 موجود در آن شما را از عملکرد بهینه‌ی هموگلوبین در خون و توزیع اکسیژن به هر یک از سلول‌های سرتاسر بدن مطمئن خواهد ساخت. اکسیژن برای بازسازی سلول‌ها ضروری است.


• برای افزایش استحکام و قدرت بافت‌ها، بدن به پروتئين کافی نیاز دارد. خب، زبان گاو و گوسفند در واقع حاوی پروتئین کامل نسبتا بالایی است.


• یکی از ترکیب‌های مهم برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن روی است و زبان گاو و گوسفند نسبتا سرشار از روی و همچنین پتاسیم و سدیم است.


• منی را افزایش می‌دهد و قوای جنسی را نیز تحریک می‌کند (با ادویه گرم و خوشبو مانند دارچین).


• زبان گاو و گوسفند در واقع غنی از نوع خاصی اسید چرب است که شبیه اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون و آجیل‌ها هستند که به آن‌ها اسیدهای چرب اشباع شده می‌گویند. یکی از کارکردهای اصلی آن این است که از بدن شما در برابر مسمومیت با پروتئین محافظت می‌کند.

طبع زبان چیست؟

مزاج آن گرم و تر است.

مصلح زبان چیست؟

گوشت زبان زود تعفن می‌پذیرد و مصلحش پختن آن با سرکه و یا گشنیز خشک، زیره و مرزه است.

انتهای پیام/