طبع، خواص، مضرات و مُصلح گردو در ویکی آنا
به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، این مغز خوشمزه که شباهت بسیار زیادی هم به مغز انسان دارد طبع گرمی دارد و در طب سنتی جایگاه خاصی را برای خود دست و پا کرده است.
در ۱۰۰ گرم آن ۶۲۵ کالری و در یک عـــدد آن ۳۰ کالری انرژی نهفته است. فسفر آن با ماهی و تخم مرغ قابل قیاس است و ویتامین B آن موجب آرامش اعصاب و خوابی مطلوب می شود.
از حضرت امام علی(ع) در كتاب كافی نقل است که فرموده‌اند: خوردن گردو در گرمای شديد حرارت را در بدن برمی‌انگيزد و زخم‌های تن را تحريك می‌كند، اما خوردن آن در زمستان، كليه‌ها را گرم می‌كند و سرما را دفع می کند.
امام رضا(ع ) مى‌فرماید: «دو چیزند که هرگاه داخل معده شوند سبب فساد آن مى گردند: پنیر و گوشت مانده، اما اگر به همراه مغز گردو خورده شود نه تنها ضرری ندارد و مکروه نیست بلکه یک غذای مفید است که از آن در روایات به شفاء تعبیر شده است.»
خواص و مضرات گردو
- مغز گردو نافعی برای کنترل تری گلیسرید و کلسترول بد خون است.
- گردو تا حدودی نرم كننده و ملین شكم هم می‌باشد.
- گردو وقتی با انجیر، مویز یا کشمش همراه شود برای تقویت مغز و حواس مفید است.
- تقويت كننده اعضا اصلی بدن همچون مغز بوده و نيروی جنسی را نیز تحريك می‌نمايد.
- روغن گردو از خود گردو بهتر وسازگارتر است.
- خوردن گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری میکند و چربی‌های مفید موجود در گردو، کلسترول بد خون را کاهش داده و از تصلب شرایین پیشگیری می کنند.
- اگر گردو را بخواهیم بصورت مغز گردو نگهداری کنیم از خواصش کاسته می شود.
- گردوی خشک، ویتامین C و ویتامین E کمتری دارد و طبع آن گرم تر است. به دلیل این که حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است، در اثر خشک شدن در شرایط نامساعد خیلی زود طعم آن تند و تلخ و رنگش سیاه و دانه های سفید رنگی رویش ظاهر می شود و این نشان دهنده آن است که به توکسین آلوده و سمی و زیانبار شده است.
- برای مصرف چند روزتان گردو را از پوست خود خارج کنید، پوست گردو محافظ طبیعی خواص آن است. در واقع با نگهداری گردو در پوست چوبی‌اش، همیشه از گردویی سالم استفاده می‌کنید.
- گردو برای تنگی نفس مفید است.
- گردو خون ساز و تصفیه کننده خون، درمان کننده بیماری های ریوی ومسکن دل پیچه است.
- چون گردو دارای مس می باشد بنابراین به جذب آهن در بدن کمک می کند.
- گردو از بروز حمله قلبی جلوگیری میکند.
- به جلوگیری از ورم مفاصل کمک میکند.
- گردو تقویت کننده مغز، قلب و کبد است.
- خوابیدن زیر درخت گردو با توجه به پخش کردن برخی ترکیبات فرار توسط درخت، توصیه نمی‌شود.
- مغز گردو بسیار لطیف بوده و به هضم غذا کمک میکند و داروی مقوی معده به شمار می‌رود.
- خوردن گردو با انجیر کوبیده در رفع یبوست افراد بسیار مؤثر است و در رفع فراموشی کمک‌کننده است. این ترکیب ضدسم و آنتی‌اکسیدان است.
- گردو با انجیر و مویز در افراد با سن بالا توصیه میشود و برای تقویت بارداری نیز مفید است.
- گردو بسیار مغذی و سرشار از املاح معدنی بوده و برای افراد دیابتی نیز توصیه میشود.
- گردو حاوی مقادیر قابل توجهی پیش ساز سروتونین است، همان هورمونی که حال شما را خوب میکند.
- مصرف زیاد آن در گرم مزاجان منجر به التهاب فضای دهان، حلق و لوزه يا بروز بثورات دهانی، زخم آفت و یا زخم در سیستم گوارش در آنها شود.
- مفید در بیماری‌های پوست نظیر اگزما و پسوریازیس (به وجود آمدن لکه‌های قرمز رنگ در پوست).
- در طب سنتی و مدرن، توصیه زیادی به خوردن گردو بخصوص در فصول سرد سال شده است.
- گردو دارای خواص ضد سرطانی است.
- گردو را به نام غذای مغز نیز می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن است. برای درست عمل کردن مغز، به امگا 3 نیاز داریم.
- مصرف بيش از حد آن به دندانها آسيب می زند.
- گردو حاوی فیتوستروژن گیاهی و در سنتز هورمون های جنسی زنانه موثر است و ویتامین E و روی آن به تولید هورمون تستسترون مردانه کمک می کند و محرک و افزایش دهنده نیروی جنسی است.
- مصرف گردو و پنیر به تنهایی منع شده اما به صورت توام اشکال ندارد.
- توصیه شده پس از خوردن گردوی تنها دهان را خوب شسته و با قدری سرکه رقیق شده یا سکنجبین ملس دهان شویه و غرغره کرد تا عوارض گفته شده اتفاق نیفتد.
طبع گردو چیست؟
از دیدگاه طب سنتی گردو در درجه دوم گرمی و در درجه اول خشکی قرار دارد، هرچه خشک شود، حرارت آن زیاد شده و از رطوبت آن کاسته میشود.
طبع گردو تازه چیست؟
گردوهای تازه با مغز سفید و نرم، رطوبت بیشتری داشته و گرمی و خشکی کمتری دارند از این رو مزاج متعادل‌تری داشته و بنابراین توسط افراد بیشتری قابل مصرف می‌باشند و از آن جایی که عارضه آنها کم است به همین دلیل اکثر انسان‌ها آن را دوست دارند.
این‌نوع گردوی تازه از معده هم راحت‌تر عبور میکند و حتی در برخی منابع ذکر شده که باعث کاستن حرارت زیاد معده هم میشود.
مصلح گردو چیست؟
مصلح گردو، آب انار،مغز خیار و پیه های انار (بافت سفید بین دانه ها) می باشد.
انتهای پیام/
انتهای پیام/