چگونه یک رژیم غذایی سالم داشته باشیم؟

دکتر احمدرضا درستی در گفت‌و‌گو با خبرنگار گروه اجتماعی آنا درباره یک رژیم غذایی صحیح برای حفظ و ارتقاء سلامتی گفت: به افراد توصیه می‌شود روزانه میوه‌ها و سبزی‌های تازه را مورد استفاده قرار دهند و برای این منظور پیش از ظهر یک واحد و عصر نیز 2 واحد میوه مصرف کنند.

وی افزود: هر واحد میوه می‌تواند به عنوان مثال شامل 2 عدد سیب گلاب متوسط یا 4 زردآلو یا 1 برش 400 گرمی هندوانه و یا 300 گرم طالبی باشد. بهتر است در بین میوه‌ها انواع آبدار مثل هندوانه، خربزه و طالبی را بیشتر انتخاب کنید.

این متخصص تغذیه و رژیم غذایی، بیان کرد: هم چنین توصیه می‌شود همراه ناهار و شام نیز حداقل یک پیش دستی کوچک سالاد صرف کنند.

وی افزود: برای تهیه سالاد توصیه می‌شود از سبزی‌هایی که در مقدار وزن و حجم مشابه دارای آب فراوان‌تری هستند مانند کاهو، کرفس، کلم خام، بروکلی، هویج خام و خیار به مقدار بیشتری استفاده کنند.

این دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران در ادامه یادآور شد: افراد باید از مواد غذایی که دارای ویتامین‌های B و C‌، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها هستند و به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند مانند نان سبوس‌دار، سبزیجات تازه و رنگی و میوه‌های مختلف به اندازه کافی مصرف کنند.

وی با تاکید براینکه غذاهایی که انرژی بالایی دارند باید کم‌تر مصرف شود، گفت: غذا‌هایی که در طب سنتی به عنوان غذاهایی با طبع گرم معروفند (مانند خرما، شیرینی‌ها و مغز دانه‌های گیاهی) باید کمتر مصرف شود. اما غذاهایی با طبع سرد از قبیل سبزیجات و بسیاری از میوه‌جات باید بیشتر مورد استفاده افراد قرار بگیرد.

درستی اضافه کرد: استفاده از لبنیات و بخصوص شیر، ماست و دوغ در حد مناسب (3 لیوان در روز) توصیه می‌شود.