صفحه نخست

آموزش و دانشگاه

علم‌وفناوری

ارتباطات و فناوری اطلاعات

ورزش

سلامت

پژوهش

سیاست

اقتصاد

فرهنگ‌ و‌ جامعه

علم +

عکس

فیلم

استانها

بازار

اردبیل

آذربایجان شرقی

آذربایجان غربی

اصفهان

البرز

ایلام

بوشهر

تهران

چهارمحال و بختیاری

خراسان جنوبی

خراسان رضوی

خراسان شمالی

خوزستان

زنجان

سمنان

سیستان و بلوچستان

فارس

قزوین

قم

کردستان

کرمان

کرمانشاه

کهگیلویه و بویراحمد

گلستان

گیلان

لرستان

مازندران

مرکزی

هرمزگان

همدان

یزد

هومیانا

پخش زنده

دیده بان پیشرفت علم، فناوری و نوآوری
۲۲:۰۶ - ۰۸ خرداد ۱۳۹۷

مشکلات گوارشی را با شله زرد ریشه‌کن کنید

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف شله زرد را در رفع مشکلات گوارشی موثر دانست.
کد خبر : 283856

به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، شله زرد حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶ ، پروتئین،کربوهیدرات، فیبر، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، آهن، اسید فولیک، سلنیو‌م، منیزیم، پتاسیم و فسفر است.


برای بررسی خواص شله زرد و اینکه مصرف این د‌سر برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.


مهم‌ترین خواص شله زرد


حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شله زرد اظهار کرد: این دسر معده و قلب را تقویت و درد‌های روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و عفونت بدن را از بین می‌برد.


وی درباره خواص دیگر شله زرد بیان کرد: این دسر نشاط آور و برای افراد افسرده بسیار مفید است؛ شله زرد از لخته شدن خون و بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند.


این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شله زرد برای مبتلایان به سوء هاضمه، نفخ معده، حالت تهوع، اسهال و افرادی که معده اسیدی دارند مفید است.


عظمایی یادآور شد: شله زرد نقش موثری در تقویت قوای جنسی و حافظه دارد و برای سلامتی پوست و مو هم مفید هست.


مواد لازم برای تهیه شله زرد ( چهار تا پنج نفر)


برنج ۲ لیوان


شکر قهوه‌ای یا شیره انگور سه تا چهار لیوان


گلاب نصف لیوان


کره محلی چهار قاشق غذا خوری


خلال بادام و پسته، هل، دارچین و زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه شله زرد


- برنج را از قبل خیس کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد.


- در حین جوشیدن برنج، زعفران را به آن اضافه کنید.


- شکر قهوه‌ای یا شیره انگور، گلاب، هل ساییده شده و کره محلی را به سایر مواد بیفزایید.


- مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد سپس صبر کنید تا زمانی که برنج‌ها له شوند.


- شله زرد نباید خیلی سفت یا شُل باشد هر چند پس از سرد شدن کمی سفت می‌شود.


- پس از آماده شدن شله زرد، آن را داخل ظرف مناسب بکشید و روی آن را با پودر دارچین، خلال پسته و بادام تزئین کنید.


منبع: باشگاه خبرنگاران


انتهای پیام/

ارسال نظر