برای تغذیه «انگلهای مفید» بدن، بیشتر فیبر بخورید
به گزارش «سایتکدیلی» (SciTechDaily)، در بیشتر دوران تکامل انسان، انگلهای رودهای بخش طبیعی دستگاه گوارش بودند. در کشورهای صنعتی، این انگلها در دهههای اخیر عمدتا به علت بهبود بهداشت و پیشرفتهای پزشکی از بین رفتهاند.
در همین دوره، موارد بیماریهای خودایمنی و التهابی روده افزایش یافته است. حدود ۲۰ سال پیش، پژوهشگران بررسی کردند که آیا برخی کرمها میتوانند برای درمان این بیماریها مورد استفاده قرار گیرند؛ رویکردی که به «کرم درمانی» (Helminthic therapy) شناخته میشود.
«کاترژینا ییرکو» میگوید: «با این حال، نتایج کرم درمانی درمانی یکدست نبوده است؛ گاهی کرمها التهاب را کاهش میدهند و گاهی نه. به همین علت ما بر عواملی تمرکز کردیم که ممکن است بر اثرات آنها در روده تاثیر بگذارد». پژوهشگران رژیم غذایی، بهویژه میزان فیبر، را بهعنوان عامل کلیدی شناسایی کردند.
مدل آزمایشی و شرایط تغذیهای
دانشمندان بررسی کردند که یک انگل رودهای چگونه به سطوح مختلف فیبر در رژیم غذایی میزبان پاسخ میدهد. آنها از کرم نواری موش به نام «هایمنولپیس دیمینوتا» (Hymenolepis diminuta) استفاده کردند. این گونه کرم نواری که به طور گسترده برای مطالعه تعاملات بین انگلها، میکروبهای روده و سیستم ایمنی استفاده میشود، بیماریزا نیست و پیشتر نیز خواص ضدالتهابی از خود نشان داده بود.
ییرکو توضیح میدهد: «ما دریافتیم زمانی که رژیم غذایی حاوی مقدار بالایی فیبر ساختاری است، کرم نواری نه تنها در وضعیت بسیار خوبی قرار دارد بلکه قادر است پاسخ ضدالتهابی در میزبان ایجاد کند. اما در نبود فیبر، کرم وارد حالت صرفهجویی انرژی شبیه خواب زمستانی میشود و اثر ضدالتهابی آن از بین میرود».
در شرایط کمبود فیبر، کرمها کوچکتر باقی ماندند، به بلوغ جنسی نرسیدند و قادر به تولید تخم نبودند. تجزیه و تحلیل ژنتیکی نیز تغییرات گستردهای در فعالیت ژنهای مرتبط با رشد، متابولیسم و تولیدمثل نشان داد.
میکروبیوم روده و پاسخ ایمنی
رژیم غذایی همچنین تاثیر قابلتوجهی بر میکروبیوم روده میزبان داشت. رژیم پرفیبر باعث رشد باکتریهای مفید مرتبط با سلامت روده شد، در حالیکه رژیم غذایی سبک غربی تنوع میکروبی را کاهش داد و باکتریهای مرتبط با عدم تعادل را افزایش داد. این تغییرات در سیستم ایمنی نیز منعکس شد.
پژوهشگران تاکید میکنند رژیم غذایی نقش مرکزی در شکلدهی به اکوسیستم روده دارد. توصیههای بهداشتی مصرف روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر را پیشنهاد میکنند؛ اما در کشورهای غربی این میزان اغلب کمتر است. در مقابل، جمعیتهای سنتی ممکن است روزانه ۸۰ تا ۱۲۰ گرم فیبر مصرف کنند.
مصرف کم فیبر میتواند میکروبیوم روده را تضعیف کند که این موضوع نه تنها بر گوارش بلکه بر سیستم ایمنی، عملکرد مغز و سلامت روان نیز تاثیر میگذارد. عدم تعادل باکتریهای روده با افزایش خطر آلرژی، افسردگی، اضطراب و بیماریهای تحلیلبرنده عصبی مانند آلزایمر مرتبط دانسته شده است.
انتهای پیام/