شیرخشک ایرانی؛ جوابگوی نیاز بازار یا تنها یک وعده دلگرم‌کننده؟
به گزارش آنا-زهرا اردشیری؛ در سال‌های اخیر، صنعت شیرخشک ایران با تغییرات گسترده‌ای رو‌به‌رو شده است. تولیدکنندگان داخلی پس از سال‌ها وابستگی به واردات، اکنون در تلاش هستند تا نیاز بازار داخلی به شیرخشک را به طور کامل تأمین کنند. این حرکت با حمایت‌های دولتی، سرمایه‌گذاری در توسعه زیرساخت‌ها و افزایش ظرفیت‌های تولیدی همراه بوده است. اما آیا این تلاش‌ها به حدی کافی است که بتواند شیرخشک ایرانی را به یک محصول قابل رقابت با محصولات خارجی تبدیل کند یا این تلاش‌ها تنها یک وعده دلگرم‌کننده برای جلب اعتماد مصرف‌کنندگان است؟
رشد تولید شیرخشک ایرانی در سال ۱۴۰۳
در سال ۱۴۰۳، صنعت شیرخشک ایران با تولید بیش از ۹۵ هزار تن شیرخشک، نسبت به سال‌های گذشته رشد چشمگیری داشته است. این افزایش تولید نه تنها در پاسخ به تقاضای داخلی بلکه به دلیل کاهش واردات و تقویت خودکفایی کشور در تولید مواد غذایی بوده است. بر اساس گزارش‌های منتشرشده از وزارت صنعت، معدن و تجارت، در سال‌های اخیر سهم تولید داخلی از کل بازار شیرخشک ایران به بیش از ۷۰ درصد رسیده است که این آمار نشان‌دهنده پیشرفت قابل توجه در حوزه تولیدات داخلی است.
این افزایش در تولید به کمک فناوری‌های نوین و بهبود کیفیت محصولات داخلی تحقق یافته است. در حال حاضر بسیاری از کارخانه‌های تولید شیرخشک داخلی با بهره‌گیری از دستگاه‌ها و فناوری‌های پیشرفته، توانسته‌اند محصولات خود را مطابق با استاندارد‌های بین‌المللی تولید کنند. این امر نه تنها به تأمین نیاز بازار کمک کرده، بلکه در مواردی توانسته است بازار‌های صادراتی را نیز تحت پوشش قرار دهد.
کیفیت و توان رقابت شیرخشک ایرانی با محصولات خارجی
یکی از چالش‌های اصلی تولید شیرخشک ایرانی در گذشته، کیفیت پایین‌تر نسبت به محصولات وارداتی بود. اما در سال‌های اخیر، تولیدکنندگان داخلی توانسته‌اند با استفاده از مواد اولیه باکیفیت‌تر و فرآیند‌های تولید پیشرفته‌تر، سطح کیفیت محصولات خود را بهبود بخشند. بر اساس تحقیقات انجام‌شده توسط سازمان استاندارد ایران و مقایسه محصولات داخلی با برندهای خارجی، بسیاری از برندهای ایرانی در زمینه مواد مغذی و ترکیبات مورد نیاز نوزادان عملکرد مناسبی داشته‌اند. این موضوع موجب افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان به محصولات داخلی شده است.
با این حال، همچنان در برخی زمینه‌ها مانند تنوع محصولات و نوآوری در ترکیبات، شیرخشک‌های خارجی نسبت به تولیدات داخلی برتری دارند. بسیاری از خانواده‌ها به دلیل نگرانی‌های بهداشتی و تغذیه‌ای، ترجیح می‌دهند که از برندهای وارداتی استفاده کنند، چرا که به این برند‌ها اعتماد بیشتری دارند. از سوی دیگر، افزایش قیمت مواد اولیه و مشکلات ارزی همچنان به عنوان یک چالش در تولید محصولات داخلی مطرح است.
واکنش‌های مردم در فضای مجازی
فضای مجازی، به یک مکان مهم برای بحث و تبادل نظر در مورد محصولات داخلی تبدیل شده است. بسیاری از کاربران نسبت به افزایش تولید شیرخشک ایرانی ابراز خوشبینی کرده‌اند و از آن به عنوان گامی مثبت برای استقلال اقتصادی کشور یاد می‌کنند. یکی از توییت‌های محبوب در این زمینه، از کاربری با نام "مهسا" اشاره به رشد ظرفیت‌های تولید داخلی داشت و نوشت: «شیرخشک ایرانی در حال پیشرفت است و امیدوارم در آینده نیاز به واردات نداشته باشیم. این یعنی خودکفایی واقعی. »
از سوی دیگر، برخی کاربران نیز نگرانی‌هایی در مورد کیفیت و رقابت‌پذیری این محصولات با برندهای خارجی مطرح کرده‌اند. توییتی از کاربری به نام "احسان" می‌گوید:«در حالی که تولید شیرخشک داخلی افزایش یافته، اما باید مطمئن شویم که استاندارد‌ها حفظ می‌شوند تا سلامت نوزادان به خطر نیفتد.»
این نظرات و تبادل‌های نظر در فضای مجازی نشان می‌دهد که در عین حال که بسیاری از مردم از پیشرفت‌های صنعت شیرخشک داخلی خوشحالند، نگرانی‌هایی نیز در مورد کیفیت و ظرفیت رقابت این محصولات با برندهای خارجی وجود دارد.
چالش‌ها و محدودیت‌ها در مسیر تولید
علیرغم دستاورد‌های قابل توجه، چالش‌هایی نیز در مسیر تولید شیرخشک ایرانی وجود دارد. یکی از اصلی‌ترین چالش‌ها، تأمین مواد اولیه با کیفیت و تأثیر تحریم‌ها بر واردات این مواد است. در برخی موارد، نبود مواد اولیه مرغوب باعث کاهش کیفیت محصولات داخلی شده است. همچنین، افزایش هزینه‌های تولید به دلیل نوسانات قیمت مواد اولیه و تأثیرات اقتصادی ناشی از تحریم‌ها، فشار زیادی به تولیدکنندگان وارد کرده است.این مشکلات اگرچه تأثیراتی منفی بر تولیدات داخلی داشته، اما تولیدکنندگان ایرانی توانسته‌اند با اتخاذ راهکار‌هایی همچون استفاده بهینه از منابع داخلی و بهبود فرآیند‌های تولید، این چالش‌ها را کاهش دهند.
آینده شیرخشک ایرانی؛ راهی به سوی خودکفایی کامل؟
با توجه به پیشرفت‌های صورت‌گرفته در صنعت شیرخشک کشور و افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان به محصولات داخلی، می‌توان پیش‌بینی کرد که در آینده‌ای نزدیک، شیرخشک ایرانی قادر خواهد بود بخش عمده‌ای از نیاز بازار داخلی را تأمین کند. با استمرار حمایت‌های دولتی، بهبود کیفیت و افزایش ظرفیت تولید، صنعت شیرخشک ایران می‌تواند به یکی از قطب‌های تولید در منطقه تبدیل شود.در همین راستا، نیاز به سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه و ارتقاء استاندارد‌های تولید، به ویژه در زمینه تأمین مواد اولیه باکیفیت، امری ضروری به نظر می‌رسد. همچنین، رقابت سالم با محصولات وارداتی و ایجاد بازار‌های صادراتی می‌تواند فرصت‌های جدیدی را برای تولیدکنندگان داخلی فراهم کند.
شیرخشک ایرانی در سال ۱۴۰۳ به یک گزینه معتبر و قابل توجه در بازار تبدیل شده است. تولیدات داخلی با کیفیت مطلوب و ظرفیت‌های تولیدی بالاتر، توانسته‌اند تا حدود زیادی وابستگی به واردات را کاهش دهند. این روند نشان‌دهنده پیشرفت قابل توجه در صنعت شیرخشک کشور است و می‌تواند در آینده‌ای نزدیک به خودکفایی کامل در این حوزه منجر شود. با این حال، همچنان نیاز به توجه ویژه به کیفیت، تأمین مواد اولیه و حمایت‌های مستمر از سوی دولت برای حفظ و گسترش این پیشرفت‌ها وجود دارد.
انتهای پیام/