صفحه نخست

آموزش و دانشگاه

علم‌وفناوری

ارتباطات و فناوری اطلاعات

سلامت

پژوهش

علم +

سیاست

اقتصاد

فرهنگ‌ و‌ جامعه

ورزش

عکس

فیلم

استانها

بازار

اردبیل

آذربایجان شرقی

آذربایجان غربی

اصفهان

البرز

ایلام

بوشهر

تهران

چهارمحال و بختیاری

خراسان جنوبی

خراسان رضوی

خراسان شمالی

خوزستان

زنجان

سمنان

سیستان و بلوچستان

فارس

قزوین

قم

کردستان

کرمان

کرمانشاه

کهگیلویه و بویراحمد

گلستان

گیلان

لرستان

مازندران

مرکزی

هرمزگان

همدان

یزد

هومیانا

پخش زنده

دیده بان پیشرفت علم، فناوری و نوآوری
۱۶:۰۴ - ۱۶ بهمن ۱۴۰۱
توسط محققان مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران؛

شناسایی مخمرهایی که از آلودگی قارچی انگورها جلوگیری می کنند

محققان بانک میکروارگانیسم‌های مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران در مطالعه‌ای موفق به شناسایی سویه‌های مخمری شدند که از آلودگی قارچی انگور‌ها جلوگیری می‌کند.
کد خبر : 830312

به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران وابسته به جهاددانشگاهی، قارچ‌ها به عنوان عامل اصلی در فساد پس از برداشت محصولات کشاورزی شناخته می‌شوند که به صورت سنتی با بکارگیری قارچ کش‌های شیمیایی سنتزی کنترل می‌شوند. بکارگیری آفت کش‌های شیمیایی با خطر ایجاد بیوتایپ‌های مقاوم، افزایش سطح میزان باقیمانده آفت کش بر روی محصولات کشاورزی و خطر پراکنش و انتشار این آفت کش‌ها در محیط زیست همراه است و از این رو جلوگیری از وقوع آسیب‌های بهداشتی و محیط زیستی و پاسخگویی به مصرف کنندگان آگاه، توسعه و بکارگیری روش‌های جدید و پایدار بیوتکنولوژیک در کشاورزی با هدف افزایش کمی و کیفی محصولات کشاورزی را طلب می‌کند.

تولید آفت کش‌های زیستی مخمری یکی از روش‌هایی است که از طریق مکانیسم‌های متنوعی، چون رقابت با پاتوژن هدف بر سر منابع غذایی و فضا، تولید ترکیبات آلی فرار، تولید آنزیم‌های لیتیک خارج سلولی، ایجاد فقر آهن، تولید بیوفیلم می‌تواند این هدف را محقق سازد.

در پژوهشی که توسط دکتر شقایق نصر عضوهیات علمی مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران، با مطالعه و غربالگری ۵۰ سویه بومی مخمری برعلیه Penicillium expansum به عنوان پاتوژن اصلی عامل فساد انگور انجام شد. شش سویه مخمری بین ۳/۱۶ تا ۶/۳۳ درصد سبب مهار رشد قارچ بیماریزا گردیدند آزمون‌های in vivo بر روی انگور‌های آلوده به قارچ بیماریزا هم نشان داد که از بین ۶ سویه مخمری فوق، سویه مخمری Geotrichum candidum بیشترین پتانسیل جلوگیری از فساد را دارد.

گفتنی است، نتایج این پژوهش در مجله Fungal Biology (مجله Q۱ و IF:۲.۹۱) با عنوان

Screening of antagonistic yeast strains for postharvest control of Penicillium expansum in table grape

به چاپ رسیده است.

انتهای پیام/

ارسال نظر