«بهترین سرآشپز جهان» خودکشی کرد

به گزارش خبرنگار اجتماعی آنا، پلیس شهر کریسیه در سوییس بعدازظهر یکشنبه پیکر بی‌جانن بنوآ ویولیه را که با شلیک گلوله کشته شده بود، پیدا کرد. طبق اعلام اداره پلیس گمان می‌رود که این سرآشپز خودکشی کرده باشد.

مرگ بنوآ ویولیه تنها چند ماه پس آن اتفاق افتاد که رستورانی که وی سرآشپز و مالک آن بود، با گرفتن امتیاز از منتقدان سرشناس آشپزی به عنوان «بهترین رستوران جهان» شناخته شد. این سرآشپز فرانسوی به عنوان یکی از استعدادهای آشپزی جهان در فرانسه و سوییس ستایش می‌شد.

بنوآ ویولیه و همسرش، مالکان «بهترین رستوران جهان»

بنوآ ویولیه و همسرش بریژیت مالکان رستوران «دو لوتل دو ویل» در شهر کریسیه نزدیک به دریاچه لوزان سوییس بودند. به گزارش سایت خبری سوییسی 24 heures این سرآشپز قرار بود روز دوشنبه برای راهنما و منتقد تازه «راهنمای میشلن» ناهار درست کند. راهنمای میشلن که مرجع امتیاز دهی به رستوران‌های معتبر محسوب می‌شود، چند ماه پیش سه ستاره به رستوران «دو لوتل دو ویل» داده بود که بالاترین امتیاز برای یک رستوران به شمار می‌آمد.

پلیس سوییس گفته است که که تحقیق در مورد مرگ بنوآ ویولیه در جریان است اما فعلاً برای حفظ حریم خصوصی خانواده او اجازه داده می شود در صلح و آرامش به سوگواری بپردازند.

رستوران «دو لوتل دو ویل»

رستوران «دو لوتل دو ویل» در کریسیه در جنوب غربی لوزان سوییس، ماه دسامبر (آذر) در رتبه بندی La Liste (فهرست) فرانسه رتبه یک را در میان هزار رستوران از 48 کشور کسب کرده بود.

این راهنما را وزارت خارجه فرانسه در رقابت با فهرست «50 رستوران برتر جهان» که بریتانیایی‌ها منتشر می‌کنند، بر پا کرده است.

بنوآ ویولیه در شهرستان ساحلی لا روشل فرانسه متولد شده بود. پدرش کشاورز و دارنده تاکستان‌های متعدد بود و به علت علاقه زیاد به شکار، او را با روش‌های مختلف پخت‌وپز آشنا کرده بود. او از سال 1996 در کریسیه سوییس اقامت گزید. در سال 2000 جایزه Meilleur Ouvrier de France (بهترین پیشه ور فرانسه) را از آن خود کرد و در سال 2012 بعد از بازنشستگی استادش، فیلیپ روشا با همسر خود رستوران «دو لوتل دو ویل» را که قدمتی چهل ساله داشت و غذاهای آن با قیمت‌های از 195 فرانک سوییس (135 پوند) تا 380 فرانک سوییس (260 پوند) سرو می شد، در دست گرفت و در سال 2013 لقب «سرآشپز سال» را از راهنمای گُل ئه میلو (Gault & Millau) که بعد از راهنمای میشلن در مقام دوم معتبرترین راهنماهای رستوران در فرانسه و جهان به شمار می‌آید، دریافت کرد. او از دو سال پیش تابعیت سوییس را گرفت.

ویولیه در سال 2015 کتاب خود با عنوان «آشپزی بازی اروپایی» (La cuisine du gibier à plume d'Europe به انگلیسی: Cooking European Game) را منتشر کرد.

گزارش از: ساسان گلفر