برداشت زعفران از مزارع فاروج

Peyman Hamidipourخراسان شمالی یکی از استان های تولید زعفران در کشور است .کشت زعفران در خراسان به دلیل تغییرات اقلیمی رخ داده است و کمبود آب یکی از دلایل بسیار مهم در این زمینه است. مردم خراسان‌شمالی که پیش‌تر به کشت محصولاتی مانند گندم و جو می‌پرداختند، حالا در کنار این دو محصول استراتژیک به کشت طلای سرخ روی آورده اند.