طبع، خواص، مضرات و مُصلح گوشت آهو در ویکی آنا

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا،​ گوشت آهو فوق العاده خوشمزه است و شاید بتوان گفت که طعمی نزدیک به طعم گوشت گاو و گوسفند دارد.

گوشت آهو به دلیل قوت بسیاری که دارد مصرف آن برای درمان بسیاری از بیماری ها توصیه میشود.

خواص و مضرات گوشت آهو

• برای افزایش توده عضلانی باید پروتئین زیادی مصرف کنید و گوشت گوزن و آهو هم نسبت به گوشت گاو و گوسفند پروتئین بیشتری دارد.


• گوشت گوزن و آهو دارای ویتامین ب6 است که برای بیماران دیابتی و تنظیم سطح قند خون آن ها بسیار مفید میباشد.


• گوشت آهو نسبت به گوشت گوسفند سبک‌تر و زود هضم‌تر است.


• مصرف گوشت آهو میتواند درد قاعدگی را کاهش بدهد و به همین دلیل خانم ها باید توجه ویژه ای به مصرف این گوشت داشته باشند.


• گوشت آهو به دلیل داشتن آهن زیاد باعث تنظیم شدن فعالیت آنزیم ها می شود.


• یکی دیگر از فواید گوشت آهو چربی کم آن است. مصرف غذا های چرب از دلایل اصلی حمله قلبی بشمار میرود و راه مقابله با این مشکل اصلاح رژیم غذایی و مصرف مواد غذایی کم چرب است. مصرف مداوم گوشت گوزن میتواند کلسترول بد خون را کاهش و کلسترول خوب را افزایش دهد.


• مصرف گوشت آهو میتوانید مقاومت سیستم ایمنی بدن را در برابر آلودگی ها افزایش دهد و به همین دلیل میتواند از ریه ها و سلامت آن ها مراقبت کند.


• مناسب افراد با مزاج سرد و تر است.

• یکی دیگر از خواص گوشت آهو این است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند.


• با توجه به این که گوشت آهو دارای ویتامین های بسیاری می باشد و مادران باردار وظیفه غذارسانی به فرزند خود را نیز دارند برای تامین مقدار مناسبی از این ویتامین های مورد نیاز بدن ، خوردن گوشت آهو و گوزن توصیه شده است.


• گوشت آهو باعث سلامت ریه ها می شود، زیرا سیستم ایمنی بدن را در برابر آلودگی ها افزایش می دهد.


• در جریان یک تحقیق علمی معتبر مشخص شد که گوشت آهو در میان دیگر گوشت های قرمز بدلیل داشتن کمترین میزان کلسترول، از همه سالم تر است.


• گوشت آهو دارای مقادیر بیش تری آهن نسبت به گوشت گاو دارد و آهن موجود در این گوشت کمک زیادی به بدن می کند تا دچار کم خونی نشود.


• برای سلامت عروق استفاده از موادی که دارای ویتامین هایی نظیر ب3، ب6 و ب12 می باشد توصیه شده است. وجود این ویتامین ها در بدن مانع آسیب دیدن سلول های بدن می شود . با توجه به این که همه این ویتامین ها به مقدار زیادی در گوشت آهو و گوزن دیده می شود لذا جلوگیری از تنگی عروق از جمله خواص گوشت آهو محسوب می شود.


• گوشت آهو با خشک کردن رطوبات، سبب درمان بیماری های سرد بلغمی می‌شود.


• برای اعصاب مفید است.


• مداومت بر گوشت آهو در افراد لاغر و با مزاج خشک مناسب نیست زیرا سبب تشدید لاغری و خشکی آن‌ها می‌گردد.


• برای گرم مزاجان مضر است، چون باعث سردرد می‌شود.


• برای افرادی که به قولنج مبتلا هستند، مفید نیست.

طبع گوشت آهو چیست؟

مزاج آن گرم و خشک است.

مصلح گوشت آهو چیست؟

اصلاح گوشت آهو به این نحو است:

یا با روغن بریان کنند و گشنیز خشک بر آن بپاشند،

یا اول در آب بپزند سپس با روغن سرخ کنند.

گشنیز، مرزه و سماق مصلح گوشت آهو و بهبود دهنده خواص و مزاج آن هستند.

انتهای پیام/