بهترین راه مقابله با سرطان سینه

به گزارش خبرنگار حوزه علم، فناوری و دانش بنیان گروه دانشگاه خبرگزاری آنا، تحقیقات مشترک بین محققان دانشگاه بوفالو و دانشگاه پورتوریکو نشان می‌دهد مصرف روزانه سیر و پیاز ریسک ابتلا به سرطان سینه را به‌صورت قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.

محققان با بررسی در بین زنان کشور پورتوریکویی و ضد سرطان بودن سیر و پیاز به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف نوعی چاشنی به نام «سوفریتو» در این کشور رواج دارد که عمدتاً از این دو گیاه تشکیل می‌شود.

تحقیقات پیشین بر خواص ضد سرطان بودن سیر و پیاز اشاره داشته‌اند و مطالعه اخیر به بررسی تأثیر مصرف هردوی این گیاهان پرداخته است. ازآنجایی‌که در پورتو ریکو مصرف سس سوفریتو که با سیر و پیاز درست می‌شود رواج بسیاری دارد، بنابراین دانشمندان تصمیم گرفتند مطالعات خود را روی زنان این کشور انجام دهند.

بر اساس این تحقیق، مصرف مدام چاشنی مذکور به این معنی است که زنان پورتوریکویی عموماً مقادیر بیشتری سیر و پیاز نسبت به زنان آمریکا و اروپا مصرف می‌کنند. پورتو ریکو پایین‌ترین نرخ ابتلا به سرطان سینه را در مقایسه با سایر ایالت‌های آمریکا دارد.

این تحقیق به مطالعه 314 زن مبتلابه سرطان سینه و 346 زن سالم پرداخت و محققان دریافتند زنانی که بیش از یک وعده در روز از سوفریتو استفاده می‌کنند 67 درصد کمتر ریسک ابتلا به سرطان سینه را نشان می‌دهند.

بر اساس یافته‌های محققان مقدار کل سیر و پیازی که روزانه مصرف می‌شود با کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه ارتباط داشته و ترکیباتی مثل فلاونول و ترکیبات آلی گوگرد در سیر و پیاز این مزیت را در آن‌ها ایجاد کرده‌اند.

انتهای پیام/4108/