صفحه نخست

آموزش و دانشگاه

علم‌وفناوری

ارتباطات و فناوری اطلاعات

ورزش

سلامت

پژوهش

سیاست

اقتصاد

فرهنگ‌ و‌ جامعه

علم +

عکس

فیلم

استانها

بازار

اردبیل

آذربایجان شرقی

آذربایجان غربی

اصفهان

البرز

ایلام

بوشهر

تهران

چهارمحال و بختیاری

خراسان جنوبی

خراسان رضوی

خراسان شمالی

خوزستان

زنجان

سمنان

سیستان و بلوچستان

فارس

قزوین

قم

کردستان

کرمان

کرمانشاه

کهگیلویه و بویراحمد

گلستان

گیلان

لرستان

مازندران

مرکزی

هرمزگان

همدان

یزد

هومیانا

پخش زنده

دیده بان پیشرفت علم، فناوری و نوآوری
۱۶:۴۳ - ۱۶ آذر ۱۳۹۵

زعفران مرغوب را چگونه تشخیص دهیم؟

کارشناس اداره کل نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو نسبت به زعفران‌هایی که توسط دستفروشان به‌فروش می‌رسد هشدار داد گفت: زعفران مرغوب باید دارای شماره پروانه ساخت و پروانه بهره‌برداری از سازمان غذا و دارو باشد.
کد خبر : 140148

به گزارش گروه اجتماعی آنا، مینو حاجیان، کارشناس اداره کل نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو اظهار کرد: زعفران در معرض تقلب‌های زیادی قرار می‌گیرد. این محصول از پرچم گل‌های گیاه زعفران تهیه می‌شود که برای تقلب از پرچم گیاه گل رنگ و گیاهان مشابه استفاده و آن را با زعفران مخلوط می‌کنند و عده‌ای دیگر از ریشک‌های اطراف ذرت استفاده کرده و آن را با رنگ‌های مصنوعی به رنگ زعفران در می‌آوردند.


وی ادامه داد: چنانچه زعفران پودر شده باشد اصالت آن تنها با دستگاه‌های آزمایشگاهی قابل تشخیص است. زعفران به‌ویژه بعد از آسیاب شدن باید دور از نور و رطوبت و در جام شیشه‌ای نگهداری شود، زیرا در صورت نگهداری نامناسب به مرور زمان اسانس آن تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و مزه آن کاسته می‌شود و مرغوبیت آن از دست می‌رود.


حاجیان خاطرنشان کرد: مصرف کنندگان زعفران در زمان خرید باید به نوع بسته بندی و مشخصات درج شده روی بسته‌ از جمله داشتن شماره پروانه ساخت و پروانه بهره‌برداری از سازمان غذا و دارو، تاریخ تولید،انقضا و آدرس کارخانه توجه کنند.


وی تصریح کرد: پودرهای مشابه زعفران که در اماکن مختلف از جمله به صورت دستفروشی در متروها با قیمت‌های بسیار پایین به فروش می‌رسد فاقد پروانه ساخت و مشخصات برچسب گذاری است و به هیچ عنوان مورد تایید وزارت بهداشت نیست.



انتهای پیام/

ارسال نظر