زیادهروی در مصرف شیرینی عید خطر دیابت را افزایش میدهد
پروانه مهردادی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیمدرمانی، در گفتوگو با خبرنگار آنا اظهار کرد: شیرینیها، شکلاتها و نوشیدنیهای شیرین حاوی قندهای ساده هستند که به سرعت جذب بدن شده و وارد جریان خون میشوند. وی توضیح داد این فرآیند موجب افزایش ناگهانی قند خون شده و بدن را مجبور میکند برای کنترل شرایط، انسولین بیشتری ترشح کند. به گفته وی، تکرار این وضعیت در طول زمان فشار زیادی بر لوزالمعده وارد کرده و میتواند عملکرد طبیعی تنظیم قند خون را مختل کند.
چگونه مصرف زیاد شیرینی به مقاومت به انسولین منجر میشود
این کارشناس ارشد تغذیه بیان کرد مقاومت به انسولین زمانی ایجاد میشود که سلولها پاسخ طبیعی خود را نسبت به انسولین از دست بدهند. وی افزود مصرف مداوم مواد قندی باعث افزایش مزمن سطح انسولین، اختلال در پیامرسانی سلولی و تحریک التهابهای مزمن در بدن میشود. مهردادی تأکید کرد تجمع این عوامل در نهایت خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی و اختلالات متابولیک را افزایش میدهد.
مهردادی اعلام کرد افرادی که در خانواده خود سابقه دیابت دارند نسبت به اثرات مصرف قند حساستر هستند. وی خاطرنشان کرد حتی مصرف متوسط شیرینی در این افراد میتواند سریعتر زمینه مقاومت به انسولین را ایجاد کند، زیرا توان تنظیم قند خون در آنان آسیبپذیرتر است.
تأثیر شیرینی بر افزایش وزن و چاقی شکمی
وی با اشاره به ارزش کالری بالای شیرینیها گفت این خوراکیها حجم کمی دارند، اما انرژی زیادی وارد بدن میکنند و به همین دلیل بهراحتی بیش از نیاز مصرف میشوند. مهردادی افزود این موضوع موجب افزایش وزن و بهویژه تجمع چربی در ناحیه شکم میشود که یکی از مهمترین عوامل تشدید مقاومت به انسولین به شمار میرود.
این متخصص تغذیه اظهار کرد افزایش مداوم قند خون و انسولین میتواند به آسیب عروق خونی، افزایش خطر بیماریهای قلبی، بروز سندرم متابولیک، اختلال در هورمونهای تنظیمکننده گرسنگی و سیری و افزایش التهاب مزمن منجر شود. وی اضافه کرد این روند در بلندمدت فرآیند پیری سلولی را نیز تسریع میکند.
مهردادی بیان کرد مصرف قند موجب ترشح دوپامین در مغز و ایجاد احساس لذت فوری میشود. وی توضیح داد این واکنش میتواند باعث شکلگیری میل شدید به شیرینی، پرخوری و کاهش تمایل به انتخاب غذاهای سالم شود و الگوی غذایی ناسالم را تقویت کند.
راهکارهای مصرف هوشمندانه شیرینی در عید
وی توصیه کرد افراد اندازه مصرف شیرینی را محدود کرده و به جای چند شیرینی بزرگ، مقدار کم انتخاب کنند. مهردادی افزود مصرف شیرینی همراه با منابع پروتئین یا فیبر مانند مغزها، ماست کمچرب یا میوه میتواند از افزایش سریع قند خون جلوگیری کند. وی همچنین تأکید کرد بهترین زمان مصرف شیرینی پس از وعده غذایی اصلی است و نباید بهصورت مداوم در طول روز مصرف شود.
این کارشناس ارشد تغذیه اعلام کرد پیادهروی ۱۰ تا ۳۰ دقیقهای پس از مصرف شیرینی میتواند به کنترل قند خون، بهبود پاسخ انسولین و مصرف کالری اضافی کمک کند و اثرات منفی دریافت قند را کاهش دهد.
جایگزینهای سالمتر برای ایام نوروز
مهردادی پیشنهاد کرد استفاده از میوه تازه یا خشک بدون شکر افزوده، شیرینیهای خانگی کمقند حاوی آجیل و ترکیب ماست با میوه یا مقدار کمی عسل میتواند گزینههای مناسبتری باشد، زیرا این مواد فیبر بیشتری دارند و افزایش قند خون را آهستهتر ایجاد میکنند.
وی در پایان تأکید کرد افراد مستعد دیابت باید پایش منظم قند خون را جدی بگیرند، مصرف شیرینیهای صنعتی را محدود کنند و بیشتر از میوه، آجیل و غذاهای کامل استفاده کنند. مهردادی افزود دریافت مشاوره از متخصص تغذیه برای تنظیم برنامه غذایی در ایام نوروز میتواند نقش مهمی در پیشگیری از افزایش قند خون و حفظ سلامت متابولیک داشته باشد.
انتهای پیام/