دراسة: أطعمة يومية بسيطة تقلّل خطر سرطانات الجهاز الهضمي العلوي بـ60%

أفادت وکالة آنا الإخباریة، ويشمل هذا النوع من الأطعمة: الموز غير الناضج، الشوفان، رقائق الذرة، البطاطس المسلوقة الباردة، المعكرونة، الأرز، خبز القمح الكامل، إضافة إلى الفاصوليا، العدس، والبازلاء الخضراء. ويتميّز النشا المقاوم بأنّه لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة ويصل إلى الأمعاء الغليظة ليغذّي البكتيريا النافعة، ما يمنحه خصائص وقائية شبيهة بالألياف.

الدراسة التي شملت نحو ألف شخص مصاب بـ"متلازمة لينش" الوراثية – التي تزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء قبل سن الخمسين – أظهرت بعد متابعة استمرت من 10 إلى 20 عاماً أنّ النشا المقاوم لم يقلّل من خطر سرطان الأمعاء، لكنه قلّل بشكل لافت من معدلات الإصابة بسرطانات المريء والمعدة والبنكرياس والقنوات الصفراوية والمعي الاثني عشري.

والأهم أنّ هذا التأثير الوقائي استمر عقداً كاملاً بعد التوقف عن تناول هذه الأطعمة. ويرجّح الباحثون أن يعود هذا التأثير إلى دور النشا المقاوم في تعديل أيض الأحماض الصفراوية وتقليل إنتاج مركبات قد تُتلف الحمض النووي وتحفّز الخلايا السرطانية، مع التأكيد على الحاجة لمزيد من الأبحاث لفهم الآلية البيولوجية بشكل أدق.