إنتاج آيس كريم نباتي خالي من الألبان لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم

ووفقاً لوكالة آنا الإخبارية - بدأت شركة تكنولوجيا مقرّها في جامعة آزاد الإسلامية للعلوم الطبية في طهران نشاطها في عام 2017 وتم تسجيلها بعد عام، تعمل هذه الشركة في مجال إنتاج المنتجات الغذائية ذات التوجه الصحي، وهي الشركة الإيرانية الوحيدة العضو في منظمة التجارة لآسيا والمحيط الهادئ (cacci)، وعضو في رواد الأعمال في آسيا ومنطقة المحيط الهادئ (yegap)، وعضو مجلس إدارة الجمعية العضوية والجمعية النباتية في إيران.

حيث نجحت  مؤخراً في إنتاج آيس كريم نباتي بالكامل خالي من الألبان ولا يحتوي على أي إضافات، والمنتجات الأخرى لهذه الشركة هي منتجات الحمية والسكري، ويمكن لمرضى السكري والسمنة استخدام منتجات هذه الشركة نظراً لأنها مخصصة لهم.

في هذا الصدد قالت نارین شاهرخی  المدير التنفيذي لشركة "صلح كستران آسمان فردا" للتكنولوجيا ونائبة رئيس جمعية النباتيين الإيرانية، أن تقنيات شركتهم تجارية وتصنيعية، وقالت: نشاطنا التجاري هو إنتاج المنتجات ذات التوجه الصحي وفي هذا الصدد لدينا علامتان تجاريتان "الذكاء الاصطناعي".

وأضافت: العلامة التجارية الثانية للمنتجات الغذائية للشركة هي المنتجات التي يمكن استخدامها للنباتيين، ومرضى السكري ومن يتبعون نظاما غذائيا خاصا، والرياضيين الذين يُمنع عليهم تناول اللاكتوز أو ارتفاع الكوليسترول، مثل مرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم.

وشدّدت على أن منتج الشركة موجّه بالكامل للصحّة، وتابعت: يمكن استخدام هذه المنتجات لجميع فئات النظام الغذائي وبعض المنتجات حتى تغطي الأنظمة الغذائية الكيتونية؛ بالطبع، نحن لا نتفق مع النظام الغذائي الكيتوني، ولكن بما أن منتجات الألبان لا تحتوي على اللاكتوز والسكر، فيمكن استهلاكها من قبل الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتوني.

وقالت حول هذا النظام الغذائي: هذا النظام الغذائي هو نوع من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، فهي تحتوي على ما يكفي من البروتين وقليل من السكر، مما يجبر الجسم على استخدام الدهون بدلاً من السكر للحصول على الطاقة.

وتابعت: مع بداية إنتاج الآيس كريم النباتي، بدأت العلامات التجارية الأخرى في إنتاجه، هذا المنتج مميز تماما وبما أن منتجات الشركة القابضة لا تحتوي على إضافات مسموح بها، فقد أصبحت مميزة؛ لأن معظم المنتجات التي تنتجها الشركة ليس لها عينات في إيران.

وقالت: شرعت هذه الشركة العمل في عام 2017 وقمنا بتسجيل الشركة في عام 2018، وكان أحد الأسباب الرئيسية لدخول هذا المجال هو أنني كنت نباتية ولم يتم تلبية الاحتياجات التي شعرت بها في السوق من قبل أي فرد أو منظمة لذلك بدأنا هذا المشروع لتلبية إحتيجاجات الأشخاص النباتية من البشر.

وأردفت: كنا نعمل في المراحل الأولى في تطوير المنتجات النباتية، وكنا نحاول أن تكون المنتجات من إنتاج شركات كبيرة ومعتبرة، وفي الجزء الخاص بالصياغة فعلنا كل ما في وسعنا.

وتابعت: في الخطوة التالية، فكرنا في تصدير وتسويق منتجاتنا، وفي هذا الصدد، أطلقنا أول متجر في إيران، وفي المستقبل، عندما تطور، أصبح أول سوق نباتي في إيران.

ووصفت الإنجاز المهم والنجاح الذي حققته شركتهم في رفع مستوى المنتجات الغذائية في إيران، مضيفة: بصرف النظر عن كونها آمنة، يجب أن تكون المنتجات المنتجة أيضًا ذات جودة وأن تكون صحية، أي أن المنتج الغذائي المنتج يجب أن يكون آمنا ويحول دون إصابة المواطنين بالمرض.

وقالت: إذا ركزنا أكثر على الغذاء، يمكننا الوقاية من أمراض مثل السرطان والسكري، والتي جذورها الرئيسية هي استهلاك الأطعمة غير الصحية؛ لذلك يجب أن نغير عاداتنا الغذائية حتى لا نمرض في المستقبل.

وأشارت بالقول: نجحنا في الحصول على المواصفة النباتية من منظمة المعايير في البلاد، والآن نحن بصدد الحصول على رموز ISIC، لأنه قبل رموز ISIC لم يتم تعريف هذه المنتجات النباتية ضمن المعايير القياسية، وبمرور الوقت، سنعمل على تسجيل هذه الرموز.