شركة ایرانیة معرفية تُبدع في صناعة المشروبات بتقنية الذكاء الاصطناعي

ووفقاً لوكالة آنا للعلوم والتكنولوجيا، صرّح مسعود حسيني، المدير التنفيذي لشركة معرفية في مجال الأمن الغذائي والقهوة والمشروبات، في مقابلة مع وكالة آنا لأخبار العلوم والتكنولوجيا: تعمل شركتنا في صناعة القهوة والمشروبات بمنتجين رئيسيين لهما خطين: القهوة والأورزو (نوع من القهوة الإيطالية). هذا المنتج يشبه إلى حد كبير القهوة من حيث الرائحة والطعم واللون، ولكن الفرق الرئيسي هو أنه خالي من الكافيين، هذه الميزة تجعل قهوة أورزو خيارا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الكافيين مثل خفقان القلب أو الأرق أو مشاكل في المعدة، في حين أن القهوة منزوعة الكافيين، بسبب طرق المعالجة الخاصة، يمكن أن تكون أكثر ضررا على الجسم.

وأوضح: أورزو لا يحتوي على الكافيين ويمنح الطاقة للجسم بثلاث طرق، الأولى عن طريق فيتامينات مجموعة ب، وخاصة B3 وB6، التي تأتي من القاعدة الحبوبية للمنتج. ثانيًا، فهو يحفز زغابات اللسان ويحفز إطلاق الدوبامين في الدماغ، والذي يتم إنتاجه أثناء عملية تحميص المنتج المكونة من خمس خطوات. وأخيراً يتم نقل الطاقة التي يتم الحصول عليها من هذا المشروب إلى الجسم نتيجة هذه المعالجة ومركباته الطبيعية.

وأضاف: على الرغم من أن أورزو لديه أيضا عينات أجنبية، إلا أنه عادة ما يكون متوفرا على شكل مسحوق سريع الذوبان يذوب مباشرة في الماء المغلي. وفي الوقت نفسه، يتم تقديم أورزو كاباجيو مع الفاصوليا الطازجة المعالجة والمطحونة، والتي تتمتع بجودة ومذاق أفضل بكثير من المنتجات سريعة التحضير المماثلة في إيطاليا وأوروبا.

ولفت بالقول: نحن الآن في مرحلة C2C وقد مررنا بهذه العملية لمدة عام ونصف. شركتنا مسجلة كشركة خاصة محدودة ولم نقم بنقل أي أسهم إلى الآخرين. تم الاستثمار الأولي من قبل مستثمر خاص وتم استثمار حوالي 10 مليار تومان، وأوضح: لقد وصلنا الآن إلى صيغة مربحة ونعتزم زيادة سرعة عملنا.

واختتم بالقول: لقد تم بيع منتج أورزو بشكل جيد، وحتى الآن قام حوالي 50 إلى 60 مقهى بإدراج هذا المنتج في قائمتهم. وأيضا، باعتبارنا الممثل الإيراني الوحيد، فقد شاركنا في معرض صناعة الأغذية والمشروبات في دبي. وكان تواجدنا في هذا المعرض بسبب البنية التحتية التكنولوجية التي قمنا بتصميمها في مجال التكنولوجيا ونعتزم تطوير هذه البنية التحتية في المنصة المعتمدة على الذكاء الاصطناعي في صناعة القهوة، وقال: نحن نتحرك بجدية نحو التحول إلى المعرفة في هذا المجال.