الملفوف ينظّم الكالسيوم في الجسم
ووفقاً لوكالة آنا للعلوم والتكنولوجيا، يعتبر تناول الخضار الورقية في النظام الغذائي يمكن أن يكون له فوائد مذهلة للجسم ولكن اعتمادًا على أنواع الخصائص والأهداف الصحية للبشر، فإن بعضها أفضل بالنسبة لهم في النظام الغذائي من غيره. بعض هذه الخضروات مفيدة لفقدان الوزن وبعضها الآخر مفيد لصحة القلب. الآن إذا كنت تفكر في تقوية صحة عظامك فما لك سوى الملفوف.
جميع الخضر الورقية مفيدة للوجبات الغذائية الصحية، لكن خبراء التغذية يعطون الأولوية لللفت لأنها مغذية بشكل لا يصدق ومتاحة بسهولة في أي محل بقالة. طعمه المحايد والمتنوع هو ميزة أخرى للملفوف.
لا يعلم الكثير من البشر أن الملفوف هو أحد المصادر النباتية للكالسيوم. في الحقيقة يعتبر هذا النوع من الخضار خيارًا ممتازًا لتعزيز صحة العظام دون استخدام منتجات الألبان. لا يحتوي اللفت على الكالسيوم فحسب ، بل يحتوي أيضًا على فيتامين K الذي ينظم الكالسيوم في الجسم. يرتبط فيتامين ك 1 الموجود في هذه الخضار أيضًا بعظام أقوى. في الواقع ، أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين K هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وكذلك كسر العظام.
طعم هذه الورقة المغذية مر قليلاً ووفقًا لبعض الناس لها طعم قوي وترابي. إذا لم يكن مذاقها مناسبا لذوقك، فهناك وصفات لتذوقه. يمكنك أيضا إضافته إلى وجباتك. ضع حفنة منه في عصير ولا تتذوقه مرة أخرى. يمكنك أيضا مزجه مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل ليتم تقديمه كسلطة شهية.
