إنتاج حلويات هلامية عشبية وطبية بألوان طبيعية في ایران

ووفقاً لوكالة آنا للعلوم والتكنولوجيا، قالت نسرین تشوبکار عضو هيئة التدريس بقسم الغذاء في جامعة كرمانشاه: إن قسم الغذاء بجامعة كرمانشاه قدم خطتين هذا العام. إحدى الخطط هي إنتاج الجلاتين من النفايات المائية. وحاليا، يتم استخدام جلاتين البقر في البلاد. عادة يتم استيراد هذه الجلاتين وشرائه ما يؤدي الى إخراج كمية كبيرة من العملات الأجنبية خارج البلاد.

وتابعت الخبيرة الايرانية: في هذه الخطة تمكنا من إنتاج جلاتين السمك بدلاً من جلاتين البقر باستخدام الفضلات المائية. لا يمكن استهلاك هذه النفايات، ولكن يمكن استخدامها للماشية والدواجن والأعلاف المائية.

ولفتت بالقول: يمكن استخدام هذه اليلاتين في المعجنات والهلام. كما أنه وبتعاون ومساعدة زملائنا الآخرين، أضفنا ألوانًا عشبية وطبية وطبيعية إلى هذه الباستيل حتى تكون الوجبات الخفيفة التي يستخدمها الأطفال صحية.

وأردفت: أحد الإجراءات الأخرى التي اتخذناها هو تعزيز المهارات والإبداع والابتكار لدى طلاب مدارس سما. خلال العام الماضي، وباستخدام المرافق الجيدة والبيئة المناسبة للجامعة تمكنا من تقديم دورات تدريبية متخصصة مثل صناعة النماذج، والموسيقى وصنع الدمى، والطبخ، والبيئة وصنع هياكل المعكرونة، إلخ.