إنتاج المربى من بقايا قشر الفستق

ووفقاً لوكالة آنا للعلوم والتكنولوجيا، أوضح علی مسروری الخبير الايراني في مجال الصناعات الغذائية: "فكرتي حول معالجة بقايا الفستق في قطاع صناعة التحويل في بلدنا، لا أحد يأخذ الأمر على محمل الجد. بطيء وعادة ما يتم رؤية المنتج النهائي للفستق. بينما في بلدان مثل أمريكا التي تنتج الفستق الحلبي بصرف النظر عن المنتج النهائي، يستخدمون نفايات الفستق بشكل صحيح  وقد أدى ذلك إلى توليد الكثير من الدخل لهم.

وأردف موضحاً: يستخدم قشر الفستق الجاف أيضا في صناعات مثل إنتاج MDF، وحتى في الآونة الأخيرة أثيرت مناقشة عطور الفستق وإنتاج الكولونيا، وهذا يدل على أن هذا المنتج له إمكانيات عديدة في قطاع الصناعة التحويلية ، بشرط أن يكون مدعوما أن يتم وضعها والحصول على رؤية مناسبة لهذه الصناعة في ايران.

وفي وصفه لفوائد هذا المنتج، قال: منطقتنا مثل رفسنجان مركز إنتاج الفستق، ومعظم الحقول مزروعة بالفستق لكن تبقى مخلفات الفستق في الطبيعة لأنها لا تؤخذ بعين الاعتبار وهي كذلك، لا تستخدم بشكل صحيح وضروري.

وتابع: لان المواد الاولية لهذه المنتجات مثل مربى الفستق الحلبي هي مواد يرميها المزارعون ويتم توفيرها لصاحب المصنع ومن هو المسؤول عنها مجانا وبسعر جيد جدا. أسعار منخفضة، لذلك ، بالمقارنة مع المنتجات المماثلة في السوق يتم استخدامها بسعر منخفض للغاية ولكن مع زيادة الدخل.