إنتاج وجبة خفيفة غذائية تعتمد على العناب لعلاج فقر الدم
ووفقاً لوكالة آنا الإخبارية، كشف سید محمدحسین سیدکاشی رئيس الجهاد الجامعي في محافظة خراسان الجنوبية، في إشارة إلى إنتاج وجبات خفيفة غذائية وعلاج فقر الدم بالعناب مع المكسرات: إن هذا الاختراع سجلته طيبة شاهي عضو هيئة التدريس بجامعة جنوب خراسان مجمع الجهاد لبحوث النباتات الطبية.
وأوضح مخترع الوجبة الغذائية الخفيفة وعلاج فقر الدم بالعناب والمكسرات: فقر الدم من المشاكل الشائعة بين الناس وخاصة الأطفال والنساء في جميع أنحاء العالم، ونقص الحديد وخاصة في الأطفال في سن المدرسة له آثار سلبية على وظائف المخ ويؤدي إلى عدم تناسق الجهاز العصبي ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض في التعلم والتركيز.
وأكمل: أظهرت نتائج الأبحاث المختلفة أن العناب مفيد بطرق مختلفة ، مثل تنظيم خلايا الدم الحمراء من خلال التأثير على كثرة الكريات الحمر ، والتنظيم ثنائي الاتجاه لاستجابة الجسم المناعية ، فضلًا عن كونه مصدرًا غنيًا بالـ الفلافونويد ، السكريات ، التربينويدات ، الصابونين ، النيوكليوتيدات والفيتامينات ، العوامل العلاجية فعالة في علاج فقر الدم.
وأضاف موضحاً: نقص التغذية أحد الأسباب المهمة لمشاكل فقر الدم، لذلك كان الغرض من هذا الاختراع هو إنتاج وجبة خفيفة باستخدام مكونات ومركبات طبيعية، بدون سكر ونكهات اصطناعية عديدة.
وتابع: إحجام الناس عن تناول الأدوية خاصة عند الأطفال، والجهود المبذولة لتعديل النظام الغذائي وهو أمر فعال في معظم الحالات لعلاج فقر الدم والوقاية منه، هو أساس إنتاج هذه الوجبة الخفيفة المفيدة ، لذلك فإن إنتاج منتج في شكل غير طبي لرغبة وميل الناس ، وخاصة الأطفال، لاستهلاكه هو أحد الأهداف الأخرى.
وقال في ختام كلامه: وفقا للتركيبة المقدمة في هذا المنتج ، فإن الاستخدام المتزامن للعناب مع مصادر غنية بالحديد يمكن استخدامه بشكل خاص لمرضى السكر والأطفال ويمكن أن يكون مفيدًا كوجبة غذائية خفيفة ومنتج فعال في فقر الدم يتم تضمين مركبات مثل فيتامين ج الذي يلعب دورا أساسيا في امتصاص الحديد في هذه التركيبة.
